PISTO CON HUEVO

 

Categoría: PLATO

 

HORTALIZA-

 

 

INGREDIENTES

 

Huevos       4
Pimiento   rojo para asar     1
Pimientos verdes para freír      2
Calabacín     1
Berenjena      1
Ajo   2 dientes
Cebolla       1
Tomate triturado       1 vaso
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Espumadera

Cuchara de madera

 

 

ELABORACIÓN

Lavamos  y pelamos las verduras

 

Cortamos, en tamaño similar

 

En una cazuela, con un chorrito de aceite vamos echando  ajos en lamina, hay que tener cuidado que no se quemen los ajos, cebolla troceada, sal

 

Sofreímos

 

Agregamos pimiento rojo, a los 5 minutos pimiento verde después calabacín

 

Rehogar unos minutos

 

Luego berenjena y tomate, y estará a fuego 20 minutos

 

Removemos

 

Echamos los huevos

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico