miércoles, 4 de febrero de 2026

GARBANZOS ESTOFADOS

 



Categoría: PLATO

 

LEGUMBRES-garbanzo

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Garbanzos       500 gr

Cebolla             2

Ajo         3    dientes    

Tomate                        4

Unto un trocito

Aceite de oliva

Sal

Pimentón dulce

Agua o Caldo              500 ml

Huevo  duro      1

 

 

ELABORACIÓN

 

Se pone en remojo toda la noche, al día siguiente los escurrimos, ponemos al fuego una olla con agua o caldoy cuando hierva echamos los gar banzos.

Cuando estén tiernos los escurrimos.

De los garbanzos escurridos, retiramos medio cucharón y los reservamos.

Pelamos  cebolla,  ajos, tomate y los trituramos por separado.

En una cazuela, ponemos un poco de aceite y sofreímos  cebolla, después añadimos  ajo, tomate y lo dejamos hacer todo junto.

Añadimos  agua o  caldo, el trozo de unto y llevamos a ebullición.

Cuando hierva, agregamos  garbanzos, salamos y dejamos hervir.

Mientras, pelamos el huevo hervido y lo trituramos con el medio cucharón de garbanzos que habíamos reservado, si es necesario podemos añadir un poco de agua de la cazuela.

 

 

Agregamos el huevo a la cazuela, removiendo para que se integre.

Incorporamos pimentón dulce.

Rectificamos de sal.

Dejamos hervir unos minutos más, retiramos el trozo de unto y bajamos del fuego.

 


CONTRA EL CÁNCER

 


La Organización Mundial de la Salud

El  Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC)

La  Unión Internacional contra el Cáncer (UICC)

Celebran 

el 4 de febrero de cada año como

 

el Día Mundial

contra el Cáncer.

Cáncer 

 

Es  el nombre común que recibe un conjunto de enfermedades relacionadas en las que se observa un proceso descontrolado en la división de las células del cuerpo.

Según la definición de Rupert Allan HYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Rupert_Allan_Willis"Willis, un patólogo australiano, una neoplasia es una masa anormal de tejido cuyo crecimiento excede del de los tejidos normales y no está coordinado con estos, y que persiste del mismo modo excesivo aún después de finalizar el estímulo que le dio origen.

A esta definición se puede añadir que la masa anormal carece de finalidad, hace presa del huésped y es prácticamente autónoma. ​

Puede comenzar de manera localizada y diseminarse a otros tejidos circundantes.

En general conduce a la muerte del paciente si este no recibe tratamiento adecuado.

Se conocen más de cien tipos diferentes de cáncer. Los más comunes son: de pielde pulmónde mama y colorrectal.

El cáncer se menciona en documentos históricos muy antiguos, entre ellos papiros egipcios del año 1600 a. C. que hacen una descripción de la enfermedad.

Se cree que el médico Hipócrates fue el primero en utilizar el término carcinos.

El uso por Hipócrates del término carcinos (‘relativo al cangrejo’) se debe a que relacionó el crecimiento anormal con el cuerpo del cangrejo.

El término cáncer proviene de la palabra griega karkinoma, equivalente al latino cáncer.

El cáncer es el resultado de dos procesos sucesivos: la proliferación de un grupo de células, denominado tumor o neoplasia, y la capacidad invasiva que les permite colonizar y proliferar en otros tejidos u órganos, proceso conocido como metástasis. ​

La malignidad del cáncer es variable, según la agresividad de sus células y demás características biológicas de cada tipo tumoral.

En general, el comportamiento de las células cancerosas se caracteriza por carecer del control reproductivo que requiere su función original, perdiendo sus características primitivas y adquiriendo otras que no les corresponden, como la capacidad de invadir de forma progresiva y por distintas vías a órganos próximos (metástasis), con crecimiento y división más allá de los límites normales del órgano, diseminándose por el organismo fundamentalmente a través del sistema linfático o el sistema circulatorio, y ocasionando el crecimiento de nuevos tumores en otras partes del cuerpo alejadas de la localización original.

Las diferencias entre tumores benignos y malignos consisten en que los primeros son de crecimiento lento, no se propagan a otros tejidos y rara vez recidivan tras ser extirpados, mientras que los segundos son de crecimiento rápido, se propagan a otros tejidos, recidivan con frecuencia tras ser extirpados y provocan la muerte en un periodo variable de tiempo, si no se realiza tratamiento. ​

Los tumores malignos tienen repercusiones graves, puesto que estas células consumen los nutrientes que necesitan otros órganos.

Estas masas cancerosas cada vez mayores consumen nutrientes y energía.

