CONEJO DE CINE

 

Categoría: PLATO

 

CARNE-conejo

 

 

INGREDIENTES

 

Conejo  1k y medio

Tomate  2

Cebolla  1

Vino blanco  1 vasito

Agua  1 vaso

Manteca de cerdo  100 g

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Mortero

 

 

ELABORACIÓN

 

Limpiamos  y troceamos  conejo

 

En  una cazuela introducimos  conejo con la manteca derretida y  higado

 

Doramos  6 minutos

Añadimos cebolla muy picada, rehogamos

 

Añadimos  tomates cortamos en trozos pequeños, cocemos a fuego lento 20 minutos

 

Añadimos   picada y cocemos 30 minutos, a fuego lento

 

 

PICADA

 

Mezclamos  en un mortero 3 dientes de ajo, 6 almendras tostadas, 20 gr de chocolate, 1 rebanada de pan tostado,  perejil fresco unas ramitas, higado frito del conejo y machacamos, a continuación añadimos  vino y luego el agua

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico