miércoles, 10 de diciembre de 2025

 


Categoría: PLATO

 

PASTA-espaguettis

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Espaguetis                   300 gr

Bacón o Panceta   ca    200 gr

Aceite de oliva

Ajo    1   diente

Sal          1   pizca

Pimienta negra  molida           1   piz

Queso  en lonchas            200 gr

Nata  líquida o crema de leche       3  cucharadas  soperas

  

EABOTACION

 

1

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal

 

Escurrir y refrescar.

 

2

En una sartén con aceite rehogar  ajo picado, bacon en lonchas, pizca de pimienta negra molida.

 

3

En una cacerola colocar 3 lonchas de queso troceadas con un poco de nata para que funda.

 

4

Agregar la pasta cocida,  bacon,  añadir más nata y otras 2 lonchas de queso hasta conseguir el espesor deseado.

5

 

Servir los espaguetis con bacon y queso recién hechos


CIRUELAS

 


La ciruela o pruna 

 

Es  la fruta del ciruelo,

 

Nombre  común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus.

 

La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso.

 

Se caracterizan por presentar un tamaño mayor que las frutas del género Prunus denominadas cerezas.

 

Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante, por lo cual también es un buen remedio para afecciones de este tipo.

Debido a eso, en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso ya que podría causar diarrea.

Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el estómago.

También se ha detectado la presencia de compuestos fenólicos, antocianinascarotenoides y vitamina C.[1]

A partir del fruto desecado se produce la ciruela pasa.

 

Variedades

 

Ciruela shiro , amarilla y dulce

Calita , italiana , tamaño medio , color rojo violeta , redonda

Ciruela claudia verde grande , textura de firmeza media , jugosa , muy dulce y sabor intenso

Ciruela japonesa “santa rosa” , color rojo , tamaño medio y asperas

Ciruela japonesa “harry pickstone” origen Sudáfrica , semitempranas

Mirabel , color amarillo verdoso , pulpa amarilla y jugosa , muy dulces

Burbank , japonesas , pulpa amarillo oro , dulce

Pruneau de provence , francesa , pulpa blanda , jugosa y dulce

Ortenauer , dulce y aromatica

Damascena de dro , italia

Damascena ersinger , alemania ,

Damascena comun

 

NutriciÓn

 

Laxante por su fibra

Personas con mal estomago , deben evitar tomarlas

 

Origen mar negro , japon , america del norte

Familia de las rosaceas

Epoca desde mediados de julio a finales de agosto

10 DICIEMBRE

 





 

Categoría: NO OLVIDEMOS

 

ASESINADO POR  ETA

 

 

 

 

 

A las 11:00  del

 

10  diciembre  1995

 

30º  aniversario

 

 

ETA, asesinaba en Isasondo-Guipúzcoa-país vasco-españa, a los

 

 

Agentes  de la Ertzaintza


 

JOSÉ LUIS GONZÁLEZ VILLANUEVA



 

IGNACIO MENDILUCE ETXEBERRI




Los dos agentes asesinados no figuran, incomprensiblemente, como víctimas de ETA en los listados oficiales del Ministerio de Interior, pero sí en el libro Vidas Rotas 

 

Mikel Otegi había tenido horas antes un enfrentamiento con otro agente de la Policía Autonómica al que golpeó y llamó despectivamente zipayo, término que los proetarras utilizaban para referirse a los ertzainas en alusión a las tropas nativas que ayudaron a los ingleses en la India.

 

A continuación se dirigió a velocidad excesiva y "de un modo llamativo por lo irregular" al caserío Oteizabal donde vivía.

 

Su extraña forma de conducir llamó la atención de una patrulla de la Ertzaintza compuesta por los agentes José Luis González Villanueva e Ignacio Mendiluce, que prestaban servicio de rutina en la zona.

 

Cuando Otegi, que ya había sido anteriormente detenido por desórdenes públicos en el pueblo de Ordicia, vio que los dos agentes entraban en el caserío, pensó que iba a ser detenido de nuevo así que, utilizando una escopeta de caza, disparó de forma inesperada contra los dos ertzainas, por la espalda y a menos de dos metros de distancia.

 

Los dos agentes no tuvieron posibilidad de reaccionar y murieron en el acto.

 

Mikel Otegi militaba en Jarrai desde hacía al menos cinco años, ya que había tomado parte como delegado en el cuarto congreso celebrado por dicha organización proetarra en Zuaza (Álava) en mayo de 1990.

Óscar Aldaya, hijo del empresario vasco José María Aldaya, que en esos momentos estaba secuestrado por ETA, acudió al funeral por el alma de Ignacio Mendiluce, del que era amigo.

 

El 13 de diciembre, tres días después del atentado y dos después de que ETA cometiera una masacre en el madrileño barrio de Vallecas, el parlamentario de Herri Batasuna Kepa Landa responsabilizaba al Gobierno de la matanza de Madrid y acusaba a Juan María Atutxa y a la dirección del PNV de ser a su vez responsables de la muerte de los dos ertzainas.

El hecho de que Otegi fuese miembro de Jarrai tuvo como consecuencia que el asesinato de los dos ertzainas, en un principio, no fuese considerado un atentado terrorista.

Por ese motivo, tras ser detenido y encarcelado, fue juzgado por un jurado popular en San Sebastián, hecho que provocó una gran polémica.

En un fallo vergonzoso, el 6 de marzo de 1997 el tribunal dictó una sentencia absolutoria por considerar que el asesino no era "en absoluto" dueño de sus actos cuando disparó contra los dos agentes.

Cinco días después de ser absuelto, Otegi fue puesto en libertad.

Para cuando el Tribunal Superior de Justicia del País Vasco anuló el juicio y dictaminó que se repitiera la vista oral, lo que dio lugar a un recurso de casación ante el Tribunal Supremo, Mikel Otegi había huido y fue imposible localizarlo.

El 7 de julio de 1997 fue declarado prófugo y se dictó una orden de busca y captura a Interpol.

Años después, en 2005, la Audiencia Provincial de Guipúzcoa decidió que el nuevo juicio debía ser competencia de la Audiencia Nacional.

En virtud de esta decisión, en abril de 2007 la Fiscalía solicitó al magistrado Baltasar Garzón que procesase a Otegi porque había suficientes indicios para probar el delito de asesinato, en concurso con otro de atentado, y de un segundo delito de favorecimiento de la actividad terrorista.

El fiscal señaló que el asesino actuó "guiado por el sentimiento de hostilidad hacia la institución [la Ertzaintza] originado por su pertenencia a movimientos próximos a la organización terrorista y movido por el ánimo de coadyuvar a los fines de ETA".

Al mismo tiempo, la Fiscalía solicitaba que se activase el mecanismo para la entrega a España de Otegi, que en esos momentos se encontraba cumpliendo una condena de 7 años de cárcel en Francia, donde fue detenido en 2003, por un delito de pertenencia a ETA.

La extradición se hizo efectiva en septiembre de 2009.

En junio de 2011 la Fiscalía de la Audiencia Nacional solicitó para Otegi 70 años de cárcel por el asesinato de los dos ertzainas.

Días después del asesinato de los dos agentes, y mientras miles de vecinos de Ordicia se manifestaban para protestar por el mismo, la Ertzaintza tuvo que impedir que, en las inmediaciones, simpatizantes de Herri Batasuna homenajearan al autor del doble asesinato, Mikel Otegi.

Medio millar de jóvenes de la comarca del Goyerri denunciaron "el acoso al que se ven sometidos por la Ertzaintza".

Los manifestantes corearon consignas a favor del presunto asesino tales como "Mikel, herria zurekin" ("el pueblo está contigo").

Ante estas muestras de evidente exaltación del terrorismo, un familiar de Iñaki Mendiluce expresó sus sentimientos de esta forma:

Oyes arropar al asesino de tu hermano y sientes algo dentro difícil de describir.

 

Sé que tengo que pensar que soy una persona civilizada, pero es increíble el dolor tan profundo que se puede llegar a sentir.

