CREMA DE SETAS

 

Categoría: PLATO

CUCHARA-crema

 

INGREDIENTES

Setas                600 gr

Ajo                       2 dientes

Patatas                 3

Aceite de oliva                   4 cucharadas

Limón                   1

Caldo o Agua        1 L.

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Batidora

Chino o Colador

Pincel

 

ELABORACIÓN

Pincelamos las setas quitando la arenilla y cortamos las setas

 

Pelamos y cortamos  ajos

 

Pelamos y cortamos  patatas en dados

 

En una cazuela, añadimos un chorrito de  aceite y  ajos, salteamos. 

Añadimos  setas junto con  limón y rehogamos durante 10 minutos. 

Incorporamos   patatas y cubrimos con el caldo o agua, dejamos 20 minutos

 

Con la batidora  trituramos y  pasamos por el chino

 

DECORACIÓN

 

Champiñones  laminados    3

Perejil picado

 

COMENSALES: 6

PRECIO: económico