Categoría: PLATO
PESCADO-merluza
COMENSALES: 4
PRECIO: caro
INGREDIENTES
Rodajas de merluza 4
Patatas 4
Vino blanco 1 vaso
Agua ½ vaso
Ajo 2 dientes
Perejil 1 manojo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Tomate 2
ELABORACIÓN
Encender el horno
Coloca patatas sobre la bandeja del horno
de manera que cubran toda su superficie.
Así se cocinarán mejor.
Riégalas con un chorro abundante de aceite
de oliva virgen extra y añádeles sal y pimienta al gusto.
Cubre todos los ingredientes con el vino blanco.
Lleva la bandeja al horno a una altura
media y hornea durante unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del
horno, dale la vuelta a las patatas y hornéalas durante otros 15 minutos o
hasta que notes que están bien blanditas
En el mortero ponemos ajo y perejil para
hacer esta picada.
En este caso, añadir una pizca de sal
Cuando las patatas estén listas, coloca
las rodajas de merluza sobre ellas.
La mezcla de patatas quedará a modo de
cama debajo del pescado.
Añade una pizca de sal, espolvorea la
picada de ajo y perejil por encima y riega todos los ingredientes con otro
chorrito de aceite de oliva y una rodaja de tomate
Cocina merluza durante unos 10 minutos a 200 ºC.
