Categoría:
PLATO
MARISCO-almeja
COMENSALES:
8
PRECIO:
económico
INGREDIENTES
Arroz
blanco 2 tazas
Almejas 4
docenas
Tomate 1
Ajo 2 dientes
Cebolla 1
Pimiento
rojo 1
Puerro 2 parte
blanca y parte verde
Zanahoria 3
peladas y picadas
Comino ½ cucharadita
Oregano 1
cucharadita
Sal
Aceite
de oliva
Vino blanco 1 vaso de vino
Agua
o Caldo 4 tazas
Perejil picado
ELABORACIÓN
Se
limpian y se frotan las almejas
Las
que estén abiertas o rotas se elimina
Escurrimos
las almejas que estén aptas
En
una cazuela amplia ponemos, tomate, ajo con un chorrito de aceite
Cubrimos
de agua de dejamos que kkeve a ebullición
Cuando
empiece a ebullición dejamos a fuego medio
Añadimos
cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo, lavado, secado y picado durante 15
minutos a fuego medio
Con
una espumadera, se va a un vaso tomte,ajo,1 vaso de liquido,comino, oregano,
sal y batimos
Se
aparca a un lado
Se
aparca a un lado
Añadimos
a la cazuela vino blanco, una pizca de sal y estará a fuego lento
durante 5 minutos
Añadimos
el vaso batido, almejas tapamos la cazuela y en 8 minutos esta abierta las
almejas
Apagamos
y con una espumadera sacamos las almejas a un bol
Ponemos
en otro bol las hortalizas y pot ultimo en otro bol la
salsa
La
cazuela esta limpia añdimos aceite 3 cucharadas
Añadimos
el arroz, 5 minutos
Vamos
poniendo las almejas sin cascara, las verduras y la salsas
Tapamas
y dejamos el fuego al mínimo
Vemos
que se a quedado sin liquido apagamos
Y
retiramos la cazuela
