lunes, 26 de octubre de 2026

ARROZ CON POLLO

 


 

Categoría: PLATO

 

ARROZ

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Arroz redondo            300 gr

Cebolla       1

Ajo               2  dientes

Pimiento  verde         ½

Pimiento  rojo           1

Calabacín         ½

Judías  planas            150 gr

Zanahoria               1

Alitas  de pollo             200 gr

Tomates  enteros pelados      2

Agua          ¼ L

Caldo                ½ L

Aceite  de oliva        4   cucharadas

Sal

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y picamos los dientes de ajo

 

Reservamos

 

 

Picamos las cebollas, calabacín, zanahorias, pimientos (verde y rojo) muy muy finos

 

 

Escaldamos  tomates, quitamos  piel y los troceamos

 

Reservamos

 

 

En la cazuela añadimos aceite, cuando el aceite esté caliente sofreímos  cebollas,  calabacín,  pimientos, zanahorias, estara 10 minutos a fuego fuerte

 

Echamos  tomate muy troceado.

 

Añadimos  judías verdes y removemos.

 

Introducimos arroz y removemos

 

Dejamos durante 5 minutos más a fuego medio.

 

Mezclamos en parte del caldo el azafrán. Y una vez que el arroz haya absorbido todo el sabor del guiso añadimos agua o caldo a la cazuela.

 

Subimos la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir.

 

Acto seguido lo bajamos a la mitad

 

Se deja 15 minutos para arroz caldoso y 18 para un arroz seco.

 

 

Dejamos reposar 10 minutos.


26 OCTUBRE

 


categoría: NO DEBEMOS OLVIDAR

 

ASESINADOS POR ETA

 

 

26 de octubre de 1978

 

48º  aniversario

 

Fallecía  en el Hospital Civil de Bilbao-PAÍS VASCO-ESPAÑA,

 

El  Guardia Civil 

 

ANDRÉS SILVERIO MARTÍN

 

 

 

 

4 días después de haber sido tiroteado en Guecho junto a otros tres miembros de la Benemérita por varios miembros de la banda terrorista ETA que les tendieron una emboscada cuando volvían a pie después de prestar el habitual servicio de seguridad en el campo de fútbol de Gobelas.

 

Como consecuencia del atentado murieron en el acto

 

El  Sargento 

 

       Luciano Mata 

Y  

 

El  agente 

 

       Luis Carlos Gancedo

 

Mientras  que

Andrés Silverio

y 

Carlos Troncoso Currito 

resultaban heridos.

 

Los dos agentes heridos fueron evacuados en vehículos particulares al Hospital Civil de Bilbao.

Carlos Troncoso presentaba impactos de bala en el tórax, pierna derecha y codo.

Andrés Silverio sangraba abundantemente por un gran orificio en la cabeza, además de tener heridas en el codo, piernas y glúteos.

Poco después de ingresar en el hospital, el agente Silverio entró en coma profundo.

Fue intervenido quirúrgicamente pero en el parte médico hecho público el día 23 de octubre se señalaba que evolucionaba desfavorablemente "manteniendo un grado de coma con pocas posibilidades de recuperación".

Murió tres días después, el 26 de octubre.

 

A las 17:50 del

26 de octubre de 1983

43º ANIVERSARIO

 

ETA asesinaba a tiros en la localidad guipuzcoana de Irán-GUIPÚZCOA-PAÍS VASCO-ESPAÑA, a 

LORENZO MENDIZÁBAL ITURRARTE

Mientras despachaba en la carnicería Biona de la que era copropietario.

Dos terroristas armados penetraron en el local y dispararon contra Lorenzo en presencia de los clientes y un empleado de la carnicería.

Sus asesinos huyeron en un taxi robado, a cuyo volante esperaba un tercer individuo.

Antes de huir, los asesinos quitaron el bolso a una clienta del establecimiento, probablemente con intención de apoderarse de su Documento Nacional de Identidad, práctica habitual en algunos atentados de ETA.

Lorenzo Mendizábal, que se encontraba detrás del mostrador, fue alcanzado en los pulmones, el corazón y el hígado, quedando herido de extrema gravedad.

Trasladado por una ambulancia de la asociación de ayuda en carretera Detente y Ayuda (DYA) falleció al poco de ingresar en el Hospital de la Cruz Roja de Irún.

En 1986 la Audiencia Nacional condenó a

   Jon Koldo Aguinagalde Urrestarazu a 27 años de prisión por un delito de asesinato.

