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sábado, 23 de abril de 2022

CASTILLA Y LEON


CATEGORÍA: comunidad  autónoma

 España


FIESTA  OFICIAL

23  ABRIL

 

CAPITAL

no determinada


ESTATUTO

30 NOVIEMBRE 2007






 

 

 

 

Es  una comunidad autónoma española, referida como «comunidad histórica y cultural» en su Estatuto de Autonomía.

Se constituyó como preautonomía en 1978 y adquirió su estatus de comunidad autónoma en 1983.

Su territorio se sitúa en la parte norte de la meseta de la península ibérica y se corresponde mayoritariamente con la parte española de la cuenca hidrográfica del Duero.

Está compuesta por 9 provincias

 

Ávila

Burgos

León

Palencia

Salamanca

Segovia

Soria

Valladolid

Zamora

 

Es la comunidad autónoma más extensa de España, con una superficie de 94 226 km²,​ y la sexta más poblada, con 2 409 166 habitantes en 2019.

Ya desde el inicio del debate federalista en España en el siglo xix durante la Primera República hubo proyectos de autonomía para una región castellana y leonesa, aunque incluyendo también a las actuales Cantabria y La Rioja.

El mismo proyecto siguió existiendo durante la Segunda República y finalmente se llevó a cabo tras la Constitución de 1978, pero sin Cantabria y La Rioja que, aunque se consideró incluirlas, finalmente formaron autonomías uniprovinciales

El Estatuto de Autonomía define una serie de valores esenciales y símbolos de los habitantes de Castilla y León, como su patrimonio lingüístico —aludiendo a la lengua castellana y al resto de lenguas habladas en la comunidad: el leonés y el gallego— o su patrimonio histórico, artístico y natural.

Entre los símbolos se encuentran el blasón, la bandera, el pendón, el himno —pese a que no existe—, al tiempo que el 23 de abril queda definido como Día de Castilla y León, en conmemoración de la derrota sufrida por los ejércitos de las Comunidades de Villa y Tierra castellanas en Villalar durante la Guerra de las Comunidades, en 1521.

El patrimonio de Castilla y León incluye: 9 bienes Patrimonio de la Humanidad, ​casi 1800 bienes de interés cultural clasificados, 112 conjuntos históricos, 400 museos, más de 500 castillos, de los cuales 16 son considerados de alto valor histórico, ​ 12 catedrales, 1 concatedral, y la mayor concentración de arte románico del mundo. Castilla y León constituye junto a la región italiana de la Lombardía la región del mundo con más bienes distinguidos con la máxima figura de protección que otorga la Unesco, con un total de 11 bienes.

Asimismo, los montes de Valsaín y las sierras de Béjar y Francia, en el sistema Central, los valles de LacianaOmaña y Luna y los Picos de Europa y Los Ancares, en la cordillera Cantábrica, y la Meseta Ibérica, en la zona fronteriza con Portugal, han sido declarados reserva de la biosfera por la Unesco, que también reconoce el geoparque de Las Loras, al norte de la comunidad. Además, Castilla y León está fuertemente relacionada con tres de los registros del Programa Memoria del Mundo de la Unesco como son los Decreta de las Cortes de León de 1188curia regia considerada cuna del parlamentarismo mundial por la propia institución, ​, el Archivo General de Simancas de la Corona de Castilla y el Tratado de Tordesillas. ​

Por otra parte, en Castilla y León se encuentra en torno al 50 % de todo el patrimonio propiedad de la Iglesia católica en España. ​

Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) de 2016, su PIB per cápita sitúa a Castilla y León en el octavo puesto de España.

Según datos del INE de 2007, su índice de desarrollo humano (0,965) es el 4.º mayor del país, ​ y se encuentra por delante del de países como FranciaSueciaPaíses Bajos o Japón. El Índice de desarrollo de los servicios sociales refleja que la comunidad cuenta con uno de los mejores servicios sociales del país, situándose como la tercera autonomía que mejores prestaciones ofrece a sus ciudadanos, por detrás del País Vasco y Navarra. ​

Su educación, según el Informe PISA de 2015, encabeza las puntuaciones en lectura y ciencias con una valoración equiparable a la de los diez mejores países del estudio



 

 

Categoría: PLATO

 

TÍPICO

COMUNIDAD AUTÓNOMA DE ESPAÑA

CASTILLA Y LEÓN

 

 

INGREDIENTES

    
      Ajo         12 dientes

 Huevos         4

 Agua o Caldo de carne         2 L y ½

 Pan, mejor del día anterior     100 gr

 Jamón serrano       150  gr

 Tomate frito       50 gr

 Pimentón, dulce o picante    1 cucharadita

 Aceite de oliva

 Sal

 Pimienta

 

 

ELABORACIÓN

 

En una olla, echamos un  chorritoo de aceite,  calentamos a fuego suave.

 

Cuando esté caliente, añadimos  ajo pelados y cortados finos.

 

Rehogamos muy suave durante unos minutitos para cocinar poco a poco el  ajo. Salpimentamos.

 

Cuando el ajo comience a dorarse añadimos el pan, también cortado en trozos pequeños.

 

Subimos un poco el fuego y seguimos cocinando el pan con el ajo por otros 5 minutos removiendo de vez en cuando.

 

Añadimos  jamón

 

Echamos  tomate,removemos y después añadimos el pimentón, removemos durante 10 segundos

 

Ahora, cubrimos todo bien de caldo o , de agua.

 

Si echamos solo agua, podemos echar también pastilla de caldo.

 

Dejamos cocer durante 10 minutos más a fuego medio para que haya una concentración de sabores.

 

Podemos ir aplastando si lo deseamos el pan, con una cuchara de palo para que quede más tierno a la hora de comerlo.

 

Añadimos los huevos

 

Rectificamos de sal y servimos nuestra sopa de ajo en un cuenco o en un plato hondo.




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