sábado, 14 de febrero de 2026

MUSLOS DEW POLLO ASADOS

 


Categoría: PLATO

AVE-POLLO


COMENSALES: 4

PRECIO: económico


INGREDIENTES

Muslos  de   pollo                    8

Cebolla                2

Zanahoria             2

Coñac             100  ml

Agia o  Caldo             100 ml

Tomillo              1   cucharadita

Romero           1  cucharadita

Sal

Pimienta   negra

Aceite   de    oliva

ELABORACIÓN

Precalentar  el horno a 180 con calor arriba y abajo con ventilador.

 

Mientras tanto, pelamos y cortamos cebollas y  zanahorias

Introducimos  cebollas y  zanahorias en una fuente apta para horno

Sobre  ellas ponemos  muslos de pollo y los salpimentamos con una pizca de pimienta negra molida y sal gruesa al gusto.

En un vaso, mezclamos 1 cucharada de aceite de oliva  , brandy, agua o caldo

Romero  y tomillo.

Cubrimos los muslos de pollo con esta mezcla.

Introducimos la fuente en el horno y horneamos los muslos de pollo a 180

Durante 30 minutos  por  un  lado   y  los   otros 30 minutos

Servimos

Los  muslos de pollo al horno presentando la fuente con los muslos de pollo en la mesa en el centro de la mesa.

Acompañamos con la guarnición que más nos guste.

Patatas 

DE LOS ENAMORAFDOS

 


El día de San Valentín

—o simplemente San Valentín—

Es  una festividad de origen cristiana que se celebra anualmente el 14 de febrero como conmemoración a las buenas obras realizada por san Valentín de Roma que están relacionadas con el concepto universal del amor y la afectividad.

Originado por la Iglesia católica como contrapeso de las festividades paganas que se realizaban en el Imperio romano, también es una de las primeras fiestas que significaron la expansión del cristianismo en toda la Eurafrasia romana, la fiesta en sí es conocida como un evento cultural significativo desde lo religioso por la gracia a Valentín y desde lo laico por relacionarse con los sentimientos del amor y la amistad.

A pesar del reconocimiento de san Valentín de Roma como el fundador e iniciador de la fiesta el 14 de febrero también se asocia a otros religiosos mártires con el nombre Valentín, esto no socavó la leyenda principal en la que se fundamenta la festividad: San Valentín casaba a soldados con sus damas en las bodegas de las cárceles del Imperio en los tiempos que el cristianismo fue prohibido por Claudio II, este último enterado de los votos matrimoniales que realizaba el santo, mandó capturarlo y traerlo frente a él para que se excusara, al parecer Claudio no tenía más intención que solo reprenderlo y expulsarlo del país pero por influencia de otros altos funcionarios mandó decapitar a san Valentín. ​

Los días que estuvo esperando en prisión para su ejecución vio que la hija del juez de la prisión era ciega, él por medio de oraciones pidió a Dios que la joven tuviera la dicha de poder ver, durante su traslado a la plaza pública para su ejecución San Valentín le regaló un papelillo a la joven para que lo lea, ella sin entender el motivo ya que era ciega abrió el papel y por primera vez logró ver y lo primero que vio era una frase que decía «Tu Valentín» como forma de despedida.

Algunos historiadores que apoyan este relato como el único y verdadero aseguran que Valentín se llegó a enamorar de la joven, por lo cual su simbolismo como santo del amor fue mayor. ​

Posterior a la leyenda de Valentín de Roma, la Iglesia católica ya como religión oficial de Roma y con el papa Gelasio I como líder, buscaba la eliminación de las celebraciones lupercales, en donde según la tradición se sacrificaba perros y cabras para que en ese mismo momento con la piel ensangrentada y desollada se forme látigos improvisados y se palee a las mujeres para asegurar su fertilidad.

La Iglesia católica buscó una forma de desaparecer esta celebración sin que la población proteste, entonces escogió la vida noble de Valentín para que represente el amor entre humanos con fecha el 14 de febrero del nuevo calendario gregoriano, la fiesta poco a poco fue asimilándose al día de la fertilidad y las lupercales quedaron reducidas hasta prácticamente su desaparición.

Se tiene registro que el primer día de San Valentín fue celebrado el 14 de febrero de 494, la fiesta fue oficial en la Iglesia católica hasta que el papa Pablo IV dejó de celebrarlo y finalmente en 1969 durante el Concilio Vaticano II se eliminó la fiesta del calendario litúrgico.

Desde el punto de vista popular la fiesta de San Valetín es interpretada como una oportunidad de celebrar el amor y el cariño, independientemente de la religión que se profese o sin pertenecer a una necesariamente, sin importar igualmente la orientación sexual de sus participantes, las celebraciones fueron variando por siglos, siendo la edad media el período donde quedaría impregnado San Valentín con el amor cortés en donde se expresaba el sentimiento de afecto de una forma sincera, noble y con declaraciones poéticas románticas y las referencias al corazón y al dios romano Cupido, ​ años más adelante se incluyó la amistad como una propiedad de San Valetín, y desde la revolución industrial a mediados del siglo XX, la mercadotecnia del capitalismo crea productos relacionados a San Valentín, esta nueva forma de San Valentín permitió que la fiesta llegue a lugares donde no se práctica el cristianismo y/o donde ni siquiera estaba presente las costumbres occidentales.

Actualmente el mismo nombre de día de San Valentín fue variando a cambiarse por día de los enamoradosy/o día del amor y la amistad.

 

CUPIDO

 (llamado también Amor en la poesía latina) ​

Es, en la mitología romana, el dios del deseo amoroso. ​

Según la versión más difundida, es hijo de Venus, la diosa del amor, la belleza y la fertilidad, y de Marte, el dios de la guerra.

Se le representa generalmente como un niño alado, con los ojos vendados y armado de arcoflechas y aljaba.

Su equivalente en la mitología griega es Eros.

 

Categoría: DÍA MUNDIAL

 

AMOR


CALABACÍN

 








COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 gr DE…

 

   70  gr

 

AGUA

 

96,5  gr

 

CALORIAS

 

   12   kilocaloptas

 

PROTEINAS

 

0,6  gr

 

GRASAS

 

0,2  gr

 

HIDRATOS DE CARBONO

 

   2,2  gr

 

FIBRA

 

0,5  gr

 

 

MINERALES   MINERALES

 

CALCIO

 

HIERRO

 

YODO

 

MAGNESIO

 

ZINC

 

SODIO

 

POTASIO

 

 

VITAMINAS   VITAMINAS

 

B1

 

B2

 

B6

 

B12

 

A

 

C

 

D

 

E

 


 

 

 

34º Calabacín

 

Cucurbita pepo

 

 

Cucurbita pepo 

 

Es  el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de 

Mesoamérica y sur de Estados Unidos

Que  junto con otras especies emparentadas (Cucurbita maximaC. moschataC. argyrosperma) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles (son los zapallos, calabacines, calabacitas, zapallitos, zapallo italiano, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, zuquini, zucchini, etc). En su región de origen posee variedades silvestres (Cucurbita pepo fraterna,[2][3]​ Cucurbita pepo var. texana,[2][3]​ Cucurbita pepo var. ozarkana;[2][3]​ las 3 podrían ser encontradas bajo un nombre binomial: Cucurbita fraternaC. texanaC. ozarkana) de las que incluso desde varios kilómetros puede llegar el polen a las variedades cultivadas de su propia especie haciendo que sus semillas se desarrollen como plantas de frutos amargos y no comestibles. No hibrida con las demás especies.

 

 

 

 

Es una planta anualrastrera, compacta o subarbustiva, y de aspecto pubescente o escabroso.

 

Las hojas rondan los 20 x 35 cm y son ovado-cordadas a triangular-cordadas, con frecuencia lobuladas (3-5 lóbulos), de márgenes denticulados a serrados.

 

Los zarcillos se desarrollan poco en las variedades subarbustivas.

 

Produce flores pentámeras y solitarias. Al ser una planta monioca se distinguen las flores masculinas, con pedicelos de 7-20 cm de largo, cáliz campanulado, corola tubular-campanulada y 3 estambres, de las flores femeninas, con pedicelos de 2-5 cm, cáliz muy reducido y ovario globoso.

 

Los frutos son de tamaño y forma muy variables, costillados y frecuentemente verrucosos, con la cáscara rígida y de color variable según la variedad, habitualmente verdes claro, verdes oscuro, amarillos o anaranjados.

 

La pulpa del fruto es de color crema amarillenta a anaranjado, de sabor suave y con múltiples semillas que no suelen estar desarrolladas en el momento de recolectarse.[4]

 

 

ORIGEN


Cucurbita pepo
 es nativa del sur de Norteamérica y Mesoamérica[7][8][9]​ y fue cultivada en ese territorio por miles de años.

 

Las formas cultivadas fueron domesticadas dos veces independientemente a partir de variedades silvestres presentes en el noreste de México[11][9]​ y Texas, Estados Unidos.

Cucurbita pepo es una de las especies domesticadas más antiguas, quizás la más antigua.

Los lugares donde se han encontrado los fósiles más antiguos son Oaxaca (sur de México), datados del 8000 al 6000 a. C. y Ocampo (Tamaulipas), datados hacia el 5000 a. C.

