lunes, 13 de febrero de 2023

LASAÑA DE CARNE PICADA

 

Categoría: PLATO

PASTA-lasaña

 

INGREDIEMTES

Pasta  para lasaña          10 placas

Cebolla          2

Pimiento  verde      2

Pimiento  rojo      ½ 

Ajo      2 dientes

Carne  picada       500 gr

Tomate  frito (salsa de tomate)      250 gr

Orégano

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Queso  rallado

 

SALSA BECHAMEL

Leche       1 L

Mantequilla   80 gr

Harina  de trigo    80 gr

Sal

Queso  rallado

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Sartén

Barrilla

Cuchara de madera

 

ELABORACIÓN

Lavamos y picamos las hortalizas

En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos  cebolla,  pimientos, ajo.

Salpimentamos y  sofreímos durante unos 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.

Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne picada.

Salpimentamos  y con una cuchara de madera  desmennuzamos y  integramos bien con la verdura.

Dejamos cocinar un par de minutos más

Cuando se haya cocinado añadimos  tomate frito y espolvoreamos con orégano.

Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de 30 minutos

Que se evapore parte del agua que suelta la verdura y  carne picada.

Mientras tanto preparamos la salsa bechamel

Para ello ponemos mantequilla,  en otra cazuela y calentamos a fuego suave.

Una vez caliente añadimos de golpe la harina.

Mezclamos constantemente con una barrilla durante unos 3 minutos

Pasado el tiempo, añadimos  la leche caliente y seguimos removiendo con la barrilla, sin parar hasta el final

Esperemos que se integre.

Al principio, quedará un mezcla bastante sólida

Quedará una salsa muy densa  y una salsa muy fina.

Así la queremos para nuestra lasaña de carne picada.

Añadimos queso rallado a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más

MONTAR LA LASAÑA

Si utilizas placas de lasaña precocidas mejor que mejor.

Ver que pone en el paquete

En una fuente  ponemos unas cucharadas de la salsa bechamel.

A modo de base para que no se pegue después la lasaña de carne al mismo.

Después con una cuchara lo esparcimos por toda su superficie

Hecho esto, ponemos unas placas sobre la fuente

Tantas como personas vayan a comer

Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, y encima unas cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne.

Cerramos con dos placas de lasaña más y ya tendremos lista el primer piso de nuestra lasaña

Repetimos el paso anterior hasta haber hecho dos pisos más.

En total, con una lasaña de tres pisos, debería ser suficiente

Una vez montada,  ponemos la bechamel restante por encima.

Espolvoreamos con más queso rallado y lleva al horno 200ºC-25 minutos

 

COMENSALES: 6

PRECIO: económico

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