RAPE DE PROVINCIA

 

Categoría: PLATO

 

PESCADO         

 

 

INGREDIENTES

 

Rape                  4 rodajas con su hueso central

Pimientos verdes            5

Ajo                    2 dientes

Langostinos         8

Aceite de oliva

 

Salsa de Tomate

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Sartén

 

 

ELABORACIÓN

 

Lavar y secar  rape, en una sartén con aceite freímos ligeramente el rape

 

Se saca el rape y se lleva a una fuente y tapamos

 

En la misma sartén, con el aceite sobrante, freímos los pimientos limpios y en tiras y los dientes de ajos fileteados

 

Se deja unos minutos en la sartén tapada

 

Añadimos la salsa de tomate en la sartén, con los jugos del rape que están en la fuente y se mezclan unos minutos

 

Añadimos los langostinos

 

En una fuente, se lleva el rape y la salsa de tomate y finalmente pondremos encima de cada rape un langostino

 

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro