CARRILLADAS GUISADAS

 

Categoría: PLATO

 

CARNE-ternera

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

 

 

INGREDIENTES

 

Carrillada                   800  gr

Cebolla         1

Pimiento   verde      1

Tomate            2

Patatas         1  kgr

Aceite  de  oliva

Laurel          1   hoja

Vino  blanco     1    vaso

Pimentón                                         1                Cucharadita

Sal  

 

 

ELABORACIÓN

 

Cubre el fondo de la olla a presión de  aceite

 

Cuando este  caliente añadimos la carne troceada y salteamos  por  los  dos  lados

 

Cuando  este  dorada  añadimos  cebolla  picada, se deja  a  fuego  medio   10  minutos

 

Pelamos, picamos pimiento, tomate y  se añade  a  la  cazuela

 

Rehogamos

 

Sacamos la  cazuela del   fuego  y   añadimos  el   pim enton

 

Rehogamos

 

Volvemos a  llevar  la  cazuela   al   fuego

 

Añadimos   el   vino, cuando  se  evapore   añadimos   laurel  y   cubrimos de  agua, tapamos  la  olla

 

Cada  olla   tuene   su   tiempo para  cocer

 

Pelamos, cortamos  en  trozos  las patatas

 

Hemos  apagado  la  olla,   se  abre   añadimos   las   patatas, vemos  la sal   y  contamos    10   minutos

 

SERVIR