lunes, 29 de diciembre de 2025

MERLUZA EN SALSA VERDE

 




 

Categoría: PLATO

 

PESCADO-merluza

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

 

INGREDIENTES

 

Merluza               4 rodajas

Ajo            2 dientes

Perejil picado      1 manojo, picado

Guisantes         50 gr

Harina

Agua o Fumet

Aceite de oliva

 

 

ELABORACIÓN

 

En  una cazuela de barro con aceite ponemos los ajos cortados a la mitad , cuando estén dorados los quitamos al mortero

 

Añadimos  las rodajas de merluza enharinadas un poco

 

Añadimos  agua o fumet (casi hasta la mitad de las rodajas)

 

Movemos  un poco

 

Añadimos  ajos machacados, perejil y guisantes

 

Damos  la vuelta y lo dejamos 10 minutos


CREMA PASTELERA

 


Categoría: POSTRE       

crema          

 

INGREDIENTES

Leche    1 L

Yemas    6

Azúcar    225 gr

Harina      50 gr

Maicena   50 gr

Piel de limón

Canela de rama   1

 

 

ELABORACIÓN

Ponemos a hervir  leche junto con  piel de limón y canela en rama.

 

Ponemos en  bol, yemas, azúcar, maicena y harina, sin mezclar

 

Cuando este hervida  leche, se añade al bol, colada, donde estan los ingredientes, se deja un poco de leche, y mezclaremos todo con la barilla

 

En el cazo donde hemos dejado un poco de leche colamos la mezclar anterior y lo ponemos al fuego y vamos dando vueltas con la barilla

 

Cuando  de un hervor  sacamos del fuego, y seguimos dando vueltas

APIO

 







COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 gr DE…

 

65  gr

 

 

AGUA

 

95,4   gr

 

 

CALORIAS

 

121

 

 

PROTEINAS

 

1,3   gr

 

 

GRASAS

 

0,2   gr

 

 

HIDRATOS DE CARBONO

 

1,8   gr

 

 

 

FIBRA

 

1,3  gr

 

 

MINERALES

 

CALCIO

 

HIERRO

 

YODO

 

MAGNESIO

 

ZINC

 

SODIO

 

POTASIO

 

 

VITAMINAS

 

B1

 

B2

 

B6

 

B12

 

A

 

C

 

D

 

E

 


Apium graveolens,

 

Llamado  comúnmente apio

 

Es  una especie perteneciente a la familia de las apiáceas, de distribución cosmopolita.

 

Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas.

 

Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, es decir, agrio.

 

Aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que al probarlo tiene un sabor diferente lo que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.

 

El uso medicinal del apio es antiguo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "apium" identificada actualmente como Apium graveolens.

PELE

 



Edson Arantes do Nascimento

 

 (Três CoraçõesMinas Gerais

23 de octubre de 1940-São Paulo

29 de diciembre de 2022)

 

   ANIVERSARIO

 Más  conocido como:

 

Pelé

 

Fue  un futbolista brasileño que jugó como delantero.

Apodado O Rei, está reconocido por muchos especialistas, exfutbolistas y aficionados como uno de los mejores futbolistas y deportistas de todos los tiempos, siendo descrito por la FIFA como «el más grande de todos

 

En 1999 la Revista Olympic, órgano oficial del Movimiento Olímpico, luego de consultar a los comités olímpicos nacionales, lo distinguió como uno de los 5 «mejores atletas del siglo xx», ​ y en 2016 el Comité Olímpico Internacional, en ocasión de los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, le otorgó la Orden Olímpica.

 

En 2000 fue elegido como el «mejor futbolista oficial del siglo xx» con el 73 % en una votación realizada por la Comisión de Fútbol de la FIFA y los suscriptores de la Revista FIFA, por la Federación Internacional de Historia y Estadística de Fútbol, así como en una encuesta respondida por los ganadores del Balón de Oro.

 

Pelé inició su carrera como profesional en 1956 en el Santos, club en el que militó hasta 1974 y con el que ganó  1 título de la Supercopa de Campeones Intercontinentales, 

2 de la Copa Intercontinental, 

2 de la Copa Libertadores de América,

6 del Brasileirão,

4 del Torneo Río-São Paulo 

10 del Campeonato Paulista.

Es el máximo goleador de la historia del equipo paulista con 643 goles oficiales, la segunda mayor cifra en un mismo club.n. 4171819

En 1975 fichó por el New York Cosmos de la North American Soccer League (NASL), donde conquistó un título de liga.

Debutó con la selección brasileña en 1957 a los dieciséis años de edad y es, junto con Neymar, el máximo goleador de la Seleção con 77 goles.

Acuñó el término «jogo bonito» para designar el estilo que practicó Brasil en los años que él integró su selección2021​ y disputó cuatro Copas Mundiales, de las que fue campeón en 19581962 y 1970, siendo el futbolista que más veces y más joven la ha obtenido. Anotó un total de doce goles en Mundiales2223​ y fue elegido como mejor jugador en 1970 y el mejor jugador joven en 1958.2425

En 1959 alcanzó el subcampeonato de la Copa América en su única participación en el certamen.26

Se retiró del fútbol en 1977.

Sus 1279 goles en 1363 partidos, incluyendo amistosos, son reconocidos como un récord mundial Guinness.272829

El registro de goles oficiales realizado por la Federación Internacional de Historia y Estadística de Fútbol (IFFH) contabiliza para Pelé 762 goles en partidos oficiales, que considera récord mundial para el siglo xx,30​ mientras que según los registros oficiales de la FIFA fue superado por Josef Bican con 805 goles en el mismo siglo.31

Otros registros, como el de la RSSSF, le han computado hasta 778 goles en partidos oficiales.32​ Entre sus goles célebres se destacan el gol de los cuatro sombreros y el gol de placa.33

Tras su retiro como jugador, fue actor y cantante.343536

Fue nombrado Ciudadano del Mundo por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en 1977, Embajador para la Ecología y el Medio Ambiente por la ONU en 1992, Embajador de Educación, Ciencia, Cultura y Buenos Deseos de la Unesco en 1994, Ministro extraordinario de Deportes por el gobierno de Brasil entre 1994 y 1998, Caballero de Honor del Imperio Británico en 1997 y Embajador del Deporte en el Foro Económico Mundial de 2006.373839

En 2004 la FIFA le encargó la elaboración de la lista de los «125 mejores futbolistas vivos» por la celebración de su centenario.

A pesar de no haber ganado el Balón de Oro en su carrera, al que en aquella época solo podían optar europeos, la revista France Football le concedió uno honorífico por su gran trayectoria en la gala de premiación de 2013.4041​ En 2010, fue nombrado presidente honorario del refundado Cosmos.42

En 2020, fue incluido como mediocentro ofensivo en el Dream Team histórico del Balón de Oro.

 

Selección de Brasil

1957-1971




CLUBS

SANTOS    F,C,

1956-1974

BRASIL




 

NEW  YORK  COSMOS   F.C.

1975-1980

ESTADOS  UNIDOS  DE  AMERICA