sábado, 13 de diciembre de 2025

ARROZ CON ALMEJAS

 


Categoría: PLATO

MARISCO-almeja

 

COMENSALES: 8

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

Arroz blanco        2    tazas

Almejas     4 docenas

Tomate          1

Ajo            2  dientes

Cebolla      1

Pimiento rojo   1

Puerro    2  parte blanca y parte verde

Zanahoria          3 peladas  y  picadas

Comino     ½  cucharadita

Oregano   1 cucharadita

Sal

Aceite de oliva

Vino   blanco       1   vaso  de  vino

Agua o Caldo     4 tazas

Perejil   picado

 

ELABORACIÓN

 

Se limpian y se frotan  las  almejas

Las que estén abiertas o  rotas se  elimina

Escurrimos las  almejas  que  estén aptas

En una cazuela amplia ponemos, tomate, ajo con un chorrito de aceite

Cubrimos de agua de dejamos que kkeve a ebullición

Cuando empiece a ebullición  dejamos a fuego medio

Añadimos cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo, lavado, secado y picado durante 15 minutos  a  fuego  medio

Con una espumadera, se va a un vaso tomte,ajo,1 vaso de liquido,comino, oregano, sal y batimos

Se aparca a un lado

Se aparca a un lado

Añadimos a la cazuela vino  blanco, una pizca de sal y estará a fuego lento durante 5 minutos

Añadimos el vaso batido, almejas tapamos la cazuela y en 8 minutos esta abierta las almejas

Apagamos y con una espumadera sacamos las almejas a un bol

Ponemos en otro bol  las  hortalizas y pot ultimo en otro bol la salsa

La cazuela esta limpia añdimos  aceite 3 cucharadas 

Añadimos el arroz, 5 minutos

Vamos poniendo las almejas sin cascara, las verduras y la salsas

Tapamas y dejamos el fuego al mínimo

Vemos que se a quedado sin liquido apagamos

Y retiramos la cazuela

CARAMBOLA

 

La asterisa o fruta de estrella es la fruta del árbol averrhoa carambola (carambolero) nativo de Indonesia, las Filipinas y Malasia.

 

 

Esta fruta se consume de forma común en el 

Sudeste Asiático

Oceanía

Asia Oriental.

 

 

El carambolero se cultiva principalmente en áreas tropicales.[1]

 

​La fruta tiene crestas distintivas que corren por sus costados (generalmente cinco pero pueden variar); cuando se corta en sección transversal, se asemeja a una estrella, de ahí su nombre; pues su nombre asterisa proviene del latín tardío asteriscus y este del griego ἀστερίσκος asterískos, «estrella pequeña», es llamado así por su parecido a una estrella al observarla seccionada transversalmente, en algunas zonas es conocido como carambolo.[1]

 

Toda la fruta es comestible cruda o cocinada (como condimento relish, conserva o jugo).

 

 

Se cree que la extensión original de Averrhoa carambola era Sri Lanka o Indonesia,[1]​ pero se ha cultivado en el subcontinente indio y el sudeste asiático durante cientos de años.

 

Sigue siendo un favorito local en esas áreas, pero recientemente también han ganado popularidad en parte de Asia Oriental y Queensland (Australia) así como en las islas del Pacífico, particularmente en TahitíNueva CaledoniaPapúa Nueva GuineaHawái y Guam.

 

Se cultivan comercialmente en la India, el sudeste asiático, el sur de ChinaTaiwán y el sur de los Estados Unidos.

 

También se cultivan en América CentralBrasil, el suroeste de los Estados Unidos y Florida, y partes de África.

 

En otras áreas, generalmente se cultivan como plantas ornamentales, en lugar de para consumo.[2]

 

 

El fruto mide aproximadamente 5 a 15 centímetros de largo y tiene una forma ovalada.

Por lo general, tiene cinco crestas longitudinales prominentes, pero en raras ocasiones puede tener tan solo cuatro o hasta ocho.

En sección transversal, se asemeja a una estrella.

 

La piel

Es  delgada, lisa y cerosa, y se torna de color amarillo claro a oscuro cuando está madura.

 

La carne

Es  translúcida y de color amarillo claro a amarillo.

