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DÍA
ANDALUCÍA-ESPAÑA
DÍA OFICIAL
28 DE FEBRERO
CAPITAL
SEVILLA
PATRONA DE ANDALUCÍA
NUESTRA SEÑORA DEL ROCÍO
ESTATUTO DE AUTÓNOMA
DESDE 1981
Es una comunidad autónoma española reconocida
como nacionalidad histórica por su Estatuto de Autonomía,
compuesta por las provincias de:
ALMERÍA
Es una ciudad y municipio español,
capital de la provincia homónima, en la comunidad autónoma
de Andalucía.
Es el centro
neurálgico de la Comarca Metropolitana de Almería, en el extremo sureste
de la península ibérica y de la comarca turística de Almería-Cabo de
Gata-Níjar.
La rodean por
el oeste la sierra de Gádor, por el norte Sierra Alhamilla y por
el este el valle y delta del río Andarax y, más allá, una llanura que
culmina en la sierra de Cabo de Gata.
Al sur, su
puerto y litoral se abren a una amplia bahía sobre el mar
Mediterráneo.
Es la sede
del partido judicial n.º 1 de la provincia y de la diócesis
que lleva su nombre. En 2005 fue asimismo sede de los XV
Juegos Mediterráneos.
Fue fundada
en 955 d. C. por Abderramán III en un
emplazamiento dominado anteriormente por otras urbes como
la ibera Urci o la romana Portus Magnus y desempeñó un
papel fundamental durante el califato de Córdoba, llegando a ser el puerto
más importante del al-Ándalus omeya. Alcanzó su máximo esplendor
durante la taifa, en el siglo XI, convirtiéndose bajo el reinado
de Almotacín en un emporio comercial y cultural.
Tras su
incorporación a la Corona de Castilla en 1489, la población fue
diezmada por terremotos, plagas e incursiones de los piratas.
La recuperación
no fue patente hasta finales del siglo XIX, con el resurgir de
la minería y la exportación de la uva de Ohanes, y de nuevo a
partir de los años 1960, gracias a la explosión de la agricultura
intensiva, el turismo, la construcción y la industria
del mármol.
Entre su
patrimonio histórico-artístico, cabe destacar la Alcazaba musulmana
(siglos X a XV), la catedral-fortaleza de la
Encarnación (siglo XVI), el cargadero de mineral o Cable
Inglés (finales del siglo XIX), y el Museo de Almería,
reinaugurado en 2006.
Con una
población en 2017 de 195 389 habitantes, 197 754 según el
padrón municipal de 2018, es un municipio de creciente relevancia en los
ámbitos económico, cultural y deportivo, y un importante nudo de comunicaciones
gracias a su puerto y aeropuerto internacional
recientemente remodelado.
Están
concluyéndose las obras del Parque Científico-Tecnológico de
Almería.
Asimismo, se
están construyendo las infraestructuras necesarias para la conexión ferroviaria
con trenes de Alta Velocidad (AVE).
Es una ciudad y municipio de España,
capital de la provincia homónima, en la comunidad autónoma
de Andalucía. Con 116 979 habitantes empadronados en 2018
(INE), es la ciudad más poblada de la bahía de Cádiz y la
tercera de la provincia tras Jerez de la Frontera y Algeciras.
Forma parte del Área metropolitana de la Bahía de Cádiz-Jerez, tercera
área metropolitana de Andalucía, detrás de las de Sevilla y Málaga,
y la undécima de España.
Situada al sur
de la península ibérica, en el extremo suroccidental de la Europa
continental, conforma junto con los municipios de Chiclana, El
Puerto de Santa María, Jerez, Puerto Real, Rota y San
Fernando la llamada Mancomunidad de Municipios Bahía de Cádiz.
Cádiz es una
isla que se separa del continente por un estrecho canal llamado Caño de Sancti
Petri que atraviesa las marismas. La ciudad se sitúa frente al estuario
del río Guadalete, e inmersa en el Parque Natural de la Bahía de
Cádiz, a
Su economía
está basada, principalmente, en el sector del comercio (G), debido a la
presencia de los astilleros y las actividades de la zona
portuaria y de la Zona Franca. El otro sector base de la economía
gaditana es el turismo, debido a sus playas, a las fiestas locales y al
importante patrimonio histórico que posee. A su vez, Cádiz es la
provincia española con más nivel de desempleo, con unos niveles de alrededor de
un 30% de paro, seguida muy de cerca por Badajoz y otras provincias andaluzas
incluyendo Córdoba, Jaén, y Granada.