Mientras crece un tumor, este crea vasos sanguíneos (angiogénesis) para alimentarse, ya que requiere energía, de modo que "mata de hambre" a los órganos que lo rodean.

​Los tumores benignos pueden recurrir localmente en ciertos casos, pero no suelen dar metástasis a distancia ni matar al portador, con algunas excepciones.

Las células normales al entrar en contacto con las células vecinas inhiben su multiplicación, pero las células malignas no tienen este freno.

La mayoría de los cánceres forman tumores sólidos, pero algunos no, por ejemplo la leucemia.

El cáncer puede afectar a personas de todas las edades, incluso a fetos, pero el riesgo de sufrir los más comunes se incrementa con la edad.

El cáncer causa cerca del 13 % de todas las muertes.

De acuerdo con la Sociedad Americana Contra el Cáncer, 7,6 millones de personas murieron por esta enfermedad en el mundo durante el año 2007.

El proceso por el cual se produce el cáncer (carcinogénesis) es causado por anormalidades en el material genético de las células.

Estas anormalidades pueden ser provocadas por distintos agentes carcinógenos, como la radiación ionizanteultravioleta, productos químicos procedentes de la industria, del humo del tabaco y de la contaminación en general, o de agentes infecciosos como el virus del papiloma humano o el virus de la hepatitis B. ​

Otras anormalidades genéticas cancerígenas son adquiridas durante la replicación normal del ADN, al no corregirse los errores que se producen durante dicho proceso, o bien son heredadas y, por consiguiente, se presentan en todas las células desde el nacimiento y originan mayor probabilidad de que se presente la enfermedad.

Existen complejas interacciones entre el material genético y los carcinógenos, un motivo por el que algunos individuos desarrollan cáncer después de la exposición a carcinógenos y otros no.

Nuevos aspectos de la genética del cáncer, como la metilación del ADN y los microARNs, están siendo estudiados como importantes factores a tener en cuenta por su implicación.

Las anormalidades genéticas encontradas en las células cancerosas pueden consistir en una mutación puntual, translocación, amplificación, deleción, y ganancia o pérdida de un cromosoma completo.

Existen genes que son más susceptibles a sufrir mutaciones que desencadenen cáncer.

Esos genes, cuando están en su estado normal, se llaman protooncogenes, y cuando están mutados se llaman oncogenes. ​

Lo que esos genes codifican suelen ser receptores de factores de crecimiento, de manera que la mutación genética hace que los receptores producidos estén permanentemente activados, o bien codifican los factores de crecimiento en sí, y la mutación puede hacer que se produzcan factores de crecimiento en exceso y sin control.

Medidas para prevenir muchos tipos de cáncer incluyen no fumar, mantener un peso saludable, no excederse en el consumo de alcohol, una alimentación equilibrada (abundantes verduras y frutas, granos integrales en lugar de refinados, baja cantidad de carnes procesadas y rojas), vacunar contra determinadas enfermedades infecciosas y evitar exposiciones excesivas a la luz solar.

La inflamación crónica y ciertas enfermedades autoinmunes se asocian con la aparición de malignidad.

Entre ellas, la enfermedad celíaca no diagnosticada o no tratada es la que tiene las asociaciones más fuertes y más extensas; se relaciona con un aumento del riesgo de desarrollar todo tipo de cánceres, siendo la probabilidad de desarrollar cánceres gastrointestinales un 60 % superior a la de la población general.

La dieta sin gluten estricta tiene un papel protector y es la única opción para prevenir contra ciertos raros tipos de cáncer en celíacos, muy agresivos.

El tratamiento del cáncer debe ser multidisciplinario, pues exige la cooperación entre distintos profesionales.

Se fundamenta principalmente en tres pilares: 

CHYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Cirug%C3%ADa"irugía   

QHYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Quimioterapia"uimioterapia

RHYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Radioterapia"adioterapia.

Otras posibilidades de tratamiento:

Incluyen  

HHYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Hormonoterapia"ormonoterapia

IHYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Inmunoterapia"nmunoterapia

Nuevas dianas terapéuticas no citotóxicas  THYPERLINK "https://es.wikipedia.org/wiki/Trasplante_de_m%C3%A9dula"rasplante de médula.