 

Cada fruto puede tener de

10 a 12 semillas planas

De  color marrón claro

De  aproximadamente 6 a 13 mm de ancho y encerradas en un arilo gelatinoso.

  

Una vez retirados de la fruta, pierden viabilidad en unos pocos días.[3][4][5]

Al igual que la fruta bilimbi (con el que estrechamente relacionado) hay dos tipos principales de carambola: el tipo pequeño (agrio) y el tipo dulce más grande.

Las variedades agrias tienen un mayor contenido de ácido oxálico que el tipo dulce.

Se han desarrollado varios cultivares en los últimos años.

Los cultivares más comunes cultivados comercialmente incluyen los tipos dulces Arkin (Florida), Dah Pon (Taiwán), Ma fueng (Tailandia), Maha (Malasia) y Demak (Indonesia) y de tipos agrios Golden Star, Newcomb, Star King y Thayer (todos de Florida).

Algunas de las variedades agrias como Golden Star pueden volverse dulces si se les permite madurar.[2][3][4]

 

Toda la fruta es comestible, incluida la piel ligeramente cerosa.

La carne es crujiente, firme y extremadamente jugosa.[1]

No contiene fibras y tiene una textura de consistencia similar a la de las uvas.

Las carambolas se consumen mejor poco después de madurar, cuando son amarillas con un ligero tono verde o justo después de que todos los rastros de verde hayan desaparecido.

También tendrán crestas marrones en los bordes y se sentirán firmes.

Las frutas recogidas mientras todavía están ligeramente verdes se volverán amarillas en almacenamiento a temperatura ambiente, pero no aumentarán el contenido de azúcar.

La carambola demasiado madura será amarilla con manchas marrones y puede volverse más blanda en sabor y de consistencia más húmeda.[4][6]

Las carambolas maduras de tipo dulce son dulces sin ser abrumadoras, ya que rara vez tienen más del 4% de contenido de azúcar.

Tienen un sabor agrio y ácido, y un olor a ácido oxálico.

El sabor es difícil de igualar, pero se ha comparado con una mezcla de manzanasperas, uvas y cítricos.

Las frutas de estrella inmaduras son más firmes y agrias, y saben a manzanas verdes.[3][7]

 

Carambolas maduras también se pueden utilizar en la cocina.

 

En el sudeste asiático

Generalmente  se guisan con clavo y azúcar, a veces con manzanas.

 

En China

Se  cocinan con pescado.

 

En Australia

Se  pueden cocinar como vegetales, en escabeche o en mermeladas.

 

En Jamaica 

A  veces se secan.

 

Las carambolas de tipo inmaduro y agrio se pueden mezclar con otras especias picadas para hacer condimentos en Australia.

 

En Filipinas

Las  carambolas inmaduras se comen sumergidas en sal de roca.

 

En Tailandia

Se  cocinan con gamba (camarones).

 

El jugo  se usa en bebidas heladas

Particularmente  el jugo de las variedades agrias.

 

En Filipinas

Se  pueden usar como condimento.

 

En India

El  jugo se embotella para beber

 

Categoría: FRUTA

FRUTA 

13 DICIEMBRE

 






Categoría: NO OLVIDEMOS

ASESINADOS   POR      ETA

 

A las 19:30 horas del

13  diciembre  1978

47º ANIVERSARIO

 

ETA asesinaba en Vitoria-PAÍS VASCO-ESPAÑA, al

comerciante 


SATURNINO SOTA ARGAIZ


 

 

Hacia las 19:30 horas 3 individuos enmascarados con unas capuchas rojas estacionaron su vehículo robado como siempre frente al número 33 de la calle Cuchillería de la capital alavesa.

En la planta baja Sota Argaiz tenía su panadería, y en la superior su vivienda.

En el local se encontraban en ese momento la víctima y una empleada, a la que intimidaron con sus armas para que se apartase.

A continuación, empujaron a Saturnino contra la pared de un rincón de la panadería y le dispararon cuatro veces, alcanzándole en la cabeza, el pecho y el cuello.

Saturnino Sota falleció en el acto.

