Categoría: PLATO
HORTALIZA
COMENSALES: 4
PRECIO: económico
INGREDIENTES
Cebolla 1
Berenjena 1
Calabacín 1
Pimiento rojo
1
Pimiento verde 1
Espárragos 12
Setas 200 gr
Coles de Bruselas 3
Aceite de oliva.
Sal
Pimienta negra
ELABORACIÓN
Pela la cebolla y córtala en rodajas como en la
fotografía.
Lavar verduras: berenjena, calabacín, pimiento rojo, setas
Escurrir
Corta las verduras en rodajas excepto las setas, que puedes
saltearlas
Pon la sartén en el fuego fuerte con un poco de aceite de
oliva, y ve salteando las
diferentes verduras, cada una con el tiempo que necesite, procurando que se
doren pero no se quemen.
Primero hazlas por un lado y,
cuando se hayan dorado, dales la vuelta. Si ves que se queman rápido, baja un
poco la temperatura del fuego.
Ve reservándolas en una fuente.
Cuando las tengas todas
listas, puedes servirlas
frías o
bien pasarlas de nuevo por las
sartén apenas unos segundos,
con el fuego medio,
para que estén todas
calientes en el momento de
servirlas.
