ACELGAS CON SALSA BECHAMEL

 

Categoría: PLATO

 

HORTALIZA

 

 

COMENSALES:  4

 

PRECIO:  económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Acelgas           1 kgr

Cebolla                    1

Mantequilla          3  cucharadas

Queso  rallado         1  cucharada

Harina                      2  cucharadas

Leche   entera            ½  taza

Sal   

Pimienta   blanca

Nuez   moscada

 

 

ELABORACIÓN

 

Lavar acelgas bajo el chorro de agua fría.

 

Cocer las hojas de acelgas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

 

Escurrir, picar, reservar.

 

Pelar  cebolla, picarla finamente.

 

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela y rehogar  cebolla hasta que esté dorada.

 

Añadir  harina, dar unas vueltas e incorporar la leche,  sal, pimienta, nuez  moscada

 

Cocer  10 minutos sin parar de mover.

 

A continuación, agregar acelgas y queso.

 

Rehogar 2 minutos

 

Espolvorear con mantequilla restante y gratinar, suavemente.