La información para cometer el asesinato de Saturnino Sota la dio, presuntamente, José Luis Gómez San Pedro, detenido en Vizcaya en febrero de 1979.

 

Por otra parte,

 

La  Audiencia Nacional abrió a finales de 2002 un sumario contra

 

   Félix Alberto López de Lacalle Gauna, alias Mobutu, en relación con el asesinato de Saturnino Sota Argaiz.

 

Este histórico asesino de la banda fue detenido por última vez el 3 de abril de 2004 en Francia en una operación conjunta de la Guardia Civil y la Policía Judicial gala. 

 

Mobutu ya había sido detenido y condenado anteriormente en Francia, estando en prisión desde 1994 a 2000 por pertenencia a banda armada.

 

En enero de 2010, el etarra, junto a su compañera Mercedes Chivite, fue juzgado ante el Tribunal de lo Criminal de París.

 

En su comparecencia ante el tribunal, Mobutu declaró que ambos reivindicaban su pertenencia a ETA, de la que decían sentirse "muy orgullosos".

 

 

Hora y media después de ese mismo ATENTADO

 

13  diciembre  1978

 

47º aniversario

 

 

Los  Comandos Autónomos Anticapitalistas asesinaban en Pasajes-Guipúzcoa-país vasco-españa, al

 

 

 

ex guardia civil y jefe de la Policía Municipal 

 

JUAN JIMÉNEZ GÓMEZ

 

 

 

 

Hacia las 20:50 horas de ese día dos miembros de los CAA penetraron a cara descubierta en las dependencias de la Policía Municipal en la plaza de Viteri de Pasajes.

Al agente que se encontraba de guardia, Vicente Quintana, le dijeron que uno de ellos había perdido el carné de identidad y, cuando se dio la vuelta para buscar el formulario de denuncia, lo encañonaron y le obligaron a que les condujese al despacho de Juan Jiménez.

Tras preguntarle si era el jefe de la Policía Municipal y responder éste afirmativamente, le dispararon en la cabeza y el pecho, pese a los ruegos de Quintana.

El cuerpo sin vida de la víctima quedó reclinado en el sillón del despacho, con las gafas en la mano.

Tras dispararle, se apropiaron de su arma reglamentaria y su cartera y emprendieron la huida en un coche que habían robado previamente, donde esperaba un tercer terrorista.

El vehículo había sido robado a su propietario a punta de pistola a la puerta de su domicilio en Pasajes Ancho.

Este asesinato es una muestra más de que ETA y su marca B, los CAA, son la misma banda terrorista.

Primero, porque el asesinato de Ángel Salcines fue cometido por ETA, mientras que el de Juan Jiménez es obra de los CAA, existiendo una clara relación entre ambos atentados que, a fin de cuentas, persiguen el mismo objetivo.

Y, segundo, porque pese a que la autoría material fue de los CAA, el asesinato de Jiménez Gómez fue reivindicado, curiosamente, por ETA militar en un comunicado enviado a los medios de comunicación vascos.

En julio de 1980 se detiene a varios miembros de los CAA, entre ellos a Jesús María Larzabal Bastarrika, alias Mikel y Lagun. Larzabal Bastarrika fue acusado y condenado por la Audiencia Nacional como autor del asesinato de Juan Jiménez a 25 años de reclusión mayor.

 

En la misma sentencia fue condenado a 16 años de prisión menor Luis María Damián Expósito Arza como cómplice del asesinato.

 

También participaron, presuntamente, como autores materiales del asesinato los miembros de los CAA Francisco Javier Larrañaga Juaristi, alias Peru (muerto en mayo de 1979 en Hendaya), y Francisco Aldanondo Badiola, alias Ondarru (fallecido en octubre de 1979 cuando intentaba huir tras ser localizado por la Guardia Civil en un caserío de Izaskun, cerca de Tolosa).

 

En 1984 Larzabal Bastarrika se desvinculó, supuestamente, de la banda, tras enviar una carta al Defensor del Pueblo en la que rechazaba el uso de la violencia.

Desde ese momento la Audiencia Nacional empezó a tramitar su indulto individual y, a principios de los noventa,  gozaba del tercer grado penitenciario pese a que había sido condenado a penas que sumaban un total de 233 años de prisión por varios asesinatos.

