Categoría: PLA O
PASTA-lasaña
COMENSALES: 4
PRECIO: económico
INGREDIENTES
Carne picada de ternera 300 gr
Carne picada de cerdo 200 gr
Bacon
2 lonchas
Cebolla 1
Zanahoria
2
Pimiento verde
1
Ajo
1 diente
Vino tinto
50 ml
Sal
Aceite de oliva
Orégano seco
Salsa de tomate
Láminas de pasta para lasaña
Queso rallado
Leche entera 600 ml
Harina de trigo 60 gr
Mantequilla
30 gr
Nuez moscada molida
ELABORACIÓN
En una cazuela baja amplia ponemos
aceite de oliva.
Limpiar , pelar y troceadas, cebolla,
pimiento, zanahoria hasta que tomen color.
Cuando estén casi en su punto echamos
ajo, rehogamos el conjunto.
Añadimos el bacon picado, dejamos que
se hagan y agregamos carne picada,
ayudándonos de un tenedor para deshacer las posibles bolas que se forman a
veces al apelmazarse la carne.
Dejamos simplemente que tome color, echamos vino,
subimos el fuego y esperamos que se evapore.
Cubrimos con la salsa de tomate,
salamos, echamos orégano a gusto, y dejamos
reducir removiendo de vez en cuando a fuego muy bajo.
Mientras hacemos la salsa bechamel
Poniendo en un cazo mantequilla
Cuando esté
derretida echamos harina
Damos unas vueltas para que se tueste.
Vertemos poco a poco leche caliente, y sin dejar de remover,
cocemos unos 10 minutos hasta que espese.
Salpimentamos y añadimos
nuez moscada al gusto.
Para montar la lasaña colocamos en el
fondo de una fuente apta para horno un poco de salsa de tomate o bechamel,
encima una placa de pasta para lasaña, previamente cocida en agua con sal, un
poco de bechamel, y relleno.
Repetimos la misma operación hasta
llegar casi al borde de la fuente.
Acabamos con una placa de pasta
que cubrimos con salsa
bechamel y espolvoreamos con queso rallado para gratinar.
Horneamos durante 30 minutos y
gratinamos durante dos.
Servimos inmediatamente bien
caliente.
