Categoría: PLATO
PESCADO-merluza
INGREDIENTES
Rodajas de merluza 4
Patatas 4
Vino blanco
1 vaso
Agua ½
vaso
Ajo
2 dientes
Perejil 1 manojo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Tomate
2
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Mortero
ELABORACIÓN
Encender el horno
Coloca patatas sobre la bandeja del horno
de manera que cubran toda su superficie. Así se cocinarán mejor.
Riégalas con un chorro abundante
de aceite
de oliva virgen extra y añádeles sal y pimienta al gusto.
Cubre todos los
ingredientes con el vino blanco.
Lleva la bandeja al horno a una altura media
y hornea
durante unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la
bandeja del horno, dale la vuelta a las patatas y hornéalas
durante otros
15 minutos o hasta que notes que están bien blanditas
En el mortero ponemos ajo y
perejil para hacer esta picada.
En este caso, añadir una pizca
de sal
Cuando las patatas estén
listas, coloca
las rodajas de merluza sobre ellas.
La mezcla de patatas quedará a
modo de cama debajo del pescado.
Añade una pizca de sal,
espolvorea la picada de ajo y perejil por encima y riega todos los ingredientes
con otro chorrito de aceite de oliva y una rodaja de tomate
Cocina merluza durante unos
10 minutos a
COMENSALES: 4
PRECIO: caro
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