PAELLA

 

Categoría: PLATO

ARROZ

 

 

INGREDIENTES

Arroz            350 gr

Pollo         350  gr

Alcachofas         3

Tomates         2

Azafrán              1   hebra

Pimentón  dulce           1  cucharadita

Caldo de pollo o    Agua

Romero        1  ramita

Aceite  de oliva            1  dcl

Sal

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Paellera

 

ELABORACIÓN

Rehoga carnes y verduras

 

Limpia alcachofas, lávalas y trocéalas.

Lava también tomates y pícalos.

Carnes, sazónalas, sofríelas en la paellera con el aceite 4 minutos.

Retíralas, añade las verduras y rehógalas 4 minutos.

Añade arroz

 

Incorpora de nuevo  carnes y deja cocer todo junto

1 minuto.

Agrega  arroz con el azafrán y romero lavada.

Sofríelo 1 minuto, removiendo, hasta que empiece a ponerse transparente y sazona.

Vierte el caldo

Añade 1 litro de caldo caliente, pimentón al arroz, y deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte.

Baja la llama y prosigue la cocción 8 minutos.

Retira, tapa, deja reposar unos minutos y sírvela.

 

COMENSALES: 4

PRECIO: economico