Categoría:
PLATO
CARNE
INGREDIENTES
Cochinillo 1
Ajo 1 diente
Vinagre o
Vino blanco
Perejil 1 manojo
Laurel 2 hojas
Sal
UTENSILIOS
Mortero
ELABORACIÓN
Se enciende
el horno al máximo
Sazonamos
con sal el cochinillo. Pondremos el cochinillo en un recipiente con la corteza
hacia arriba
En el fondo
del recipiente no tenemos que olvidarnos de poner el laurel
Se lleva el
recipiente al horno medio, cuando lleve 1 hora añadimos lo del mortero (en el
mortero ponemos ajo, perejil, agua, vinagre machacamos) por toda la corteza
Se pone el
horno al máximo, se deja hasta que este dorado el cochinillo y al pinchar la
corteza cruje
COMENSALES:
4
PRECIO: caro
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