miércoles, 19 de noviembre de 2025

ALCACHOFAS CON TOMATE

 





Categoría: PLATO

HORTALIZA-alcachofa

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

Alcachofas                      16

Limón                    1

Ajo                  2 dientes

Salsa de tomate   ¼ L

Cebolla                   1

Aceite de oliva

Agua

Harina

Sal

 

ELABORACIÓN

En un cazo con agua, sal, harina (1 puñado) cocemos las alcachofas que previamente frotamos con limón, 20 minutos

Una vez cocidas, escurrimos y se parten por la mitad

En una sartén ponemos un chorrito de aceite con la cebolla picada, ajo y una pizca de azúcar, rehogamos

Añadimos la salsa de tomate, dejamos que se haga unos minutos

Añadimos las alcachofas, rehogamos


TIRAMISU

 







Categoría:  POSTRE

INTERNACIONAL   ITALIA

 

INGREDIENTES

 

Claras  de  huevo      5

Yemas  de  huevo        4

Azúcar        140  gr

Sobaos  pasiegos       200 gr

Queso  mascarpone        500 gr

Café        150  ml

Cacao    en polvo    30  gr

 

 

 

ELABORACIÓN

Batimos  yemas con  azúcar

Una vez separadas  claras de las yemas, bate  yemas con la mitad del azúcar unos 4 minutos hasta que blanqueen.

Añade el queso mascarpone y sigue batiendo .

 

Prepara un merengue

 

Por otro lado bate claras, añade el resto del azúcar sin dejar de batir y sigue haciéndolo hasta que estén al punto de nieve (merengue).

 

Mezcla las dos preparaciones

 

Agrega la mezcla de queso y yemas al bol del merengue.

Mezcla bien para conseguir una crema pero hazlo con cuidado y movimientos envolventes para no perder la textura.

Reserva.

 

Remoja los sobaos

 

En una fuente o recipiente alargado pon una capa de sobaos.

Mezcla café y baña  sobaos para que que lo absorban y queden húmedos.

Puedes poner el café en un plato hondo y sumergir los sobaos un par de segundos o directamente pincelarlos para que vayan absorbiendo el café.

 

Empieza a hacer capas

 

Cubre los sobaos con una buena capa de crema y alisa con una espátula.

Sobre la crema y sin presionar pon otra capa de sobaos.

 

Empapa de nuevo los sobaos con  café 

Cubre con otra capa de crema y alísala para que no quede amontonada.

 

Deja reposar

 

Termina con una capa de mascarpone y tapa la fuente con papel film .

Déjala reposar un mínimo de 4 horas en el frigorífico o de un día para otro.

 

Espolvorea con cacao

 

Pasado el tiempo de reposo, saca el tiramisú del frigorífico y espolvorea por encima el cacao puro en polvo.

Sirve enseguida.

19 NOVIEMBRE

 






Categoría: NO OLVIDEMOS

 

ASESINADO POR ETA

 

 

 

 

 

Minutos antes de las 21:00 del

 

19  noviembre  1991

 

34º ANIVERSARIO

 

 

Juan Carlos Iglesias Chouzas, alias Gadafi, asesinaba de dos tiros por la espalda

 

 

sargento de la Guardia Civil 





PEDRO CARBONERO FERNÁNDEZ




 

 

Mientras  paseaba con su novia, Gracia Oliva, por Galdácano-Vizcaya-PAÍS VASCO-ESPAÑA.

 

El sargento cayó al suelo herido y Gadafi lo remató con un tiro en la cabeza.

 

A continuación se montó en un taxi robado como siempre, donde le esperaba Javier Martínez Izaguirre, y emprendieron la huida.

 

Trasladado urgentemente al Hospital de Galdácano por la asociación de ayuda en carretera Detente y Ayuda (DYA) ingresó en el hospital con parada cardiorrespiratoria y tres heridas por arma de fuego: una con orifico de entrada en la nuca y salida en la frente y dos impactos más en los costados, a la altura de la axila.

Los médicos certificaron su fallecimiento una hora después de su ingreso en el hospital.

Los asesinos abandonaron el taxi a dos kilómetros del lugar de los hechos, en la calle Larrazabal de Basauri. Hasta ahí se trasladaron artificieros del Cuerpo Nacional de Policía que inspeccionaron cuidadosamente el vehículo, sin resultados, en previsión de que pudiera albergar explosivos.

Como pudo confirmarse posteriormente, gracias a la investigación policial y judicial que llevó a la detención y puesta a disposición judicial de los autores materiales y su cómplice, Juan Manuel Tobalina Rodríguez, los terroristas seguían los pasos del sargento y conocían muy bien su costumbre de dar una vuelta por la localidad antes de regresar a la casa cuartel.