Hoy en día
Cádiz es conocida sobre todo por su larga e influyente historia (es la ciudad
más antigua de Europa occidental y con restos arqueológicos datados
en 3100 años), no solo en el ámbito nacional sino también por su
importancia en procesos como las guerras púnicas, la romanización de
Iberia, el descubrimiento y conquista de América o la
instauración del régimen liberal en España con su primera
constitución, así como su influencia posterior de esta para las constituciones
de las excolonias españolas independizadas. Toda la ciudad alberga numerosas
plazas, jardines, iglesias y otros emplazamientos que así lo recuerdan.
Es una
ciudad y municipio español en Andalucía, capital de
la provincia homónima, situada en una depresión a orillas
del Guadalquivir y al pie de Sierra Morena. Alberga una
población de 325.916 habitantes en 2018, siendo la tercera ciudad más grande y
poblada de Andalucía tras Sevilla y Málaga, y la duodécima de España. Su área
metropolitana comprende ocho municipios, con una población de 363.326
habitantes, la vigésima tercera más poblada de España.
Fundada por los
romanos durante el siglo II a. C., llegaría a ser capital de la Hispania
Ulterior en tiempos de la República romana, además de la
provincia Bética durante el Imperio romano. No obstante, su
momento álgido trascurrirá durante la dominación musulmana de la península
ibérica, cuando se alzará como capital del Emirato de Córdoba, mientras
que durante el Califato de Córdoba se convirtió en la ciudad más
habitada, culta y opulenta de Europa. Durante la larga Edad
Media europea, en Córdoba florecieron las letras y las ciencias,
gestándose las bases del Renacimiento europeo. Abundaron
las mezquitas, las bibliotecas, los baños y los zocos, además de
contar con multitud de fuentes, iluminación pública
y alcantarillado durante la época de mayor esplendor califal.
Córdoba es
actualmente la ciudad que más títulos Patrimonio de la Humanidad de
la Unesco alberga del mundo. En 1984, la Mezquita-catedral de Córdoba fue incluida en la reputada
lista, declaración que una década más tarde se extendería a todo el casco
histórico. La Fiesta de los Patios Cordobeses fue
designada Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad en diciembre
del 2012 y en julio de 2018 la ciudad palatina de Medina Azahara, en las
afueras del núcleo urbano, fue declarada también Patrimonio de la Humanidad.
Córdoba ha sido
el lugar del nacimiento de tres grandes filósofos:
el estoico romano Séneca, el musulmán Averroes y el
judío Maimónides. Asimismo, también nacieron en la ciudad califal los
poetas Luis de Góngora, Ibn Hazm, Juan de Mena o Ángel
de Saavedra, además del pintor Julio Romero de Torres, entre muchos otros.
Es una ciudad y municipio español,
capital de la provincia homónima, en la comunidad autónoma
de Andalucía. Está situada en el centro de la comarca Vega de
Granada, a una altitud de 680 m s. n. m., en
una amplia depresión intrabética formada por el río
Genil y por el piedemonte del macizo más alto de la península
ibérica, Sierra Nevada, que condiciona su clima.
La ciudad es
sede del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía, Ceuta y Melilla,
máximo órgano del poder judicial en la comunidad autónoma, así como de
la Fiscalía de Andalucía, del Consejo Consultivo de Andalucía,
del Colegio Notarial de Andalucía y de la Archidiócesis de
Granada.
Alberga otras
instituciones autonómicas de índole cultural o científica como el Centro
de Documentación Musical de Andalucía, la Biblioteca de Andalucía,
el Instituto de Astrofísica de Andalucía, el Instituto Andaluz de
Geofísica y Prevención de Desastres Sísmicos, el Instituto de Academias de
Andalucía, el Centro de Estudios Escénicos de Andalucía o
el Consejo Escolar de Andalucía. Asimismo, es sede del Mando de
Adiestramiento y Doctrina del Ejército de Tierra de
las Fuerzas Armadas Españolas.
En 2017 la
habitaban 232 770 personas (108 889 hombres y 125 869 mujeres), en
un área metropolitana de 498 365 habitantes. Los barrios que posee
son muy diferentes entre sí, en parte por la continuada inmigración acaecida
hasta la década de 1990; los más importantes son el Albaicín,
el Sacromonte, el Realejo, el Centro-Sagrario, el Zaidín, La
Chana y la Cartuja.
La Granada
musulmana fue capital del Reino Zirí de Granada, durante el
siglo xi, y del Reino Nazarí de Granada entre los
siglos xiii y xv. Tras la toma de la ciudad por los Reyes
Católicos, se mantuvo como capital del Reino castellano de Granada, que ya
era una simple jurisdicción territorial y que se mantuvo hasta 1833, momento en
que se produjo una nueva división provincial en España, todavía vigente.
Su escudo municipal ostenta los títulos de «Muy noble, muy leal,
nombrada, grande, celebérrima y heroica ciudad de Granada».
Granada
constituye un núcleo receptor de turismo, debido a sus monumentos y a la
cercanía de la estación de esquí de Sierra Nevada, así como a la zona
histórica conocida como La Alpujarra y también a la parte de la costa
granadina conocida como Costa Tropical. De entre sus construcciones
históricas, la Alhambra es una de los monumentos más importantes del
país, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en
1994, junto al jardín del Generalife y el Albaicín.
Su catedral está considerada como la primera iglesia renacentista de
España; anexa a la catedral se encuentra la Capilla Real, que alberga
las sepulturas de los Reyes Católicos, Isabel I de
Castilla y Fernando II de Aragón, así como de la reina Juana I
de Castilla «la Loca» y el rey Felipe I de Castilla, «el Hermoso».
La oferta
cultural de Granada incluye una veintena de museos, entre los que destaca
el Parque de las Ciencias de Granada y el Museo de Bellas Artes
de Granada, considerada la pinacoteca provincial más antigua del país. Además,
la ciudad alberga la sede del Archivo Manuel de Falla y
del Centro Federico García Lorca. Por otra parte, la ciudad pertenece
desde
La Universidad
de Granada, de acuerdo a los datos de alumnos de 2007-2008, es la cuarta a
nivel nacional por número de alumnos y es uno de los destinos más populares
para los universitarios europeos del programa Erasmus. En este ámbito, la
Universidad de Granada es coordinadora del proyecto ARQUS European
University Alliance, siendo desde 2019 una de las once universidades españolas
seleccionadas para formar parte de los supercampus europeos enmarcados en este
programa. En 2011, recibió del Ministerio de Educación un anticipo de
1,8 millones de euros en concepto de remuneración del personal investigador en
formación; becas, ayudas y contratos de 256 investigadores dentro del programa de
formación del profesorado.
Al sur de la
ciudad se encuentra el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, un
complejo que, además de acoger el mayor hospital de la provincia, también reúne
centros de investigación, facultades universitarias e industria en el área de
la investigación biomédica.
En cuanto al
transporte público, el municipio cuenta con un sistema de metro ligero,
el Metropolitano de Granada, que recorre la ciudad de forma transversal y
la conecta con los principales municipios de su entorno, desde Albolote hasta
Armilla, y con un aeropuerto internacional. Además, está conectada a
través de la Alta Velocidad Española, por medio de la línea
Antequera-Granada.
HUELVA
Es una ciudad y municipio español, capital de
la provincia homónima, situada en la comunidad
autónoma de Andalucía. Se encuentra en la denominada «Tierra llana»,
en la confluencia de los ríos Tinto y Odiel, en las
llamadas Ría del Tinto y Ría del Odiel y según datos
del INE poseía a 1 de enero de 2019 una población de 143 663
habitantes , y algo más de 240 000 incluyendo su área metropolitana
según el POTA. Es capital de provincia desde 1833. con rango de
ciudad desde 1876.
La ciudad ha
sido punto de encuentro de diferentes culturas y civilizaciones. En 2006,
en una zona próxima al Colegio Diocesano, se encontraron restos datados entre
el 3000 y el 2500 a. C., muy anteriores
a Tartessos, además de descubrirse también restos de una ballena
prehistórica en pleno centro de la ciudad. El hallazgo de dos depósitos
cilíndricos, con alrededor de unas treinta piezas de deidades prehistóricas, la
mayor conocida hasta el momento, situarían en la capital onubense «la ciudad
más antigua de la península ibérica» y «la ciudad más antigua de
la Europa Occidental». Pese a todo, los historiadores coinciden en
señalar el año 1000 a. C. como el de la fundación del
núcleo urbano por los fenicios con el nombre de Onuba Aestuaria,
en la parte baja de la actual ciudad y situada extramuros de un enclave
tartesio que ocupaba la actual parte alta.
En
el siglo XIX, con la compra de las minas de cobre del norte de la
provincia, se produce un impactante proceso de industrialización y crecimiento
en la ciudad que asume un importante crecimiento poblacional e industrial.
Nuevamente, desde el siglo XX la ciudad está también ligada
económicamente a la industria química. Por tanto cuenta con un
amplio Polo Industrial de Desarrollo (industrias químicas, refinería
de petróleo, metalurgia del cobre, celulosa y centrales térmicas), que según
unas opiniones ha favorecido el desarrollo económico de la ciudad y según otras
es un ejemplo del deterioro medioambiental provocado por la concentración de
esas mismas industrias. El sector terciario y el sector pesquero son
también considerablemente importantes en la ciudad. Por su situación atlántica
—en el golfo de Cádiz—, posee una importante flota pesquera y una de las
mayores flotas congeladoras del país.
Al ser capital
de provincia acoge, a su vez, los principales servicios públicos de la zona,
tanto provinciales, autonómicos como estatales. Por su vinculación al
Descubrimiento de América también posee un importante sentimiento americanista
con lazos periódicos con entidades iberoamericanas.
JAÉN
Es una ciudad y municipio español de
la comunidad autónoma de Andalucía, capital de la provincia
homónima. Ostenta el título de «Muy Noble y Muy Leal Ciudad de Jaén, Guarda y
Defendimiento de los Reinos de Castilla» y es conocida como la «capital
del Santo Reino». Cuenta en 2018 con una población de 113 457 habitantes según
el INE, 54 533 hombres y 58 924 mujeres, lo que supone
aproximadamente una sexta parte de la población de toda la provincia. La ciudad
se enmarca dentro del área metropolitana de Jaén de la que es
cabecera, y absorbe un tercio de la población total de la provincia de
Jaén. Su superficie es de 424,30 km². También es sede del partido
judicial número 1 de la provincia y de la diócesis homónima.
Se alza al pie
del cerro de Santa Catalina, con calles empinadas y de pronunciadas
pendientes que definen su urbanismo, ensanchándose hacia las zonas más
llanas y amplias de los nuevos barrios y bulevares. En sus alrededores abundan
fértiles tierras de cultivo, y extensos olivares que cubren gran
parte de su término. Hacia el sur y el sureste se encuentran las sierras
de Jaén y Jabalcuz, y al norte se abre el llano del río
Guadalbullón, que pasa a muy corta distancia de la ciudad.
Debido a su
situación, Jaén ha tenido una gran importancia estratégica, habiéndose
encontrado en su núcleo urbano varios de los asentamientos humanos más
antiguos de Europa. Del mismo modo, tuvo gran importancia en la historia
de al-Ándalus y del Reino de Castilla.
La actividad
económica más importante de la provincia de Jaén es la producción
de aceite de oliva, siendo la mayor productora mundial, lo cual queda
patente bajo el lema que recibe la ciudad, como «Capital mundial del aceite de
oliva». En este sentido, la ciudad alberga desde el año 1983 y de
forma bienal Expoliva, una feria internacional de referente mundial
dedicada al sector del aceite de oliva e industrias afines, celebrada
actualmente en la Institución Ferial de Jaén. No obstante, la economía
también está basada en el sector servicios, la administración, la
industria agrícola y alimentaria, la construcción, y un incipiente turismo
cultural.
Entre
su patrimonio histórico-artístico cabe destacar la catedral de
la Asunción de la Virgen, el castillo con sus tres alcázares,
los Baños Árabes y el emblemático Monumento a las Batallas,
situado en la céntrica Plaza de las Batallas, que conmemora la batalla de
Las Navas de Tolosa y la batalla de Bailén, ambas acaecidas en
la provincia de Jaén.
Las fiestas
populares más representativas de Jaén son las «Lumbres de San Antón», que
se celebran la noche del 16 al 17 de enero. Durante esa noche se corre la Carrera
Urbana Internacional Noche de San Antón. En octubre se celebra la feria de
San Lucas. Su origen data del siglo XIV, siendo su día grande el 18 de
octubre. Especial mención tiene la Semana Santa de Jaén,
declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, teniendo gran expectación
la procesión de «El Abuelo», durante la madrugada del Viernes Santo.
En la
actualidad algunos proyectos a realizar en la ciudad son la finalización
del sistema tranviario y cercanías del área metropolitana, el Museo
Internacional de Arte Íbero, la construcción de las infraestructuras necesarias
para la conexión ferroviaria con trenes de AVE o la restauración
del Convento de Santo Domingo.
MÁLAGA
Es una
de las ocho provincias españolas que componen la comunidad
autónoma de Andalucía. Está situada al sur de la península ibérica, en la
costa mediterránea, entre las provincias de Granada, al este,
y Cádiz, al oeste. Al norte limita con las provincias
de Córdoba y Sevilla. Su capital es la ciudad de Málaga. La
provincia es famosa gracias a todo su litoral, conocido mundialmente como
la Costa del Sol, la cual goza del privilegio de ser la tercera en cuanto
a turismo en la península ibérica.
Tiene una
superficie de 7308 km² distribuida en 103 municipios,
9 comarcas y 11 partidos judiciales. Su población sobrepasa el millón
seiscientos cuarenta mil habitantes, según el censo de 2018, siendo la
segunda provincia de Andalucía y la sexta de España por población.
El territorio
que ocupa la provincia de Málaga estuvo habitado desde tiempos remotos, como
prueban el conjunto de dólmenes de Antequera, las pinturas
rupestres de la Cueva de Nerja, las primeras conocidas de la humanidad con
más de 40 000 años de antigüedad, las de la Cueva de la
Pileta en Benaoján y la Cueva del
Tesoro en Rincón de la Victoria. Dominada por los primeros
colonizadores mediterráneos, los fenicios en Malaka y
los griegos en Toscanos y Mainake, la provincia fue
centro económico y comercial para los cartagineses, romanos y bizantinos,
y tuvo antecedentes históricos como el antiguo reino musulmán de la Taifa
de Málaga del siglo XI, quedando constituida en su configuración
actual tras la división administrativa de 1833, conformándose con
territorios adscritos en ese momento histórico a los antiguos reinos de
Granada y de Sevilla.
El código
postal de los municipios de Málaga empieza por 29 y los prefijos
telefónicos son 951 y 952.
SEVILLA
Es un municipio y
una ciudad de España, capital de la provincia
homónima y de la comunidad autónoma de Andalucía. Cuenta
con 688 811 habitantes en 2018, por lo que es la ciudad más poblada
de Andalucía, la cuarta de España después
de Madrid, Barcelona y Valencia y la 32.ª de
la Unión Europea. El municipio tiene una superficie de
140,8 km². El área metropolitana de Sevilla está compuesta
por 46 municipios, incluye a una población de 1 535 379 habitantes
(INE, 2016) y ocupa una superficie de 4905,04 km².
Su casco antiguo, con 3,9 km², es el más
extenso de España y el sexto más grande de Europa, tras los
de Roma (14,6 km²), Nápoles (10,3
km²), Venecia (7,6 km²), Florencia (5,5 km²),
y Génova (4,1 km²). Sevilla es una de las ciudades con más
monumentos catalogados en Europa. Su casco histórico es uno de los
mayores de España (nótese la diferencia entre casco antiguo, que solo incluye
la zona histórica anterior a la Revolución Industrial, y casco histórico,
que abarca estadios posteriores). Su patrimonio histórico y monumental y sus diversos
espacios escénicos y culturales la constituyen en ciudad receptora de turismo
nacional e internacional: en efecto, se trata de la tercera capital de España
por número de visitantes, tras Barcelona y Madrid. Entre sus
monumentos más representativos se encuentran la catedral (que incluye
la Giralda), el Alcázar, el Archivo de Indias y
la Torre del Oro, los tres primeros de los cuales fueron
declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco de
forma conjunta en 1987.
El puerto de Sevilla, situado a unos
Sevilla dispone de una red desarrollada de
transporte por carretera y ferrocarril, así como de un aeropuerto internacional.
Es destacable la presencia histórica en la ciudad tanto de la industria
aeronáutica como de la industria militar.
Con la celebración de la Exposición
Iberoamericana de 1929, la ciudad experimentó un gran
desarrollo urbanístico marcado por la creación de parques y la
construcción de edificios proyectados para dicho acontecimiento, como
el parque de María Luisa o la plaza de España.
La Exposición Universal de 1992 dejó como legado en la ciudad una
importante mejora de la infraestructura, principalmente en las comunicaciones
terrestres y aeronáuticas, entre las que destaca el acceso ferroviario
del AVE a la estación de Santa Justa. Asimismo, el área de la
Expo de 1992 acoge las sedes del Parque Tecnológico Cartuja 93, de
la Universidad de Sevilla y del parque temático y de ocio Isla
Mágica.
En 2014 se llevaron a cabo importantes proyectos en
la ciudad, como la Torre Cajasol, el proyecto del Puerto
Delicias o el Acuario Nuevo Mundo, algunos de ellos objeto de
polémica debido a su posible impacto visual.
La Universidad de Sevilla, fundada en 1505,
tiene más de 65 000 estudiantes. Asimismo, la Universidad Pablo de
Olavide cuenta con más de 10 000 estudiantes. Son miles los
estudiantes extranjeros que se matriculan en los programas Erasmus y
cursos de español en la Universidad de Sevilla, que en 2006 fue una de las diez
más visitadas de Europa junto con otras ocho universidades españolas.
Sevilla ha despertado desde
antiguo, y especialmente durante la época del Romanticismo, la inspiración
de los artistas europeos, que ven en ella un lugar pintoresco y maravilloso.
Tras los últimos estudios, se ha llegado a contar un total de
150 óperas ambientadas en esta ciudad, como Las bodas de
Fígaro, Don Giovanni, El barbero de Sevilla, La fuerza del
destino o Carmen.
ANDALUCÍA
Su capital es Sevilla
Estatuto de Autonomía
30 diciembre de 1981
19 de marzo de 2007
Sede de la Junta de Andalucía.
La sede del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía se
encuentra en Granada.
Es la comunidad autónoma más poblada de ESPAÑA (8 384 408 habitantes en
2018) y la segunda más extensa (87 268 km²).
Se encuentra situada al:
Sur de la península ibérica
Oeste con Portugal
Norte con las comunidades autónomas
de Extremadura y Castilla-La Mancha
Este con la Región de Murcia y al sur con
el océano Atlántico, el mar Mediterráneo y Gibraltar.
A través del estrecho de Gibraltar, separado por
En 1981 se constituyó en comunidad autónoma, al amparo de lo dispuesto en
el artículo segundo de la Constitución Española de 1978, que reconoce y
garantiza el derecho a la autonomía de las nacionalidades y regiones españolas.
El proceso de autonomía política se cursó a través del procedimiento
restrictivo expresado en el artículo 151 de la Constitución, lo que hace de
Andalucía la única comunidad española que accedió a la autonomía a través de
dicho procedimiento
En el articulado del estatuto autonómico se le otorga a Andalucía la
condición de nacionalidad histórica, que es sustraída del Reino de
Granada, a la que pertenecían Algeciras, Almería, Granada, Jaén y Málaga
(reflejado en el escudo nacional). En el anterior estatuto, el Estatuto de
Autonomía de 1981 o Estatuto de Carmona, era definida como
"nacionalidad".
El marco geográfico es uno de los elementos que da singularidad
y personalidad propia a Andalucía. Desde el punto de vista
geográfico, se pueden distinguir tres grandes áreas ambientales, conformadas
por la interacción de los distintos factores físicos que inciden sobre el medio
natural: Sierra Morena —que separa Andalucía de la Meseta—,
los Sistemas Béticos y la Depresión Bética que
individualizan la Alta Andalucía de la Baja Andalucía.
La historia de Andalucía es el resultado de un complejo proceso
en el que se fusionan a lo largo del tiempo diferentes culturas y pueblos, como
el íbero, el fenicio, el cartaginés, el romano,
el bizantino, el andalusí y el castellano, que han dado pie
a la formación de la identidad y cultura andaluza.
En la actualidad, la economía de Andalucía está marcada por la
desventaja de la región con respecto a los marcos globales español y europeo a
causa de la tardía llegada de la revolución industrial, dificultada además
por la situación periférica que adoptó Andalucía en los circuitos económicos
internacionales. Esto resultó en un menor impacto del sector industrial en la
economía, un gran peso relativo de la agricultura y una hipertrofia del
sector servicios.
ANDALUCÍA
Una comunidad autónoma española reconocida
como nacionalidad histórica por su Estatuto de Autonomía, compuesta por las
provincias de:
ALMERIA
CÁDIZ
CÓRDOBA
GRANADA
HUELVA
JAÉN
MÁLAGA
SEVILLA
.
Su capital es Sevilla, sede del Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía y
del Parlamento.
