Categoría: PLATO
CARNE-ternera,aguja
INGREDIENTES
Carne para guisar 1 K
Salsa-SALSA-SALSA
Zanahorias 2
Cebolla 1
Pimiento Verde 1
Ajo 2 dientes
Aceite de Oliva
OTROS INGREDIENTES-OTROS
INGREDIENTES
Zanahorias 2
Patata 1
Guisantes 1 lata
Vino Blanco ½ vaso
Agua o Caldo
Laurel 2 hojas
Pimienta Blanca
Pimienta Negra
Nuez Moscada
Sal
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Cazuela grande
Batidora eléctrica
ELABORACIÓN
Limpiamos
carne y troceamos.
Después, cortamos ingredientes para la salsa en trozos grandes y
rehogamos.
Ahora, ponemos el rehogado en una cazuela
grande, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva e introducimos la
carne.
Cuando la carne comience al soltar su
jugo, llenamos de agua o caldo sin llegar a cubrir, tapamos y dejamos que vaya
cociendo, unos 40 minutos
De vez en cuando, miramos, removemos y
retiramos la suciedad que va quedando en las paredes de la cazuela.
Cuando veamos que la carne está hecha, apagamos,
dejamos templar y procedemos a separar la carne de las verduras.
Estas verduras las trituramos con el pasa
puré y las echamos en una paellera grande.
Por otro lado, pelamos y cortamos las zanahorias (en rodajas) y patata (en gajos).
Echamos en la salsa, volvemos a poner la carne en el
interior, tambien hojas de laurel,
espolvoreamos pimienta negra, pimienta
blanca, nuez moscada, vertemos vino, corregimos el punto de sal y dejamos que
vaya cociendo para que patata y zanahoria se ablanden.
Cuando estén blandas, añadimos guisantes, tapamos 5 minutos más, apagamos el
fuego, retiramos y dejamos tapado reposando unos minutos.
YA ESTA LISTO
COMENSALES: 4
PRECIO: caro
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