Su cultivo se extendió hacia el norte por todo México, luego Texas y el valle del río Misisipi, hasta Illinois, el este de Florida, y posiblemente hasta Maine.[17]

Hacia el 2000 a. C. ya se utilizaba en Misuri (Estados Unidos).[18]

Luego de los viajes de Colón se extendió su cultivo a Europa, donde fueron muy populares sus variedades para consumir el fruto inmaduro como verdura de estación casi desplazando en su totalidad los calabacines de Lagenaria siceraria, y de allí al resto del mundo.

 

Actualmente se conocen ocho grupos de cultivares comestibles de esta especie.

Se cultivan para ser consumidos al madurar y algunos son empleados como forraje.

Aunque es común que en Mesoamérica se manejen diferentes variedades en cultivo, los más difundidos en las diversas regiones del mundo son el tipo "Cocozzelle" y el "Zucchini" de origen reciente [cita requerida].

El cultivo de esta especie es a cielo abierto y en algunas regiones en invernadero, se cultiva tanto en milpas y huertos (junto a maíz y frijol) como en sistemas de manejo más intensivos asociada a otras hortalizas y en monocultivos de dimensiones variables.[4]

México constituye un acervo genético importante de esta especie.

La cual puede representar una fuente importante de información genética para el mejoramiento de las especies cultivadas.

Es una especie ampliamente distribuida en México y muchos otros países del mundo.

No es una especie que se encuentre bajo alguna categoría de riesgo en cuanto a estado a de conservación.

Categoría: HORTALIZA


14 FEBRERO

 




Categoría: NO OLVIDEMOS

 

ASESINADOS POR  ETA

 

 

Eran las 14:00 del

14  febrero  1979

47º aniversario

 

Es asesinado en Vitoria-país vasco-españa, el

Teniente  coronel del Ejército de Tierra de España




SERGIO BORRAJO PALACÍN

Sergio entraba en el portal del edificio donde residía, en la calle Los Herrán.

En ese momento, un pistolero de ETA le disparó a bocajarro por la espalda.

Poco después, entró en el mismo la víctima, tras despedirse de un compañero militar que lo había acompañado.

Una vez que estuvo dentro, el pistolero le disparó un solo tiro en la nuca.

El teniente coronel murió en el acto y quedó tendido sobre una escalinata que hay a la entrada del portal.

La calle Los Herrán tiene habitualmente un tráfico intenso, que se incrementa a la hora en que ocurrió el atentado, lo que facilitó la huida del agresor que escapó corriendo a pie y posteriormente en un coche que le esperaba en la calle Esperanza.

La esposa del fallecido no se enteró de lo ocurrido hasta que la víctima fue trasladada al depósito de cadáveres, ya que el ruido del disparo y de los cristales sólo fue oído por los vecinos de las primeras plantas que, cuando bajaron al portal, se encontraron al teniente coronel tendido en las escalinatas.

Unos vecinos llamaron a la Policía, y un coche patrulla recogió al militar y lo trasladó urgentemente al Hospital de Santiago, donde ingresó cadáver.

Como jefe provincial de los Mutilados de Guerra de Alava, Sergio Borrajo trabajaba en el Gobierno Militar, situado en la misma calle Los Herrán, a unos cuatrocientos metros de su domicilio.

Todos los días hacía ese recorrido entre el trabajo y su domicilio, en el que empleaba unos cinco minutos.

A día de hoy sigue sin saberse quién asesinó a

Sergio Borrajo.

 




 

14 de febrero de 1996

30º aniversario

 

El  etarra Jon Bienzobas Arretxe, alias Karaka, salió de uno de los despachos de la Universidad Autónoma gritando "¡si me miráis, os mato!" a la decena de estudiantes que deambulaba por los pasillos.

Sobre las diez y media de la mañana habían escuchado "tres detonaciones secas".

Bienzobas acababa de asesinar al

 

jurista, historiador y escritor, presidente del Tribunal Constitucional (1986-1992)

    

FRANCISCO TOMÁS Y VALIENTE 


En  su despacho mientras hablaba por teléfono con el profesor Elías Díaz.

Éste pudo escuchar en directo, desde el otro lado de la línea telefónica, los disparos que acabaron con la vida de Francisco.

Esa advertencia a los estudiantes no le valdría de nada, pues hasta veinte testigos reconocieron al pistolero de ETA y cinco estudiantes testificarían en el juicio en 2007.

Jon Bienzobas Arretxe, de 25 años, se había introducido como un alumno más en el departamento universitario.

Tras esperar unos minutos en el pasillo, irrumpió en el despacho del profesor, donde lo sorprendió sentado detrás de una mesa y hablando por teléfono.

El etarra disparó tres veces a bocajarro contra el jurista y luego, pistola en mano, huyó hasta alcanzar un coche que le aguardaba en el exterior con otros dos etarras en su interior. Antes, encañonó a varios estudiantes y profesores, y corrió perseguido por algunos de ellos hasta que alcanzó el ascensor.