 

 

Categoría: DÍA MUNDIAL

ENFERMEDAD


4 FEBRERO

 





Categoría: NO OLVIDEMOS

 

ASESINADOS POR ETA

 

4  febrero  1979

47º aniversario

 

Fallecía  el

Agente  de la Guardia Civil 



ESTEBAN SÁEZ GÓMEZ 



Como  consecuencia de las graves heridas que sufrió en el atentado que la banda terrorista ETA cometió contra un convoy de la Guardia Civil en Tolosa-Guipúzcoa-país vasco-españa, el 29 de enero de 1979

 

Sobre  las 14:15 del

4  febrero  1984

42º aniversario

 

ETA asesinaba en Guecho-Vizcaya-país vasco-españa, al

Ingeniero  industrial y constructor de profesión, perteneció a ETA en la década de los sesenta 



MIGUEL FRANCISCO SOLAUN ANGULO



En  presencia de su mujer y sus dos hijas, cuando se encontraba en el interior del establecimiento de degustación de café Haizean, en el barrio de Algorta

El ingeniero asesinado fue detenido por primera vez en 1969, y en diciembre de ese año logró fugarse de la cárcel de Basauri, junto con otros miembros de ETA.

Permaneció exiliado en Francia hasta que se aprobó la amnistía en 1977.

Todos los que lo conocieron sostienen que, desde su regreso al País Vasco, se mantuvo apartado de ETA y dedicado por entero a la empresa de construcción en la que ejercía un puesto directivo.

En 1981 finalizó la edificación de un grupo de viviendas en Algorta, que posteriormente fueron vendidas al Estado, al parecer a causa de las dificultades económicas por las que atravesaba la empresa Aldarriaga, S.A.

Las viviendas fueron incorporadas a un proyecto de construcción de una casa cuartel, lo que provocó las protestas de parte de la población de esa localidad que, entre otras cosas, consideraba que dicho proyecto vulneraba la normativa urbanística legal.

La voladura de la casa cuartel, que iba a ser inaugurada en fechas posteriores con la presencia del ministro de Interior y de los primeros mandos de la Guardia Civil, fue abortada a raíz de la detención del comando que colocó los explosivos.

Entre ellos estaba Miguel Solaun.

Sin embargo, posteriormente se supo que en 1981 la banda asesina presionó a Solaun para que pudiesen colocar los explosivos.

Una carta escrita ese año por Miguel, de cuya existencia dio cuenta la agencia EFE, aportó nuevos datos sobre los posibles móviles de su asesinato.

La carta, dirigida por Solaun a un amigo, teniente de la Guardia Civil, relata cómo se vio obligado a colocar el artefacto en las viviendas.

La cruda realidad es que si hice aquello fue protegiendo los intereses y la seguridad vuestra.

 

Fui conminado por ETA a colaborar y prestar toda la ayuda que me pidieron y me exigieron, so pena de aparecer como un traidor ante ellos y correr la suerte que tuvieron mis amigos.

 

A continuación el ingeniero cuenta como el miedo le obligó a participar en la colocación del explosivo en la casa cuartel de la Guardia Civil, aunque, según precisa, no lo conectó. "Entre la elección de pasar el resto de mi vida huyendo de ETA o esperar un milagro, creo que ésta ha sido la solución ideal", explica refiriéndose a su detención.

Durante su estancia en la prisión de Nanclares de la Oca, Miguel Solaun recibió una paliza de miembros de ETA militar, que lo consideraban un traidor, y tuvo que ser protegido por otros presos pertenecientes a la rama político-militar.

Desde allí siguió de cerca las negociaciones entre Euskadiko Ezkerra y el Gobierno para la excarcelación de polimilis de la VII Asamblea y, aunque no formó parte de esas listas -al haber sido detenido como miembro de ETA Militar-, aceptó la mediación de Juan María Bandrés y obtuvo un año antes de su asesinato el indulto que le permitió recuperar la libertad.

El juez adelantó su puesta en libertad por considerar, entre otras cosas, que su vida corría peligro en prisión.

Desde entonces vivía en la semiclandestinidad por motivos de seguridad y planeaba abandonar el País Vasco.

Los terroristas que acabaron con la vida de Solaun

  Juan Manuel Piriz López

  Juan Manuel González Merino

Fueron  capturados por los GEO el 16 de febrero de ese mismo año, tras un intenso intercambio de disparos en el piso en el que se ocultaban en Baracaldo.

Ambos resultaron heridos, mientras que un tercer terrorista

  Iñaki Ojeda Martín, resultó muerto.

Los tres habían estado seis meses en la cárcel por haber participado en el secuestro del entonces secretario general del Partido Comunista de Euskadi, Roberto Lerchundi, en abril de 1981.

Además de ellos, en el piso se encontraban, y fueron detenidos

   Josu Olabarría Santurtún, policía municipal de Baracaldo (que moriría en 1992 al estallarle un artefacto explosivo casero que estaba manipulando)

   Francisco Javier Rubio, administrativo.

  Píriz

  González fueron condenados en 1985 a 27 años de prisión por el asesinato de Solaun