PESCADO A LA CERVEZA

 

 

Categoría: PLATO

 

PESCADO-congrio

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

 

 

INGREDIENTES

 

Congrio  8 rodajas

Cebolla  1 pequeña

Ajo  2 dientes

Harina  1 cucharada

Cerveza  1 vaso

Pimentón  1 cucharadita

Langostinos 12

Aceite de oliva

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos los langostinos

 

En una sartén con poco aceite,  salteamos  los langostinos

 

Pelamos y picamos cebolla, ajo

 

En una sartén amplia con aceite  ponemos a pochar

 

Cuando esten doradas añadimos harina y pimentón

Fuera  del fuego,  mezclamos

 

Añadimos  cerveza

 

Dejamos reducir un poco

 

Sazonamos  pescado y vertimos en la sartén 3 minutos por cada lado

 

Pasamos  a la sartén  langostinos y mezclamos