Categoría: PLATO
HUEVO-tortilla
COMENSALES: 4
PRECIO:
económico
INGREDIENTES
Huevos 4
Espinacas 100
gr
Cebolla 1
Ajo 1
Sal
Aceite de
oliva
ELABORACIÓN
En
una sarten con un chorrito de
aceite, rehogamos las espinacas
Lava bien las espinacas
y sécalas. Si las hojas son grandes, córtalas en trozos más pequeños para que
se cocinen de forma uniforme.
En una sartén grande,
calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados, y
rehoga durante 1-2 minutos, hasta que se doren ligeramente. Agrega las
espinacas y cocina durante 3-4 minutos.
Mientras se cocinan las espinacas, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.
Una vez cocidas las espinacas, mézclalas con los huevos
batidos en un bol. Así obtendrás una mezcla homogénea para una tortilla
uniforme.
2. Bate los huevos
Mientras se cocinan las
espinacas, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.
Bate
los huevos | M. Mattos
3. Mezcla los huevos con las espinacas
Una vez cocidas las
espinacas, mézclalas con los huevos batidos en un bol. Así obtendrás una mezcla
homogénea para una tortilla uniforme.
Mezcla
las espinacas con los huevos batidos | M. Mattos
4. Cocina la tortilla
Vierte la mezcla en una
sartén y distribúyela bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos sin
mover la sartén, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Cuando el centro aún
esté ligeramente crudo, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o
tapa. Cocina 2-3 minutos más, hasta que cuaje por completo.
Retírala del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente, sola o con una ensalada fresca.
