GUISO DE CARNE CON VERDURAS

 

Categoría: PLATO

 

CARNE-ternera,aguja

 

 

INGREDIENTES

Carne para guisar     1 K

Salsa-SALSA-SALSA 

Zanahorias            2

Cebolla         1

Pimiento Verde     1

Ajo      2 dientes

Aceite de Oliva

 

OTROS INGREDIENTES-OTROS INGREDIENTES

 

Zanahorias            2

Patata             1

Guisantes      1 lata

Vino Blanco     ½ vaso

Agua o Caldo

Laurel    2 hojas

Pimienta Blanca

Pimienta Negra

Nuez Moscada

Sal

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Cazuela grande

Batidora eléctrica

 

ELABORACIÓN

 

Limpiamos  carne y  troceamos.

 

Después, cortamos  ingredientes para la salsa en trozos grandes y rehogamos.

Ahora, ponemos el rehogado en una cazuela grande, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva e introducimos la carne.

 

Cuando la carne comience al soltar su jugo, llenamos de agua o caldo sin llegar a cubrir, tapamos y dejamos que vaya cociendo, unos 40 minutos

 

De vez en cuando, miramos, removemos y retiramos la suciedad que va quedando en las paredes de la cazuela.

Cuando veamos que la carne está hecha, apagamos, dejamos templar y procedemos a separar la carne de las verduras.

 

Estas verduras las trituramos con el pasa puré y las echamos en una paellera grande.

Por otro lado, pelamos y cortamos las  zanahorias (en rodajas) y  patata (en gajos).

 

Echamos  en la salsa, volvemos a poner la carne en el interior, tambien  hojas de laurel, espolvoreamos  pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, vertemos vino, corregimos el punto de sal y dejamos que vaya cociendo para que  patata y  zanahoria se ablanden.

Cuando estén blandas, añadimos  guisantes, tapamos 5 minutos más, apagamos el fuego, retiramos y dejamos tapado reposando unos minutos.

 

YA ESTA LISTO

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro