CREMA DE TOMATE de solferino

 

 

Categoría: PLATO

 

CUCHARA-crema

 

 

INGREDIENTES

 

Tomate             7

Puerro                2

Patatas                5

Mantequilla          50 gr

Agua               1 L

Leche          ½  L

Perejil         unas hojas

Sal

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Barrilla 

Batidora eléctrica o Pasapurés

Colador o Chino

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y cortamos  patatas

 

Pelamos y cortamos  parte blanca del puerro

  

En una cazuela ponemos mantequilla, cuando este derretida añadimos  puerro y  rehogamos

 

Cuando  este blando añadimos  patatas y  tomate sin piel, rehogamos  

 

Añadimos   agua  y  leche

 

Se deja 25 minutos

 

Batimos  y  colamos

 

Vemos como anda de sal,  se termina 5 minutos más al fuego

 

Decoramos con unas hojas de perejil

 

 

COMENSALES: 6

 

PRECIO: económico