 

La Policía Autonómica vasca había sido objeto de muchos ataques por parte de miembros de Jarrai, las juventudes proetarras, con los que la justicia ha sido muy benevolente.

 

Uno de los más graves fue el sufrido meses antes del asesinato de González Villanueva y Mendiluce Etxeberri, en marzo de 1995 en Rentería, cuando cinco integrantes de este cuerpo policial resultaron gravemente heridos al penetrar un cóctel molotov lanzado por los jóvenes proetarras en la furgoneta en la que se encontraban, que quedó convertida en una bola de fuego.

 

Otra vez, la benignidad de los jueces contra estos terroristas hizo que Aitor García Sánchez, Unai Erquis y Jon Ander González fueran condenados a sólo 6 años de cárcel, frente a los 350 que pedía el Fiscal por cinco asesinatos frustrados.

 

Uno de los ertzainas heridos, Jon Ruiz Sagarna, testificó en el juicio, quedando patente la brutalidad del ataque, como recogió Aurora Intxausti en su crónica para El País:

 

El ertzaina Jon Ruiz Sagarna, cuyo cuerpo resultó quemado en un 55%, compareció en el Palacio de Justicia con atuendo deportivo, bajo el que lleva desde hace meses un traje especial que le protege las quemaduras.

 

De su rostro sobresalían al exterior los ojos, la nariz y a boca, ya que el resto está cubierto por una malla de color carne, similar a la que utilizan los corredores de Fórmula 1, que tapaba con una visera.

 

El aspecto que presenta el agente de la Policía vasca un año después del atentado dejó impresionados a los miembros del tribunal, que fueron los únicos que pudieron verle.

 

El ertzaina declaró que sufre altibajos en su estado anímico porque "es difícil salir adelante con el aspecto que tengo".

 

Ruiz Sagarna relató ante la Sala que estuvo un mes entre la vida y la muerte y permaneció cinco más internado en el hospital de Cruces.

 

"Me han realizado seis intervenciones quirúrgicas y son muchas más las que tienen que hacerme.

 

Realmente, yo creo que los médicos no saben por dónde empezar a practicarme la cirugía plástica", relató.

 

El agente está en tratamiento psiquiátrico y acude semanalmente a un especialista.

 

"Con el aspecto físico que tengo no creo que en los próximos años pueda hacer una vida normal", se lamentó.

 

Ruiz Sagarna era el conductor de la furgoneta que el 24 de marzo de 1995 fue atacada con cócteles molotov por unos encapuchados en Rentería (Guipúzcoa).

 

Finalmente, en enero de 2008 le fue concedida a Jon Ruiz Sagarna la invalidez absoluta, trece años después del brutal ataque.

martes, 9 de diciembre de 2025

CANELONES CON VERDURAS

 

Categoría: PLATO

 

PASTA-canelones

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Láminas de canelones   12

Zanahorias     2

Coliflor     ¼ K

Judías  verdes      100 gr

Champiñones  o Setas     3

Salsa  bechamel     1 L de leche

Espinacas    50 gr

Jamón  serrano      100 gr

Queso  rallado

Aceite

Sal

  

 

ELABORACIÓN

 

Se limpian y se cuecen todas las verduras 1º zanahoria, a loa 10 minutos coliflor, 3º a los 5 minutos judías verdes, 4º a los 15 minutos champiñones y espinacas  y escurrimos y  picamos.

 

Cocemos las láminas de pasta en abundante agua con sal

 

Después de 10 o 12 minutos de cocción  escurrimos y la apartamos en un plato, espolvorear  de queso rallado  para que no se pegue las laminas de canelones

 

Mientras preparamos la salsa  bechamel rehogando, en una sartén, el jamón picado.

 

Añadimos a esa salsa bechamel las espinacas y  las otras verduras junto con la harina, vamos añadiendo poco a poco la leche y echamos la sal a su punto.

 

A continuación, cuando el relleno esté listo rellenamos las láminas de canelones con la mezcla en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de salsa bechamel

 

Espolvoreados  con queso rallado.

 

Los gratinamos al horno durante unos dos minutos y se sirve.