viernes, 28 de noviembre de 2025

PISTO

 


Categoría: PLATO

HORTALIZA

 

COMENSALES:  4

 

PRECIO:  económico

 

INGREDIENTES

 

Calabacín                1

Berenjena               1

Cebolla                  1

Pimiento  verde      1

Pimiento  rojo       ½

Ajo        2

Tomate  triturado        6   cucharadas

Aceite  de  oliva

Sal

 

ELABORACIÓN

Pelamos y cortamos  en  trozos   cebola, ajo

En una sarten con aceite caliente añadimos cebolla y ajo hasta  que esten  dorados

Añadimos calabacín, berenjena, pimiento verde, pimiento rojo

Salteamos hasta que se queden blandas, durante    10  minutos

Añadimos el  tomate y lo dejamos 20  minutos


PAN BLANCO DE TRIGO

 


COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 gr DE…

100

 

 

AGUA

31   GR

 

CALORIAS

272    KILOCALORIAS

 

PROTEINAS

7,8  KG

 

GRASAS

1  GR

 

HIDRATOS DE CARBONO

58   GR

 

FIBRA

2,2     GR

 

 

MINERALES

 

CALCIO

19     MG

 

HIERRO

1,7    MG

 

YODO

1    UG

 

MAGNESIO

26    MG

 

ZINC

2   MG

 

SODIO

540     MG

 

 

POTASIO

100   MG

 

 

VITAMINAS

 

B1

 

B2

 

B6

 

B12

 

A

 

C

 

D

 

E


28 NOVIEMBRE

 







Categoría: NO OLVIDEMOS

ASESINADOS POR  ETA

 

A las 22:30 horas del

28  noviembre  1979

46º aniversario

 

ETA ametrallaba en el Bar Izaro de Azpeitia-Guipúzcoa-país vasco-españa, a tres jovencísimos

 

guardias civiles





Una veintena de disparos acabó con la vida de:

 

   ANTONIO ALÉS MARTÍNEZ


   ÁNGEL GARCÍA PÉREZ


   PEDRO SÁNCHEZ MARFIL 

 


 

Que, en compañía de la mujer de Pedro, habían ido a cenar al establecimiento.

Los tres guardias civiles estaban destinados desde hacía poco tiempo en el puesto de la Guardia Civil de Azpeitia.

El Bar Izaro, a las afueras de la localidad guipuzcoana, era frecuentado por emigrantes y por miembros de la Guardia Civil.

Minutos después de que los guardias civiles pidieran una consumición en la barra, entraron en el local cuatro individuos que, tras pedir la suya, pagaron y salieron a la calle.

En breves segundos, entraron de nuevo en el bar empuñando las armas que habían dejado dentro de un vehículo estacionado en la puerta.

Tras separar violentamente del grupo a la mujer del agente Sánchez Marfil, los terroristas empezaron a disparar por la espalda y a escasa distancia a los tres guardias civiles, que no tuvieron tiempo de darse cuenta de lo que pasaba.

Pese a que los agentes fallecieron casi en el acto, al caer al suelo los fueron rematando con otro disparo en la cabeza.

Una vez cometido el atentado, los cuatro terroristas se dieron a la fuga en un coche robado como siempre, con la ayuda del etarra Juan María Tapia Irujo.

Tapia Irujo, además, había alojado a los asesinos en su domicilio.

La mujer de Pedro Sánchez, presa de un ataque de nervios, salió a la calle a pedir ayuda.

 

Se encontró con dos dotaciones de la Guardia Civil que en ese momento pasaban casualmente por la puerta del bar e inmediatamente se hicieron cargo de la situación.

 

Lo más triste de este asesinato es que, pese a que el bar estaba lleno de clientes a esa hora de la noche y a que los terroristas actuaron a cara descubiertaninguno de los testigos quiso colaborar con la Guardia Civil ni proporcionar ninguna descripción de los asesinos de la banda.

 

No obstante, gracias a la recogida de huellas, que en esos momentos no llevaron a ninguna parte, muchos años después, en abril de 1993, pudo determinarse que uno de los asesinos de los tres guardias civiles era Pedro María Leguina Aurre, alias Kepatxu, huido hasta que, en 1999, fue detenido por la Policía francesa.

 

En el año 1988 la Audiencia Nacional condenó, en calidad de encubridor, a

 

   Juan María Tapia Irujo a 9 años de prisión y, subsidiariamente, al pago de indemnizaciones a los herederos de las víctimas.

 

En el año 2003 fue condenado Pedro María Leguina Aurre, Kepatxu, a tres penas de 30 años.

 

A Leguina Aurre se le atribuyen 14 asesinatos.

 

Tras exiliarse a México, fue detenido en el aeropuerto de Orly (Francia) portando documentación falsa. Francia sólo aceptó conceder su extradición por el asesinato de los tres guardias civiles, considerando que el resto de sus crímenes habían prescrito.