 

En 1996 la Audiencia Nacional condenó a

 

   Javier Martínez Izaguirre, como autor responsable del asesinato del sargento Carbonero, a la pena de de 30 años de reclusión mayor.

 

La misma sentencia condenó a

 

   Juan Manuel Tobalina Rodríguez en concepto de encubridor a 10 años de prisión mayor.

 

Once años después, en enero de 2007

 

la Audiencia Nacional condenó a

 

   Juan Carlos Iglesias Chouzas, Gadafi, a 30 años de prisión mayor como autor material del asesinato.

 

Según el relato de los hechos recogido en las dos sentencias, Martínez Izaguirre e Iglesias Chouzas planificaron, con la ayuda de Tobalina Rodríguez, asesinar al sargento Carbonero en noviembre de 1991.

 

Tras someterlo a vigilancia previa para confirmar sus itinerarios y rutinas, intentaron cometer el atentado el día anterior, 18 de noviembre.

 

Ese día, por la tarde, fueron trasladados por Juan Manuel Tobalina en un vehículo hasta Galdácano, donde Gadafi y Martínez Izaguirre tomaron un taxi. Instantes después de iniciado el trayecto se identificaron al conductor como miembros de ETA y le obligaron a que los llevara hasta el barrio de Elejalde, "donde le hacen descender, continuando aquellos con el vehículo".

 

Sin embargo no localizan al sargento y regresan al lugar donde habían dejado al taxista, "obligándole a llevarles hasta Basauri, donde Iglesias Chouzas y Martínez Izaguirre se apean, entregan al conductor 3.000 pesetas (unos 18 euros) y le advierten que no denuncie lo sucedido".

 

Al día siguiente, 19 de noviembre, ambos volvieron a trasladarse hasta Galdácano.

 

Sobre las 20:40 horas tomaron un taxi y, tras amenazar al conductor mostrándole una pistola, le dijeron "somos miembros de ETA" y le obligaron a que se bajara del coche en las proximidades del Ayuntamiento.

 

A continuación los dos se dirigieron hacia la calle Juan Bautista Uriarte y, a la altura del número 53, localizaron a Carbonero, que regresaba hacia el cuartel de la Guardia Civil en compañía de su pareja. 

 

Gadafi se bajó del taxi y, situándose detrás del sargento de la Guardia Civil, le disparó dos tiros que le alcanzaron en la zona izquierda del tórax.

 

Una vez en el suelo, el asesino lo remató con otro disparo a bocajarro en la región occipital.

 

A continuación, huyeron del lugar y se refugiaron en el domicilio de Juan Manuel Tobalina.

 

En enero de 2008 el Tribunal Supremo rechazó el recurso presentado por la Asociación de Víctimas del Terrorismo en nombre de la novia y los cuatro hijos del sargento asesinado.

La sentencia de 2007 establecía una indemnización de 180.000 euros para la pareja de Pedro Carbonero y una cantidad igual para los cuatro hijos, a la que tendrían que hacer frente solidariamente Iglesias Chouzas y Martínez Izaguirre.

La familia del sargento asesinado interpuso el recurso por considerar que existía un agravio comparativo en relación a otras indemnizaciones establecidas a otras víctimas del terrorismo.

martes, 18 de noviembre de 2025

ENSALADA CAMPERA

 




 

 

Categoría: PLATO

 

ENSALADA-fria

 

 

 

COMENSALWA: 4

 

PRECIO-, económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Patatas                                 4

Huevos                        2

Pimiento  verde      ½

Pimiento    rojo       ½

Cebolla        ½

Tomate             2

Atún             3      latas

Aceite  de   oliva

Vinagre

Sal

 

 

ELABORACIÓN

 

Cocemos en una cazuela agua y sal  patatas  y   huevos

 

Pasados  15  minutos, quitamos  los   huevos

 

A  los  30  minutos   quitamos   las   patatas

 

Frias  las  patatas, se cortan  en  trozos  y  se   lleva   a   una   fuente

 

Cascamos, pelampos y cortamos  los   huevos, y se van  a  la  fuente

 

Pelamos, lavamos y cortamos en trozos

 

   Cebolla

   Pim iento verde

   Pimiento  rojo

   Tomate

 

Se lleva todo  a  la  fuente

 

Mezclamos   bien

 

Añadimos   el  atún desmigado  en  la   fuente

 

Añadimos   aceite, sal.  Mezclamos  y  se   llreva   al  frigorífico

 

Cuando  se  lleva   a   la   mesa   añadimos    el    vinagre