GUISO DE CALAMARES

 

 

Categoría: PLATO

 

MARISCO-calamar

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Cebolla            1

Pimiento verde      1

Patatas   4

Aceite de oliva

Ajo     1 diente

Calamares medianos, en aros      3

Azafrán  1 pizca, en polvo

Tomates     5

Caldo  de Pescado o de Marisco o Agua     1 L

Laurel       1 hoja

Sal

Pimienta

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Cortar en trozos cebolla, pimiento verde. También pelamos y cortamos patatas  y las reservamos en un cuenco con agua.

 

En una cazuela, echamos un chorrito de aceite  a fuego bajo y pochamos  ajo pelado,  cebolla, pimiento. Se deja 5 minutos

 

Agregamos calamares, azafrán . Mezclamos todo bien y añadimos cinco tomates. Cocinamos unos minutos.

 

Incorporamos el líquido, laurel, patatas. Salpimentamos y cocinamos a fuego bajo durante 30 minutos.

 

Servimos