Categoría:
PLATO
CARNE-CERDO, solomillo
INGREDIENTES
Solomillo
de cerdo 800 gr
Queso
curado 150 gr
Nata
liquida 200 ml
Brandy unas gotas
Patatas 4
Aceite
de oliva
Condimentos
Sal
Pimienta
Laurel 1 hoja
Perejil
picado
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Cazuela 2
Sartén
o Plancha
Barrilla
ELABORACIÓN
Pelamos
y cortamos patatas en cuadrados
En
una cazuela con agua ponemos con laurel y sal 20 minutos al fuego
En
otra cazuela ponemos nata y queso desmenuzado, removemos con la barrilla,
hasta que se deshaga
Pondremos
a fuego suave y de vez en cuando mezclaremos con la barrilla
En
una sartén o plancha con un poco de
aceite freímos solomillos. Doramos por
los dos lados
Añadimos
el brandy y flambeamos
COMENSALES:
4
PRECIO:
caro
PLATO
Cortamos solomillo en
trozos y napamos con la salsa de queso
Patatas a un lado del plato
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