 

En su sentencia de 2003, la Audiencia Nacional consideró probado que en 1979 Leguina formaba parte de un comando que operaba en la provincia de Guipúzcoa y que estaba integrado también por Miguel Antonio Goikoetxea, alias Txapela, Ignacio María Gabirondo, Donibane, Carlos Lucio Fernández, Zarra, y una quinta persona no identificada. Los etarras, que se alojaban desde septiembre de 1979 en el domicilio del ya condenado Juan María Tapia Irujo en la localidad guipuzcoana de Cizúrquil, decidieron atentar contra los guardias civiles que frecuentaban el Bar Izaro de Azpeitia.

 

Para ello, el 28 de noviembre se apoderaron a punta de pistola de un vehículo en Usurbil y dejaron a su dueño atado a un pino en el monte Burunza. Desde Usurbil, los terroristas se trasladaron a Azpeitia y,  mientras el etarra cuya identidad se desconoce permanecía al volante del coche, los otros cuatro entraron en el bar.

 

Ahí esperaron a los guardias civiles. Una vez que comprobaron que habían llegado al local "dos de los terroristas vuelven al automóvil, donde recogen la bolsa con armas, regresan al bar, se acercan adonde están sus dos compañeros [y] les entregan disimuladamente el armamento", explica la sentencia.

 

Ya con las armas en sus manos, los cuatro etarras dispararon súbitamente por la espalda y desde cerca contra los tres guardias, quienes reciben al menos 18 disparos en todo el cuerpo "que causan la muerte inmediata de las víctimas, a las que, no obstante, rematan una vez están en el suelo", destacó el tribunal en su sentencia.

 

28 de noviembre de 1981

44º aniversario

 

Fallecía  en el Hospital de Basurto-BILBAO-PAÍS VASCO-ESPAÑA, el

 

Comerciante  


MANUEL HERNÁNDEZ SEISDEDOS


Tiroteado  por dos miembros de la banda terrorista ETA el 26 de noviembre delante de sus hijas pequeñas.

Manuel se encontraba ese día en la trastienda de la armería y tienda de deportes de su propiedad en Guecho (Vizcaya), junto a sus dos hijas de 7 y 5 años, a las que iba a llevar al colegio Pedro Aresti en el que trabajaba su mujer.

A la tienda de la víctima acudían de forma habitual policías destinados en la comisaría de Guecho para adquirir munición o revisar sus pistolas reglamentarias.

Hacia las nueve y veinte de la mañana alguien llamó a la puerta del establecimiento, que todavía no estaba abierto al público.

Una de las niñas abrió la puerta y, mientras un terrorista se quedaba en el exterior vigilando, el otro se dirigió al mostrador de la armería donde se encontraba Manuel y, sin mediar palabra, disparó contra él.

La víctima cayó al suelo gravemente herida.

Los asesinos huyeron inmediatamente del lugar en un coche en el que les esperaba una tercera persona al volante.

 

El vehículo había sido robado como siempre, hacia las 8:20 horas a punta de pistola.

 

El propietario del mismo había permanecido en el maletero del mismo durante la comisión del atentado y hasta que fue abandonado en la calle Buenavista de Santurce.

 

Mientras tanto, las niñas salieron despavoridas hasta un estanco situado enfrente de la armería y le dijeron al propietario "que a su papá le habían pegado un tiro".

 

Desde ahí el estanquero dio aviso a la Policía Municipal y se dirigió hasta la armería con el gerente de una ferretería contigua.

 

Manuel Hernández se encontraba tumbado boca arriba en el suelo.

 

Mientras un agente de la Policía Municipal conducía a las dos niñas al colegio, Manuel fue trasladado al Hospital de Basurto, donde ingresó con parada cardíaca.

 

El parte médico señaló que, tras quince minutos de reanimación cardiovascular, la víctima recuperó las funciones hemodinámicas pero presentaba un "coma neurológico de grado cuatro", del que no llegó a salir.

Tras una intervención quirúrgica fue trasladado a la sección de reanimación del centro sanitario, aunque los médicos señalaron que tenían pocas esperanzas de que salvase la vida.

Falleció en el mismo hospital dos días después, en la madrugada del 28 de noviembre.

Los autores materiales de este asesinato no han sido juzgados.

 

AUNQUE A DÍA DE HOY NO HA SIDO JUZGADO NI CONDENADO NINGÚN ASESINO DE LA BANDA TERRORISTA ETA POR ESTE ATENTADO

 

 

En el año 1983 la Audiencia Nacional condenó a

 

   Luis Alberto Pastor Landa a 13 años de reclusión menor como colaborador de los asesinos, ayudando a los autores materiales a huir tras cometer el atentado.

 

jueves, 27 de noviembre de 2025

ACCIÓN DE GRACIAS




 ESTE  DÍA  ES  NEGRO  POR  EL  ATAQUE  A  DOS GUARDAS  NACIONALES  EN  

Washington

UNA DE LAS GUARDAS NACIONALES

SARA  

Beckstrom




, HA  SIDO  ASESINADA

DESCANSE  EN  PAZ


AMERICA   ESTA  DE  NEGRO OTRA  VEZ


Categoría: DÍA

ACCIÓN  DE  GRACIAS

 

   EE. UU

 

 

 

La Cena de Acción de Gracias es un evento especial celebrado en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias.

 

El alimento protagonista de esta cena es:

 

pavo asado al horno.

 

La tradición culinaria de esta cena obliga a emplear los ingredientes originarios de los indios nativos.

 

En Estados Unidos se celebra una cena muy similar a la cena de Navidad.

 

El pavo es el plato principal, hasta el punto de que también se ha venido denominando de forma jocosa a este día como el Turkey Day (USA) (el día del pavo).

 

Cada año se sacrifican millones de pavos para esta cena.

 

Como alternativas a los pavos se suelen emplear patos.

 

En algunas tiendas vegetarianas venden alguna variante para la celebración de este día que denominan tofupavo (Tofurkey).

 

Suelen emplearse alimentos , y al pavo asado se lo acompaña por regla general con alguna salsa de arándanos (generalmente dulce y que contrasta con los sabores salados

de la carne), algún plato de verduras tales como las judías verdes cocidas en lo que se denomina: green bean casserole, el puré de papas, y otros.

 

Se suele terminar esta cena con ciertos postres tradicionales como el: 

tarta de manzana

sweet potato pie (tarta de batatas)

pastel de calabaza

salsa de arándanos

pastel de moras.

 

 

 

Suele emplearse como bebida de la cena de acción de gracias tanto la:

 

sidra de manzana

vino

champán.





Categoría: PLATO

AVE-pavo

 

COMENSALES: 6

PRECIO: caro

 

INGREDIENTES

 

Pavo entero    1

Manzanas       2

Apio        4    ramas

Cebolla         1

 

RELLENO

 

Migas de pan de hogaza de maiz         400  gr

Bacon cortado  en  tiras    200  gr

Uvas  pasas     30

Caldo de pollo  o  Agua    300  ml

 

GUARNICIÓN

 

Puré de patatas

Mazorcas de maiz cocidas

Mermelada  de  arandano

 

 

ELABORACIÓN

 

Se unta el pavo de mantequilla  o  aceite de oliva

 

Forramos  las  patas de  papel  de  aluminio

 

Ponemos el pavo en el interior de una  bolsa de asar

 

Introducimos  en  la  bolsa  cebolla  en  trozos, apio  picado

 

Cerramos  la  bolsa y  la  ponemos  sobre  la bandeja de  horno

 

Se lleva al  horno precalentado 

170º

2 horas y media

 

Hasta que no sirvamos el  pavo estara  en  el  horno

 

El relleno

 

En Estados Unidos se llama stuffing.

 

Para preparar el stuffing rehogamos el bacon con la cebolla muy picada en una cazuela.

 

Cuando la cebolla esté transparente añadimos las migas de pan de maíz

Uvas pasas y el caldo.

Mezclaremos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa húmeda.

 

Con el pavo y el stuffing preparados

 

Es momento de abrir la bolsa de asar y recogemos el jugo junto al apio y la cebolla.

 

Este jugo lo reduciremos para convertirlo en la salsa que acompañará el plato.

 

Los estadounidenses la llaman gravy.

 

En una bandeja pondremos el pavo cortado en lonchas, pero lo haremos empezando por la pechuga.

 

Los muslos, alas y otras partes se suelen deshuesar para que cada comensal pueda servirse solamente la carne.

 

 

Puré de patata

 

Mazorcas  de maíz  

 

Mermelada   de arándanos




TARTA DE MANZANA

 

INGREDIENTES

Harina   150 gr

Mantequilla   70  gr

Azúcar glass   60  gr

Huevo     1

Sal fina

Vainilla

Manzanas Reinetas   5

Agua

 

 

ELABORACIÓN


RELLENO PARA LA TARTA: 

 

En un recipiente se ponen a cocer 2 manzanas limpias y troceadas, con el agua y el azúcar, añadiendo un poco de limón.

 

Cuando las manzanas estén tiernas, se pasa el líquido por un chino.

 

Se deja enfríar.

 

Mientras descansa la pasta, engrasaremos el aro con mantequilla por su parte interior y se coloca en una placa de horno.

 

Estiramos la pasta con un rodillo, dándole forma redonda y un grueso de 3 mm.

 

Una vez forrado el molde, añadimos en el fondo la pulpa de manzana cocida.

 

Una vez realizada la tarta, cortamos en rodajas las 3 manzanas restantes y las ponemos encima de la pulpa.

 

Adornamos con huevo batido y lo introducimos en horno a 175 º durante 25 ¨.