POTAJE DE VIGILIA

 

Categoría: PLATO

CUCHARA-LEGUMBRE-garbanzo

 

INGREDIENTES

Garbanzo            1 frasco de cristal  hervidos

Espinacas  frescas ya lavadas o congeladas    1/2 paquete

Bacalao en migas       1 cucharada

Patata mediana        1

Cebolla picada       1/2

Ajo  3 dientes,  picados

Laurel      3   hojas

Perejil picado

 

Pimentoón    1 cucharadita colmada

Aceite de oliva     4 cuharadas

Huevo duro       1

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo  

Cazuela o Olla

Sartén

ELABORACIÓN

Sofreir la cebolla hasta que se dore un poco, añadir ajos hasta que floten en el aceite y, retirando del fuego añadir el pimenton. 

Remover. 

Añadir un vaso de agua a la sarten para que no se queme el pimentón y verter en la olla a presión. 

Añadir 2 vasos de agua más,  las espinacas, la patata, el laurel y los garbanzos de bote cocidos previamente lavados.

Cocer 10 minutos desde que sale vapor.

Cuando se pueda abrir la olla sacar la patata, aplastarla con un tenedor y añadir a la olla. 

Dejar que comience a hervir, remover y añadir un huevo duro en trozos o rodajas por encima en el momento de servir.

La patata espesa el caldo y mejora la apariencia.

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

GRACIAS

ISABEL