Categoría: PLATO
CARNE-ternera
INGREDIENTES
Solomillo 600 gr
Yemas de huevo 4
Sal
Pimienta
GUARNICIÓN
Alcaparras
Cebolletas picadas
Pepinillos
Yema de huevo cocida
Clara de huevo cocida
UTENSILIOS
Cuchillo
Tabla
ELABORACIÓN
Picamos la carne muy finamente,
con un buen cuchillo
Dividimos en cuatro, y
montamos una montaña con cráter en cada plato
Añadimos una yema en cada cráter, pimienta, sal. Mezclamos
Alrededor de la carne
ponemos todas las verduras
COMENSALES: 4
PRECIO: caro
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