Es la comunidad autónoma española,
considerada nacionalidad histórica según su Estatuto de Autonomía, situada en el noroeste
de la península
ibérica.
Está formada por las provincias de:
Que se componen de trescientos trece municipios agrupados
en cincuenta y tres comarcas.
La capital es la ciudad de Santiago de Compostela, mientras que Vigo es el municipio
más poblado.
Geográficamente
Oeste
Norte
Sur
Este
Con Asturias y Castilla y León (provincias de León y de Zamora)
Además del territorio continental, incluye los archipiélagos
de las islas Cíes, el de Ons y
el de Sálvora, las islas de Cortegada, Arosa,
las Sisargas, las Malveiras y
otras más pequeñas.
Galicia tiene 2 701 743 habitantes (INE, 1 de enero de 2018),
con una distribución demográfica que aglomera la mayor parte de la población en
las franjas costeras comprendidas entre Ferrol y La Coruña en
el noroeste y entre Villagarcía de
Arosa, Pontevedra y Vigo en el suroeste.
En su territorio se hablan el castellano y
el gallego, ambas cooficiales según el Estatuto de Autonomía de Galicia, si bien en este el gallego
es la definida como «lengua
propia» de la comunidad.
Tiene una fuerte vinculación histórica con el Reino de Galicia.
Categoría: DÍA DE LA COMUNIDAD
GALICIA
25 julio
CAPITAL
Santiago de Compostela
PATRÓN
Apostol Santiago
ESTATUTO
28 abril 1981
Categoría: PLATO
TIPICOS
Pulpo a Feira
Lacón con grelos
Caldo gallego
Empanada Gallega
Pimientos de Padrón
Cocido Gallego
Ternera Gallega
Categoría:
PLATO
CUCHARA-caldo
CALDO GALLEGO
INGREDIENTES
Judías
blancas 200 gr.
Unto 50 gr
Espinazo 200 gr
Punta de
jamón 1
Patatas 200 gr.
Grelos 1 manojo
Agua
Aceite de
oliva
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Cazuela
ELABORACIÓN
Ponemos a remojo la noche anterior las judías
cubiertas de agua.
En la cazuela, añadimos 6 vasos de agua fría, punta de jamón, judías, espinazo,
unto
Ponemos al fuego durante 1 hora.
Añadimos patatas troceadas y grelos lavados y troceados.
Dejamos cocer 20 minutos
COMENSALES: 4
PRECIO:
económico
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