Categoría: PLATO
MEZCLA
INGREDIENTES
Tomate 4
Con queso fresco 200 gr
Mejillones 8
Ensaladilla rusa 500 gr
Ensalada de pulpo 500 gr
Pimiento confitado. 400 gr
UTENSILIOS
Tabla
Cuchillo
Cazuela
Bol
ELABORACIÓN
MONTAJE
Se pone
Tomate
Cortado
Queso
Cortado
Mejillones
Cocido, y se abren
Ensaladilla rusa
Ensaladilla de pulpo
Pimiento confitado
Cortado
COMENSALES: 4
PRECIO: económico
ENSALADILLA RUSA
Categoría: PLATO
HORTALIZA
INGREDIENTES
Patatas 1 Kgr
Zanahoria 4
Guisantes 150 gr.
Atún 3 latas
Huevo Duro 2
Salsa Mayonesa ½ L
ELABORACIÓN
Lavamos las patatas, sin pelar, seguidamente las ponemos en un cazo con agua y sal. Se ponen al fuego 20 minutos
En otro cazo ponemos las zanahorias, con agua y sal .se ponen al fuego hasta que estén blandas, 15 minutos
En otro cazo ponemos
sal dura en el fondo. Y vamos poniendo los huevos y añadimos el agua y vinagre
(un chorro) de
En otro cazo ponemos los guisantes, 5 minutos con agua y sal, y los dejamos en el cazo hasta que estén templados para sacarlos
Dejamos que todo este frió
Pelamos y cortamos las patatas en trocitos cuadrados y lo mismo con las zanahorias
En una fuente, vamos poniendo las patatas, zanahorias y mezclamos, los guisantes y mezclamos, el atún y mezclamos y finalmente los huevos cortados en trocitos y mezclamos
Por ultimo, añadimos la mayonesa y mezclamos
Ponemos todo en la fuente, y decoramos a gusto
ENSALADA DE PULPO
Categoría: PLATO
MARISCO
INGREDIENTES
Pulpo
cocido-2 patas 300 gr
Cebolla 1
Tomates maduros 4
Alcaparras 2 cucharaditas
Aceite de oliva
Lima
1
Sal en escamas
ELABORACIÓN
Cocer pulpo y se deja
enfriar.
Cortar en trozos pequeños
Lavar tomates y se corta en dados pequeños
Pelar cebolla y cortar en dados pequeños.
Coloca todo en un bol y salamos
Añadir alcaparras, echar
un chorro de aceite y zumo de media lima. Mézclalo
todo, prueba el sabor y rectifica
Presentar
Hemos puesto unas hojas
de lechuga como base
Ensalada de pulpo servida encima
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