Categoría: PLATO
CARNE-ternera
INGREDIENTES
Carne
picada:
TERNERA 250 gr
CERDO 50 gr.
Pan
rallado 2 cucharadas
Huevo
2
Ajo
2 dientes
Perejil
1 rama
Sal
1 pizca
Pimienta
blanca 1 pizca
Cebolla
1
Zanahoria
2
Tomate
3
Vino
blanco ½ vaso
Caldo
o Agua 1 L
Aceite
de oliva
GUARNICIÓN
Arroz
Blanco
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Cazuela
Mortero
Sartén
ELABORACIÓN
Mezclamos
los siguientes ingredientes, en un bol
Carne picada, pan
rallado, y huevo.
Con
esta mezcla, añadimos un machacado de ajo, perejil, sal y pimienta, que
han estado en el mortero
Mezclamos todo muy bien,
con las manos
Hacemos
unas bolas que pasaremos por un poco de harina
Freímos las albóndigas,
en una sartén con aceite caliente unos segundos y se pondrán en un plato
En
una cazuela ponemos un chorrito de aceite y añadimos cebolla, zanahoria y
tomate
Rehogamos,
a los 10 minutos añadimos el vino y caldo o agua, cuando reduzca vamos
añadiendo las albóndigas y una hoja de laurel
Se
deja a fuego bajo, 20 minutos
COMENSALES: 4
PRECIO: económico
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