miércoles, 8 de abril de 2026

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA

 



Categoría: PLATO

 

CARNE-solomillo

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Solomillo                       2

Cebolla                   500 gr

Ajo                           2 dientes

Jerez                            1 vaso

Aceite de oliva

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Sartén                2

Cuchara de madera

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos  y cortamos cebolla y ajo

 

En  una sartén con aceite ponemos cebolla y ajo, y vamos rehogando, a los 5 minutos añadimos el jerez.

 

Cuando esta blanda la cebolla apagamos

 

En  otra sartén con un poco de aceite ponemos los solomillos, dejamos 10 minutos dando vueltas de vez en cuando

 

Se lleva   a un plato los solomillos y cortamos en trozos

 

En  una fuente ponemos la cebolla y encima los solomillos

 

SERVIMOS


PUEBLO GITANO

 

Los gitanosromaníes o cíngaros son un pueblo o grupo étnico originario del subcontinente indio, cuya migración hacia Europa comenzó entre los siglos IX y XI.[40][41]

Comparten una herencia lingüística y cultural de raíz indoaria, aunque presentan diferencias notables entre sus diversos subgrupos.[42]

El término «gitano» procede del griego medieval *Aigyptianos* («egipcio»), ya que en la Edad Media se pensaba erróneamente que este pueblo provenía de Egipto.[43]​ Las denominaciones «romaní» y «rom» derivan, en cambio, de la autodenominación utilizada en su lengua, el idioma romaní.[41]

Se encuentran asentados principalmente en Europa, pero están presentes también en el resto del mundo.[44]

El Día Internacional del Pueblo Gitano se celebra el 8 de abril, en conmemoración de la fecha de 1971 en la que se instituyeron, en Londres, la bandera y el himno de la comunidad.[45]

 

Durante siglos los orígenes del pueblo gitano han sido objeto de diversas teorías y especulaciones sin bases sólidas, entre otras cosas porque su cultura es fundamentalmente ágrafa y no ha conservado registro histórico.

La teoría más extendida afirma, basándose en análisis genéticos y lingüísticos y a la vista de los documentos conservados, que proceden de la región del Rayastán, en el norte de la India.[47][48][49][50]

Los datos lingüísticos apuntan a que los antepasados de los gitanos vivieron en el noroeste de la India, antes de migrar a Occidente pasando por la costa sur del mar Caspio.[51]

Se desconoce si con anterioridad habían migrado desde otro lugar aún más remoto.

También se ignoran las causas exactas de su migración hacia el oeste, que se produjo en torno al siglo XI. Pero algunos autores sugieren que la salida de India pudo iniciarse antes, hacia el siglo VI, y prosiguió hasta el siglo XI.

Tras una estancia en el norte de Persia, se desplazaron nuevamente hasta Asia Menor, donde se asentaron durante el siglo XIV.

La inestabilidad política provocó el primer éxodo fielmente documentado hacia el oeste y el sur.

Una rama del pueblo gitano se internó en la Europa Central y otra ingresó en el norte de África.

La entrada de los gitanos en Europa se documenta a partir de los primeros años del siglo XV.

A fines de ese siglo la ruta del sur y la del norte ya se habrían unido en algún punto del sur de Europa (en Francia o España).

Mujeres romaníes en Alemania (1924).

Sin embargo, continúa siendo un desafío polémico para la antropología, la historia y la sociología explicar sus orígenes, su evolución en el tiempo y sus estrategias de supervivencia en sociedades dentro de las cuales siempre son minoritarios, a pesar del mestizaje y de ser históricamente marginados.

Los gitanos se vieron severamente perseguidos e incluso exterminados durante el siglo XX.[52]

La inestabilidad política y económica del este de Europa provocó, especialmente a fines del siglo, otra nueva movilización en masa de la comunidad gitana, todavía en curso, esta vez en dirección a la Europa central y occidental.

Los propios romaníes se agrupan en diferentes divisiones, en función de diferencias territoriales, dialectales y culturales.[53]

Las cinco grandes ramas gitanas son:

1. Calós, en el norte de África, la península ibérica y el sur de Francia.[cita requerida]

2. Sintis o Manouches, que se desplazan por la frontera francoalemana y especialmente por Alsacia.

3. Kalderash, propios de los Balcanes y que nutrieron los grupos de emigrantes a América.

4. Doms, se encuentran dispersos en Asia occidental, África del norte, el Cáucaso, Asia central, la región de Anatolia oriental y partes del subcontinente indio

5. Romanichels, (Romanichales), del Reino Unido y otros países de habla inglesa como Estados Unidos

Cada una de estas ramas puede subdividirse en dos o más subgrupos en virtud de su ocupación o el territorio de origen.

Así, se encuentran los siguientes términos: Machvaya (Machwaya), Lovari, Churari, Sinti, Rudari, Boyash, Ludar, Luri, Xoraxai, Ungaritza, Bashaldé, Ursari y Romungro.

8 ABRIL

 

7



JOSE  MANUEL  CRUZ

 



Ocupación: 

 

Agente de la Policía Nacional

 

Fecha del atentado: 

 

08/04/1991

 

35º    ANIVERSARI0

 

Lugar del atentado: 

 

Baracaldo-Vizcaya.Pais Vasco-Ezpaña

 

Culpables: 

 

Raúl Alonso Alvarez,

 

Germán Urízar de Paz,

 

Jesús María Mendinueta Flores

 

Arma: 

 

Bomba lapa

 

Asesinado por: 

 

ETA

 

VICENTE   SANCHEZ

 



Ocupación: 

 

Cabo de la Policía Nacional

 

Fecha del atentado: 

 

08/04/1981

 

45º   ANIVERSARIO

 

Lugar del atentado: 

 

Baracaldo-Vizcaya-Pais Vasco-España

 

Arma: 

 

Otros explosivos

 

Asesinado por: 

 

ETA


martes, 7 de abril de 2026

PESCADO BLANCO

 

 

 

Categoría: PLATO

PESCADO-bacalao

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

 

Bacalao              1   K    se  cambia  tres  veces   de   agua   en  l  nevera

Cebollas           4

Ajos             1 cabeza

Pimientos  rojos      1

Pimientos  verdes            2

Laurel        1  hoja

Tomillo         pellizco

Orégano          pellizco

Pimentón ahumado.

Vino  blanco          1   vaso

Sal

Pimienta negra

 

 

ELABORACIÓN

Se hace  un  majado  con:

Almendras    6

Ajo     2    dientes

Pimienta  palmera      ½

Se  lleva   todo  a  un  mortero y hacemos  una  pasta

 

El ajo que nos  queda se lamina  y  lo  añadimos  a  la  cazuela  que  esta  cln  unas  gotas  de  aceite  

Se  añade la  cebolla picada, los  pimientos picados

Dejamos rehogar y  que  se  ablande

Añadimos  pescado,  vino, gotas de   agua

Estara   en   la  cazuela   10   minutos

Incorporamos

Laurel

Tomillo

Orégano

Pimentón

Rehogamos  la   cazuela

Añadimos   lo  del   mortero

Dejamos   cocinar   5   minutos