En 1988, fue condenado a la misma pena

   Antonio Troitiño Arranz.

Finalmente, en 1990 fue también condenado por este asesinato

   Ángel Zabaleta Mendía.


domingo, 25 de octubre de 2026

PURRUSALDA VASCA

 


Categoría: PLATO

 

HORTALIZA-puerro  

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico           

 

 

INGREDIENTES

 

Puerro                     4

Patata                  5

Zanahoria              2

Cebolla             1

Ajo                4 dientes

Aceite de oliva

Agua

Sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y picamos cebolla, zanahoria, ajo y puerro

 

En una cazuela con un chorrito de aceite añadimos lo picado, dejamos pochar y ponemos las patatas peladas y cortadas en trozos

 

Rehogamos

 

Añadimos el agua hasta cubrir las patatas, y dejamos cocer más o menos 30 minutos

 

Vemos el punto de sal y servimos

 


25 OCTUBRE

 

 

 

Categoría: NO DEBEMOS OLVIDAR

 

ASESINADOS POR ETA

 

 

 

A las 5:30 horas del

 

25 de octubre de 1978

 

48º ANIVERSARIO

 

 

Fallecía  en el Hospital Civil de Bilbao-PAÍS VASCO-ESPAÑA,

 

Al  policía nacional 

 

JOSÉ BENITO DÍAZ GARCÍA

 

Que  había resultado herido de gravedad doce días antes, el 13 de octubre, en un atentado ETA en el que fallecieron sus compañeros 

 

     Elías García González

 

     Ramón Muiño Fernández.

 

Varios miembros de ETA  les tendieron una emboscada cuando se dirigían al Sanatorio de Santa Marina a dar el relevo a otra dotación policial que custodiaba en el centro sanitario a un recluso de la prisión de Basauri.

 

Inmediatamente José Díaz García fue trasladado al Hospital Civil de Bilbao, donde ingresó a las dos y media.

 

Allí fue intervenido quirúrgicamente por espacio de cinco horas, para pasar posteriormente al pabellón de reanimación.

 

Aunque no se facilitó parte médico de su estado, se informó que éste era de "extrema gravedad".

 

 

A las 13:15 del

25 de octubre de 1978

48º aniversario

 

ETA asesinaba a tiros en Durango-Vizcaya-país vasco-españa, a 

 

Chapista  de profesión y afiliado a la Unión General de Trabajadores (UGT).

 

EPIFANIO BENITO VIDAL VÁZQUEZ

Minutos antes, Epifanio había salido con otros cuatro compañeros del Garaje Avenida, donde trabajaba.

Los cinco empleados iban andando y se dirigían a sus respectivos domicilios para comer.

Habían recorrido unos cien metros y atravesaron un descampado en la que entonces se llamaba avenida del Generalísimo.

Allí, un individuo que simulaba revisar un vehículo con el capó levantado, acompañado por otros dos, se acercó a Epifanio.

Sus compañeros creyeron que eran amigos, y continuaron andando.

Apenas habíamos avanzado ocho metros cuando oímos disparos detrás de nosotros.

 

Sin pensarlo, echamos a correr; unos nos escondimos en el interior de la panadería existente bajo el número 1 de la avenida, y los otros en el bar Ainoa de la misma calle.

 

El pistolero de la banda disparó siete tiros, y Epifanio recibió tres impactos en la cabeza que le causaron la muerte en el acto.

En el mismo vehículo que simulaban revisar, un coche robado como siempre los etarras emprendierón rápidamente la huida.

 

A las 10:30

del 25 de octubre de 1986

40º aniversario

 

ETA asesinaba en San Sebastián-PAÍS VASCO-ESPAÑA, al general de Brigada

Gobernador militar de Guipúzcoa 

RAFAEL GARRIDO GIL

 

 

A  su esposa

DANIELA VELASCO DOMÍNGUEZ DE VIDAURRETA

 

Y  al menor de sus seis hijos, 

DANIEL GARRIDO VELASCO

 

El atentado fue cometido en el centro de San Sebastián.

 

El gobernador y su familia circulaban en el coche oficial, con un soldado conductor.

 

Al pararse el vehículo en un semáforo en rojo, los terroristas Rafael Etxebeste Garmendia (según otras versiones era José Antonio López Ruiz, Kubati) y José Miguel Latasa Guetaria, alias Fermín, a bordo de una moto de gran cilindrada, se colocaron a la altura del coche oficial. Etxebeste adhirió un artefacto explosivo, compuesto por dos kilos de explosivo y metralla, sobre el techo del vehículo.

