Categoría: PLATO
PESCADO-merluza
COMENSALES:
4
PRECIO: caro
INGREDIENTES
Merluza 4
rodajas
Ajo 2
dientes
Perejil picado 1 manojo,
picado
Guisantes 50
gr
Harina
Agua o Fumet
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una
cazuela de barro con aceite ponemos los ajos cortados a la mitad , cuando estén
dorados los quitamos al mortero
Añadimos las
rodajas de merluza enharinadas un poco
Añadimos agua
o fumet (casi hasta la mitad de las rodajas)
Movemos un
poco
Añadimos ajos
machacados, perejil y guisantes
Damos la
vuelta y lo dejamos 10 minutos