 

Poco después de la 01:30 del

13  diciembre  1990

35º aniversario

 

ETA asesinaba en San Sebastián-país vasco-españa, al

 

Vendedor de prensa 

VICENTE LÓPEZ JIMÉNEZ

 

Vicente se disponía a aparcar su moto frente a su domicilio en la calle Cemoriya de la capital donostiarra, cuando dos miembros de la banda lo tirotearon a bocajarro.

López Jiménez falleció en el acto al recibir el impacto de tres disparos, uno en la sien derecha, otro en la mejilla izquierda y otro en el estómago.

Por el asesinato de Vicente López Jiménez sólo ha sido condenado el etarra que hizo las labores de vigilancia que posibilitaron el asesinato.

En 1993 la Audiencia Nacional condenó por este motivo a

   Francisco Javier Balerdi Ibarguren a 30 años de reclusión mayor.

 

13  diciembre  1991

34º aniversario

 

ETA asesinaba en Barcelona-cataluña-españa, a los

 

Policías  nacionales 

 

FRANCISCO JAVIER DELGADO GONZÁLEZ-NAVARRO

 

JOSÉ ANTONIO GARRIDO MARTÍNEZ

 

 

Ambos habían ido a un comercio en una céntrica calle barcelonesa para realizar unas gestiones relacionadas con su profesión.

Los etarras José Luis Urrusulo Sistiaga y Juan Jesús Narváez Goñi entraron en el local y tirotearon por la espalda y a bocajarro a ambos agentes.

Francisco Javier Delgado falleció en el acto, mientras que José Antonio Garrido fue trasladado gravemente herido al Hospital Clínico, donde fallecería dos horas y media después.

Los asesinos actuaron con mucha rapidez y huyeron en un vehículo que habían dejado abandonado en la confluencia de las calles de Valencia y Llançá.

El coche, robado el día antes, llevaba las placas de matrícula de otro vehículo que habían robado en noviembre de ese mismo año.

El dueño de la tienda donde fueron asesinados los policías había requerido su presencia porque un vehículo mal aparcado cerca del establecimiento había levantado sus sospechas.

El dueño del comercio, Autorradios Barcelona, era amigo de uno de los policías y al verlos por la calle les comentó lo del vehículo mal aparcado:

Ellos fueron a revisar el coche y después vinieron al taller.

 

Cuando llevaban unos cinco minutos hablando conmigo y con mi ayudante, me dirigí a la mesa del fondo para coger el paquete de tabaco que tenía en la americana y en ese mismo momento, por el espejo retrovisor que tengo para controlar la entrada de clientes, vi cómo entraban dos personas deprisa y, con gestos seguros, sacaban dos pistolas y comenzaban a disparar a bocajarro.

 

Cuando me volví, apenas tuve tiempo de ver a uno de ellos disparando las últimas balas (...)

 

Vinieron a por los policías, eso estaba claro, porque no abrieron la boca, dispararon sin vacilar y no les dieron tiempo ni a intentar defenderse.

 

Tras ver la película con la grabación, los testigos presenciales reconocieron sin ninguna duda a Urrusolo Sistiaga y Narváez Goñi.

 

En 2004 la Audiencia Nacional condenó a

   José Luis Urrusolo Sistiaga a 30 años de reclusión mayor como autor responsable de dos delitos de asesinato.

Urrusolo Sistiaga

   Idoia López Riaño

   Fernando Díaz Torres

   Juan Jesús Narváez Goñi

Formaron  parte del llamado "comando itinerante" de ETA que cometió numerosos atentados y asesinatos entre octubre de 1991 y marzo de 1992 en Zaragoza, Barcelona, Tarragona, Valencia, Alicante y Murcia.

Narváez Goñi, alias Pajas, figuraba en 2002 en el listado de terroristas del Departamento del Tesoro de los EEUU, que lo situaba al mismo nivel que los terroristas de Al Qaeda en el sentido de poder bloquearle las cuentas bancarias e impedirle hacer cualquier transacción financiera.

 

En octubre de 2011 Narváez Goñi figuraba en el listado de terroristas de la Unión Europea, junto a otros 32 miembros de la banda.