 

El explosivo estaba dentro de una cazuela y esta, a su vez, dentro de una bolsa de plástico que llevaba un imán para que se quedase adherido al techo.

 

A los pocos segundos, y mientras los terroristas huían del lugar de los hechos, la bomba estalló matando en el acto a Rafael, al que la explosión decapitó, y a su mujer Daniela.

 

Su hijo Daniel fue trasladado rápidamente a la residencia sanitaria Nuestra Señora de Aránzazu, falleciendo a los pocos minutos de ser ingresado.

 

El vehículo quedó totalmente destrozado por la detonación y convertido en un amasijo de chatarra.

En un radio de unos cuarenta metros quedaron esparcidos los cristales de viviendas y establecimientos próximos al suceso que fueron rotos por la onda expansiva.

HERIDO

El soldado conductor, Norberto Jesús Cebrer Lozano, sufrió quemaduras graves y fue también trasladado a la residencia sanitaria Nuestra Señora de Aránzazu.

Resultaron heridos numerosos transeúntes, entre ellos 

       María José Teixera Gonçalves

Que  tuvo que ser intervenida quirúrgicamente durante cinco horas y precisó una transfusión de diecisiete litros de sangre.

A pesar de todos los esfuerzos por salvar su vida fallecería dieciséis días después, el 11 de noviembre.

También resultaron heridos graves: 

       Pilar Calahorra Escalada, que fue dada de alta 505 días después pero padeció secuelas irreversibles el resto de su vida

       María Mendiola Zubiarrain, que estuvo cuarenta días hospitalizada

       José Julio Bilbao Ariño

       Su  hijo de dos años, Ander Bilbao Goñi, que precisaron asistencia médica durante treinta días, igual que

       María Dolores Cortázar Lorente

       María Asunción Ramírez Sáenz de Murrieta

       Juan Dornaleteche Vergara estuvieron quince días hospitalizados. Otros cuatro civiles sufrieron heridas de menor consideración:

       Argi Iriarte Manajares

       Hugo y

       Alejandro Lesaca Imaz

       Juana Alonso Galarreta.

 

 

El atentado contra la familia Garrido-Velasco fue cometido por miembros del grupo Goyerri-Costa de ETA cuando formaban parte del mismo José Antonio López Ruiz, Kubati, y José Miguel Latasa Guetaria, Fermín, autores también, entre otros, del asesinato de María Dolores González Cataraín, Yoyes, en presencia de su hijo de tres años.

 

En 1991 la Audiencia Nacional condenó a

 

   Kubati

 

   Fermín 

 

A  sendas penas de 30 años de reclusión como responsables de un delito de atentado en concurso ideal con un delito de asesinato; a 29 años de reclusión mayor por tres delitos de asesinato, y a 19 años de reclusión menor por un delito de asesinato en grado de frustración.

 

Doce años después, en 2003, la Audiencia Nacional condenaba a

 

   Santiago Arrospide Sarasola, Santi Potros

 

Como  autor de cuatro delitos de asesinato a la pena de 30 años de reclusión mayor por cada uno de ellos, y a 24 años de reclusión menor por un delito de asesinato frustrado.

 

Tal y como declaró en la sala Latasa Guetaria, que en 1994 se desvinculó de ETA, Santi Potros ordenó y financió el atentado contra el gobernador militar de Guipúzcoa.

 

"Era el máximo dirigente [de ETA] en cuanto a [señalar los] objetivos" terroristas. Latasa Guetaria agregó que él sirvió de correo entre Santi Potros y los que cometieron el atentado, por lo que puede asegurar que fue él quien dio las órdenes y proporcionó los medios necesarios para cometer el atentado.

 

El exterrorista reconoció que él condujo la moto, mientras Rafael Etxebeste -fallecido en agosto de 1987 carbonizado mientras preparaba un coche-bomba para cometer un atentado contra las Fuerzas de Seguridad-, que iba de paquete, colocó la bomba sobre el coche del militar".

 

Sin embargo, otras versiones hablaron de que en la moto iban Latasa Guetaria y López Ruiz, y que fue el primero el que adhirió la bomba en el techo del vehículo.

 

Quizás Latasa Guetaria, pese a que supuestamente había abandonado la banda, quiso hacer con su declaración un favor a Kubati, cargando la responsabilidad a Etxebeste que, a fin de cuentas, estaba ya muerto.