ARROZ CON POLLO

 

 

Categoría: PLATO

 

ARROZ

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Arroz redondo            300 gr

Cebolla       1

Ajo               2  dientes

Pimiento  verde         ½

Pimiento  rojo           1

Calabacín         ½

Judías  planas            150 gr

Zanahoria               1

Alitas  de pollo             200 gr

Tomates  enteros pelados      2

Agua          ¼ L

Caldo                ½ L

Aceite  de oliva        4   cucharadas

Sal

 

 

 

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y picamos los dientes de ajo

 

Reservamos

 

 

Picamos las cebollas, calabacín, zanahorias, pimientos (verde y rojo) muy muy finos

 

 

Escaldamos  tomates, quitamos  piel y los troceamos

 

Reservamos

 

 

En la cazuela añadimos aceite, cuando el aceite esté caliente sofreímos  cebollas,  calabacín,  pimientos, zanahorias, estara 10 minutos a fuego fuerte

 

Echamos  tomate muy troceado.

 

Añadimos  judías verdes y removemos.

 

Introducimos arroz y removemos

 

Dejamos durante 5 minutos más a fuego medio.

 

Mezclamos en parte del caldo el azafrán. Y una vez que el arroz haya absorbido todo el sabor del guiso añadimos agua o caldo a la cazuela.

 

Subimos la temperatura al máximo hasta que empiece a hervir.

 

Acto seguido lo bajamos a la mitad

 

Se deja 15 minutos para arroz caldoso y 18 para un arroz seco.

 

 

Dejamos reposar 10 minutos.