RAPE EN SALSA

 

Categoría: PLATO

PESCADO-rape

 

 

INGREDIENTES

Medallones  de  rape     4

Cangrejo  de  rio        6

Vino  tinto      1  vaso

Caldo de marisco      1  vaso

Pimientos  rojos  asados     2

Cebolla      1

Aceitunas  negras       30  gr, sin  hueso

Romillo      1  rama

Aceite  de  oliva

Sal

 

ELABORACIÓN

En una cazuela con un chorrito añadimos los cangrejos. Hasta que coja  color rojo intenso

 

Retiramos los cangrejos

 

Añadimos en la cazuela cebolla pelada y picada, cuando coja color añadimos pimientos picados y tomillo

Sofreír  5  minutos

 

Añadimos vino y caldo, estara 5 minutos y trituramos

 

En una sartén con unas gotas de aceite, añadimos los medallones

Al salir de la sartén estara con la salsa y las aceitunas

 

COMENSALES: 4

PRECIO: caro