PATATAS CON CHOCOS
Categoría: PLATO
TIPICO DE
CEUTA
INGREDIENTES
Patatas 4
Choco de 1 K gr
Pimiento verde 1
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Tomate 1
Perejil
Laurel 1 hoja
Vino blanco 1 vaso
Colorante
Sal
Agua
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Picamos cebolla, pimiento, ajos y los añadimos a la sartén con
un chorrito de aceite.
Una vez pochado,
es el momento de añadir tomate y pimentón.
Mientras se sofríe el conjunto, vamos troceando el
choco en dados y pelando las patatas.
Cuando tenemos patatas peladas procedemos a cortarlas y
chascarlas; es decir, en vez de cortar hasta el final cada trozo, lo terminamos
de separar con la mano.
Con esta técnica facilitamos que se espese el guiso
sin necesidad de añadir harina ni otros espesantes.
Incorporamos
choco y patatas cortados a
nuestro sofrito, añadimos el vaso de vino blanco y subimos el fuego.
Es el momento de añadir agua hasta cubrir las patatas junto con la
sal, perejil, laurel.
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que las patatas
estén tiernas y ya podremos disfrutar de un exquisito guiso.
Categoría: CIUDAD AUTONOMICA
CEUTA
Fiesta Oficial
2 Septiembre
Estatuto
14 Marzo 1995
Patrona
Virgen de Africa-5 de Agosto
Patrón
San Daniel-10 de Octubre
Es una ciudad autónoma española, situada en la península tingitana, en la orilla africana del estrecho de Gibraltar, en el lado oriental de este.
Está bañada por las aguas del mar Mediterráneo, mientras que al oeste y
suroeste limita con Marruecos.
En 2017, la población de Ceuta era de 84 959 habitantes
concentrados en una superficie de 18,5 km en la que conviven ciudadanos
de diferentes religiones, la cristiana,
la musulmana,
la judía y, en menor medida, la hindú.
Las zonas urbanizadas se sitúan en el istmo y
en parte del Campo Exterior.
El centro urbano y los barrios más antiguos se localizan cerca del
puerto y por la ladera del monte Hacho,
en una pequeña península conocida como Almina.
Gracias a su situación estratégica, el puerto de Ceuta tiene
un importante papel en el paso del estrecho, así como en las comunicaciones
entre el Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico.
Debido a la accidentada orografía y la escasez de agua, de energía
y de materias primas, tanto el sector primario, con excepción de la pesca, como el secundario
tienen un escaso peso en la economía.
Asimismo, el sector de la construcción está muy restringido,
debido a la carestía de suelo.
No obstante, Ceuta tiene el estatus de puerto franco y
una serie de ventajas fiscales que favorecen el comercio.
Su frontera terrestre la separa de las prefecturas marroquíes
de Fahs Anjra y M'Diq-Fnideq, ambas pertenecientes a la
región Tánger-Tetuán-Alhucemas.
La ciudad de Ceuta se constituyó como ciudad autónoma en
No obstante, a nivel de educación superior, depende de la Universidad de Granada desde los años
1940,5
judicialmente está adscrita a la demarcación del Tribunal Superior
de Justicia de Andalucía, Ceuta y Melilla, con sede en Granada,
y eclesiásticamente se encuadra dentro de la diócesis de Cádiz y Ceuta.
Categoría: PLATO
CEUTA
Papas con choco.
Gazpachuelo.
Ensalada de "volaor"
Cuscús.
Ensalada de zanahorias con comino.
Bonito almadraba.
Estofado de melva.
Pollo a la moruna.