El vehículo utilizado en la huida, un Ford Orion rojo, estallaría hora y media después en el norte de Madrid, sin causar víctimas mortales.

El modo de operar de los terroristas demostró que conocían a la perfección los pasos de Tomás y Valiente.

En esos momentos carecía de escolta, que había tenido hasta el verano de 1995, pero se la habían retirado al reintegrarse en la Universidad tras su paso por el Tribunal Constitucional.

Dos estudiantes de Derecho declararon que el día anterior por la tarde habían visto en la facultad al hombre identificado como autor del atentado.

 Se hallaba de pie en el pasillo junto al despacho de Francisco Tomás y Valiente, tomando notas en un bloc.

El asesino pasó desapercibido entre los alumnos que esperaban en el pasillo para un examen oral.

La semana anterior al asesinato, Tomás y Valiente no había acudido a su clase de Historia del Derecho por una afección pulmonar.

Esa mañana tenía previsto examinar a las 11:00 horas a sus alumnos de primero de carrera y aprovechó los minutos que le restaban para preparar las preguntas.

En torno a las 10:45 horas recibió la llamada de su amigo Elías Díaz, catedrático de Filosofía del Derecho, que recordaría así la breve conversación telefónica que mantuvo con el expresidente del Tribunal Constitucional:

- ¿Qué tal tus bronquios? -le preguntó Elías Díaz.
- Bien, bien. Oye, tenemos que hablar -respondió Tomás y Valiente.
- ¿Qué te parece a eso de las doce?
- No, a esa hora tengo exámenes, me viene mejor antes de las once.
- Bueno, pues nos vemos ahora.
- De acuerdo, ¿vienes a mi despacho o voy yo al tuyo...?

En este punto la conversación quedó interrumpida.

Elías Díaz recuerda que tras un corto silencio -presumiblemente causado por la irrupción del asesino en el despacho- oyó un ruido "como de petardo".

Pensó que se trataba de un desvanecimiento de su amigo. "¡Paco! ¡Paco! ¡Qué pasa!", gritó por el auricular.

A continuación oyó otros dos disparos.

Por el pasillo del departamento, un profesor gritó: "¡Han matado a Tomás!".

Tomás y Valiente vio claramente a su asesino.

Su despacho, de apenas diez metros cuadrados y con sólo una puerta, no ofrecía posibilidades de huida.

El catedrático, atrapado detrás de la mesa y con el auricular en la mano, se vio sorprendido por el etarra, de quien recibió tres tiros a bocajarro, al menos uno de ellos en la cara.

El cuerpo de Tomás y Valiente fue recogido inmediatamente por sus compañeros y alumnos quienes, en un desesperado intento por salvarle la vida, lo sacaron al pasillo y lo metieron en un ascensor.

Al llegar abajo, al aparcamiento, se dieron cuenta de que estaba muerto.

El reguero de sangre permaneció durante toda la mañana en los pasillos de la cuarta planta.

En el que fue su último artículo escrito ("Razones y tentaciones del Estado"), publicado al día siguiente de su asesinato en El País, Tomás y Valiente hablaba de ETA con ocasión del asesinato de 
Fernando Múgica, y terminaba así:

Cada vez que matan a un hombre en la calle (y esto no es una metáfora, como diría el cartero de Neruda), nos matan un poco a cada uno de nosotros.

El etarra Jon Bienzobas Arretxe fue detenido por la Policía francesa en Pau en septiembre de 1999, tras asaltar un polvorín en la localidad de Plevin, y entregado temporalmente a España para ser juzgado en noviembre de 2006 por cinco causas, entre ellas el asesinato de Francisco Tomás y Valiente.

En mayo de 2007 la Audiencia Nacional lo condenó a

30 años por este asesinato.

Además, y sentando un precedente muy importante, se fijó una indemnización de 400.000 euros para uno de sus hijos, Miguel Tomás y Valiente, por la "lesión degenerativa e invalidante" consecuencia del trauma psíquico sufrido a raíz del asesinato de su padre.

La sentencia establecía una relación directa entre el asesinato de Francisco y la enfermedad del hijo.

Durante el alegato final, el fiscal Javier Zaragoza espetó al asesino que "gracias al esfuerzo de su víctima por defender las libertades, los derechos y las garantías, un abyecto y vil asesino como Bienzobas ha tenido un proceso justo".

En el 10º aniversario de su asesinato

14 de febrero de 2006

Su  hijo Quico Tomás y Valiente Lanuza, dijo delante del presidente Zapatero: 

"Mi padre nunca hubiera aceptado en silencio cualquier pacto con quien no ha sido capaz de condenar la violencia".