JUDIAS BLANCAS CON SALTEADO DE MARISCO

 

Categoría:  PLATO

 

LEGUMBRE-judía  blanca

 

 

COMENSALES:  6

 

PRECIO:  económico

 

 

INGREDIENTES

 

Judías  blancas         300 gr

Gambas          200  gr

Langostinos        200  gr

Cebolla         1

Zanahorias        2

Tomates          3

Pimiento  rojo        1

Laurel       2  hojas

Punta  de  jamón        1

Vino  blanco     1  vaso

Caldo  de  marisco

Aceite  de   oliva

Perejil

Pimentón

Sal

 

 

ELABORACIÓN

 

En un bol con agua fría pondremos las alubias, la noche anterior

 

En una cazuela con un chorrito de aceite, agua fría, sal

Cebolla entera, punta de jamón, laurel, zanahoria

Cocer 50 minutos

 

En una sartén con un chorrito de aceite añadimos pimiento rojo picado, se sava la sartén del fuego y añadimos el pimentón, vuelve al fuego y añadimos vino, caldo

Está s fuego fuerte 1 minuto, añadimos tomate y se lleva a la cazuela

 

Añadimos  marisco pelado