HUEVOS FRITOS CON PATATAS FRITAS

 

Categoría: PLATO

 

HUEVO-fritos

 

INGREDIENTES

 

Huevo                    4

Patatas                1 k

Aceite girasol

Sal

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Sartén

Espumadera

 

 

ELABORACIÓN

 

Pélalas y córtales a lo largo las patatas.

Cuando tengas las rodajas, apílalas nuevamente y córtalas en tiras.

Colócalas en un cuenco, cúbrelas con agua, déjalas a remojo durante 10 minutos y sécalas bien con un trapo de cocina bien limpio.

Calienta el aceite en una sartén, y antes de que empiece a humear, añade las patatas y fríelas a fuego medio removiéndolas de vez en cuando hasta que se doren .

Retíralas con una espumadera, escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y sálalas con un poco de sal fina.

Para freír los huevos, es importante hacerlo de uno en uno.

Cuando empiece a humear, casca el huevo, colócalo en un cuenco y agrégalo con cuidado a la sartén.

Con una espumadera, echa aceite por encima y fríelo durante 20-30 segundos.

Escúrrelo y sálalo.

Repite la operación con el resto de los huevos.

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico