ARROZ CON MEJILLONES

 

Categoría: PLATO

MARISCO-mejillones

 

INGREDIENTES

Arroz      300 gr

Caldo de pescado o agua   1 L

Mejillones  200 gr

Calamares   150 gr cortados en tiras

Cebolla   ½  picada

Patatas   2    peladas y troceadas

Tomate   1    pelado y picado

Huevos   2

Azafran   unas hebras, diluido con un poco de       caldo  de mejillón

Sal

Aceite de oliva

 

UTENSILIOS

Tabla

Cuchillo

Cazuela   2

Colador

Bol

Barrilla

 

ELABORACIÓN

Limpiamos los mejillones y abrimos al vapor: un poco de agua y la cazuela tapa

Retiramos la concha y colamos el caldo y reservamos

En una cazuela:

En el fuego con aceite ponemos  cebolla y dejaremos ablandar, añadimos calamares y rehogamos

Agregamos  patatas, tomate y  azafran

Cocera  15 minutos

Añadimos  arroz y  dejaremos  2 minutos

Añadimos un cacillo de caldo, cuando se añada absorvido el caldo.

Aparte del fuego añadimos  mejillones,  huevos batidos y el caldo restante

Se lleva al horno 20 minutos  170º

 

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico