CADERA ASADA

 

Categoría: PLATO

 

CARNE-cadera

 

INGREDIENTES

 

Cadera de ternera          1

Cebolla        2

Vino blanco      1 vaso

Agua        2 vasos

Aceite de oliva

 

 

GUARNICIÓN

 

Puré de patata

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Palillo

 

 

ELABORACIÓN

 

Salpimentamos cadera de ternera y la doramos con un chorro de aceite de oliva en una cazuela apta para horno por todos sus lados.

 

Una vez dorada la pieza retiramos y añadimos  cebollas cortadas

 

Dejamos guisar hasta que dore ligeramente.

 

Dorada  cebolla incorporamos cadera y añadimos agua, vino blanco.

 

Cubrimos con la tapa e introducimos en el horno previamente caliente a 180º durante 60 minutos.

 

Comprobamos que la pieza está completamente asada pinchando con un palillo y dejamos reposar 30 minutos tapada y fuera del horno.

 

Ya para terminar fileteamos en tacos gruesos y acompañamos de un puré de patata.

 

 

COMENSALES: 6

 

PRECIO: caro