ARROZ NEGRO

 

Categoría: PLATO

 

ARROZ

 

 

INGREDIENTES

 

Arroz            400 gr

Sepia        1

Ajo       1 diente

Tomate       1

Caldo de pescado o Agua     1 L

Gambas grandes            16 peladas

Aceite de Oliva     1 dcl

Tinta

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Paellera

 

 

ELABORACIÓN

 

En una tabla troceamos  sepia y  gambas, casi del tamaño del arroz

 

Hacemos un sofrito con aceite, sepia, gamba, ajo, tomate

 

Incorporamos la tinta y el caldo

 

Cuando hierva añadimos  arroz y  dejamos 15 minutos, los 8 minutos primeros a fuego fuerte, luego los siguientes 6 minutos a fuego lento y el 1 minuto a fuego fuerte

 

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico