PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE HORTALIZAS

 

Categoría: PLATO

HORTALIZA-pimientos de piquillo

 

INGREDIENTES

Pimientos  del piquillo      8

Pimientos  verdes     2

Tomates      3

Calabacín    1

Cebolla       1

Ajos      2 dientes

Berenjena       1

Nata  líquida       4 cucharadas

Tomate  frito      2 cucharadas

Aceite de oliva

Salsa bechamel         ½ L

Sal

Orégano

Pimienta

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Sartén

Batidora eléctrica

Cuchara 

 

ELABORACIÓN

Lavamos verduras y cortamos a trozos pequeños.

 

En   una sartén con aceite, rehogamos  ajos y  cebolla, cuando empiece a tomar color echaremos todas las  verduras y las dejaremos que se vayan cociendo unos 10 minutos.

 

A los 10 minutos,  pondremos  tomate frito y lo dejaremos  todo  5 minutos, entonces echaremos un poco de sal, orégano, pimienta y medio vasito de agua,  dejaremos hasta que queden cocidas

 

Cuando ya estén pondremos  nata líquida,  mezclaremos todo bien, probaremos de sal y pimienta, apagaremos el fuego y  dejamos reposar y enfriar

 

Empezaremos  a rellenar  pimientos con este relleno, dejaremos un poco aparte para la salsa y los iremos rellenando, con una cuchara y poniéndolos en una bandeja.

 

Para la salsa cogeremos un poco de las verduras y las trituraremos, si queda muy espesa le pondremos un poco de agua.  

 

Cubrimos los pimientos.

 

Queda una salsa, mezclada con la salsa bechamel

 

Podemos servir calientes o fríos

 

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico