Categoría:
PLATO
PESCADO-dorada
INGREDIENTES
Doradas 2
Patatas
medianas 2
Vino
blanco 1 vaso
Zumo
de limón y unas rodajas de limón
Sal
Pimienta
Aceite
de oliva
Agua
o Caldo de pescado
Perejil
recién picado
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Sartén
ELABORACIÓN
Pelamos
y lavamos patatas y troceamos en rodajas
Salamos
y sofreír en una sartén con aceite
No
debemos cocinarlas mucho, pues luego terminarán de hacerse en el horno, así que
cuando empiecen a dorare y estar tiernas las sacamos de la sartén y las
colocamos sobre papel absorbente.
Limpiamos
y secamos bien las doradas y las salpimentamos, tanto por dentro, como por
fuera.
Engrasamos
con una fina capa de aceite una fuente
apta para horno y colocamos en el fondo las patatas que habíamos preparado para
la guarnición.
Sobre
ellas ponemos las doradas.
Regamos
el pescado con zumo de limón, vino blanco, un hilo de aceite de oliva.
Colocamos
sobre las doradas unas rodajas de limón y se lleva la fuente al horno,
previamente precalentado, a 180ºC, hasta que el pescado esté cocinado.
Si
vemos que se va quedando seco, podemos regarlo con un poquito de agua o caldo
de pescado.
Cuando
el pescado esté en su punto, sacamos la fuente del horno, espolvoreamos con un
poquito de perejil recién picado y servimos enseguida las doradas, acompañadas
de la guarnición de patatas.
COMENSALES:
4
PRECIO: económico
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