CREMA DUBARRY

 

Categoría: PLATO

 

CUCHARA-crema

 

 

INGREDIENTES

 

Coliflor                     250 gr

Puerro                    3

Cebolla                1

Patatas                        5

Mantequilla            50 gr

Leche           ½  L

Agua o Fondo       1  ½  L

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Barrilla

Colador

Batidora electrica o Pasapure

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y cortamos patatas, cortamos la parte blanca del puerro y la cebolla en trozos

 

En una cazuela ponemos  mantequilla, cuando este derretida añadimos puerro, cebolla, coliflor en trozos. Rehogamos

 

Cuando  este blando añadimos  patatas y, rehogamos  añadimos el agua  o el fondo blanco y la leche y pasados 15 minutos,  batimos y lo colamos

 

Vemos como anda de sal , y se termina 5 minutos mas al fuego

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

COMO SE SIRVE:

 

En  una sopera

 

DECORACIÓN:

 

Con  unos picatostes de pan