La
sede del Tribunal Superior de Justicia de Andalucía se encuentra en Granada.
Es
la comunidad autónoma más:
Poblada del país (8 465 236 habitantes en
2021)
Segunda más extensa (87 268 km²)
Se
encuentra situada:
Sur
de la península ibérica;
Oeste
con Portugal
Norte
con las comunidades autónomas de Extremadura y Castilla-La Mancha
Este
con la Región de Murcia
Sur
con el Océano Atlántico, el mar Mediterráneo y Gibraltar.
A
través del estrecho de Gibraltar, separado por 14 km en su parte más estrecha,
se encuentran Marruecos y Ceuta en el continente africano.
En
1981 se constituyó en comunidad autónoma, al amparo de lo dispuesto en el
artículo segundo de la Constitución Española de 1978, que reconoce y garantiza
el derecho a la autonomía de las nacionalidades y regiones españolas.
El
proceso de autonomía política se cursó a través del procedimiento restrictivo
expresado en el artículo 151 de la Constitución, tras las manifestaciones
multitudinarias del 4 de diciembre de 1977 y el referéndum de 28 de febrero de
1980, donde el pueblo andaluz expresó su voluntad de situarse en la vanguardia
de las aspiraciones de autogobierno de máximo nivel en el conjunto de los
pueblos de España.
Andalucía
fue pues la única Comunidad que tuvo una fuente de legitimidad específica en su
vía de acceso a la autonomía expresada en las urnas mediante referéndum
Categoría: PLATO
Pescado-cazón
CÁDIZ-ANDALUCÍA-ESPAÑA
CAZÓN EN ADOBO
INGREDIENTES
Cazón 500 gr
Laurel 5 hojas
Ajo 4 dientes
Pimentón dulce 1 cucharada
Pimentón picante 1 cucharada
Orégano 1 cucharada
Comino molida ½ cucharada de café
Vinagre blanco 1 vaso
Harina
Aceite de oliva
Agua ½ vaso
Sal
ELABORACIÓN
Limpiamos rodaja
de cazón y cortándola en dados.
En un bol mezclamos todos los
ingredientes del adobo:
Laurel
Ajos con un golpe y con la piel
Pimentón dulce y picante
Orégano
Comino
Vinagre
Agua
Sal
Introducimos los dados de cazón
en el adobo y dejamos macerar durante
unas 8 horas, fuera del frigorífico
Una vez pasado ese tiempo se
saca del adobo y los escurrimos en papel absorbente.
Se pasa por harina y freeímos en
abundante aceite caliente
Categoría: PLATO
Pescado-gallo
ALMERIA-ANDALUCIA-ESPAÑA
gallo
al horno
Ingredientes
Gallo limpios, puede ser
congelados 4 filetes
Ajos 3
Ralladura de 1 limón 1 cucharada
Zumo de 1 limón
Laurel 2 hojas
Vino blanco 100 ml
Tomillo 1 cucharada
Aceite de oliva
Sal gorda
Pimienta
ELABORACIÓN
Los filetes de gallo si los tienes congelados,
dejarlos descongelar en la nevera la noche anterior.
En un mortero añade
ralladura de limón, zumo de limón, ajos cortados, perejil picado y 3 cucharadas de aceite.
Maja con el mortero para
mezclar.
A continuación, coloca los
filetes de pescado en una fuente de horno junto las hojas de laurel y la
cucharada de tomillo.
Verter sobre el pescado la mezcla anterior y
añadir el vino blanco.
Cubre la fuente y deja reposar 15 minutos a
temperatura ambiente.
Mientras precalentamos el horno a 200 grados.
Transcurrido el tiempo de reposo le damos la vuelta
a los filetes de gallo.
Introducir en el horno y hornear 25 minutos más 5 de
reposo.
Sazonar con sal y pimienta los filetes y servir acompañados de ro
Categoría: PLATO
Marisco-gamba
HUELVA-ANDALUCÍA-ESPAÑA
INGREDIENTES
Gambas 80 gr
Ajo 2 dientes
Guindilla 1 trozo
Perejil 1 manojo picado
Vino blanco 1 vaso de vino
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una cazuela ponemos aceite, ajo fileteado y guindilla.
Rehogamos
Después añadimos gambas 20 en cada cazuela, y añadimos un poco de
vino blanco
Al final añadimos el perejil picado
SE SIRVE
En la cazuela se pone encima un plato,
y al llegar a la mesa se levanta
