Estas son
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En los años 70, se llevaron a
cabo numerosas investigaciones que demostraron que las dietas de bajo contenido
graso, previenen las enfermedades cardiacas. La dieta vegetariana posee estas
características, pudiendo además, revertir dichas males.
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Las grasas vegetales
polisaturadas tienden a disminuir la presión arterial, mientras que las grasas
animales la eleva.
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Es una buena medida para prevenir
el cáncer por la cantidad de fibras presentes en la alimentación vegetariana;
al facilitar la expulsión de los residuos alimenticios, se eliminan las
toxinas, previniendo así el cáncer del colon. También hay muchos vegetales como
el brócoli, repollitos de bruselas, la coliflor, el ajo y otros, que contienen
alimentos anticancerígenos.
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La pasta sin carne contiene
gran cantidad de carbohidratos y es el alimento preferido de los corredores
porque produce una energía lenta y sostenida sin exceso de grasa o de calorías.
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Mientras más frutas, vegetales
y cereales coma, mayor cantidad de nutrientes tendrá su organismo. Una dieta
vegetariana variada y debidamente equilibrada, aporta los niveles necesarios en
nutrientes que su organismo necesita.
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La dieta basada principalmente
en cereales, vegetales y frutas, ayuda a controlar la diabetes. Los asiáticos y
polinesios llevan una dieta similar y los casos de diabetes entre esta
población son raros; pero cuando adoptan el modo de alimentación Occidental,
los casos de diabetes se vuelven más numerosos con las complicaciones
frecuentes, como la arteriosclerosis.
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Los platos basados en vegetales
son más económicos, en cuanto a los costos de la frutas, piense que se está
ahorrando las cuentas médicas.
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Las pastas y cereales son buena
fuente de energía, recomendada sobre todo por los atletas y los
fisioculturistas, para construir músculos y aumentar la resistencia. Contra lo
que generalmente se cree, la dieta vegetariana no es pobre en proteínas.
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Aumentará sus conocimientos en
nutrición al tomar interés en cambiar sus hábitos alimentarios y recurrir a la
literatura existente sobre vegetarianismo.
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Es una alimentación completa
porque todos los nutrientes que el organismo necesita se encuentran en el reino
vegetal; las vitaminas, los aminoácidos y los minerales están presentes en los
vegetales.
La sola alimentación no
es suficiente...
Tan importante como una adecuada alimentación, es el equilibrio emocional que
debemos mantener para permanecer saludable. Algo difícil de lograr en esta
época convulsionada, pero es necesario recurrir a los recursos que tengamos a
mano para conseguirlo. Debemos empezar por revisar nuestra actitud frente a la
vida y evitar el hábito de la prisa, propio de las grandes ciudades, que solo
consiguen alterarnos los nervios, producirnos ansiedad, angustia y estrés,
desmejorando nuestra calidad de vida con repercusiones negativas para nuestro
organismo.
ARROZ INTEGRAL
PORCION COMESTIBLE 100
AGUA 13,6 gr
CALORIAS 145
PROTEINAS 8 gr
LIQUIDOS-GRASAS 2,2 gr
HIDRATOS DE CARBONO 73,4 gr
ARROZ
PORCION COMESTIBLE 100
AGUA 5,9 gr
CALORIAS 180
PROTEINAS 7 gr
LIQUIDOS-GRASAS 0,9 gr
HIDRATOS DE CARBONO 86 gr
