domingo, 30 de octubre de 2022

COCHINILLO ASADO

 

Categoría: PLATO

CARNE

 

INGREDIENTES

Cochinillo             1

Ajo         1 diente

Vinagre o Vino blanco

Perejil           1 manojo

Laurel          2 hojas

Sal

 

UTENSILIOS

Mortero

 

ELABORACIÓN

Se enciende el horno al máximo

 

Sazonamos con sal el cochinillo. Pondremos el cochinillo en un recipiente con la corteza hacia arriba

 

En el fondo del recipiente no tenemos que olvidarnos de poner el laurel

 

Se lleva el recipiente al horno medio, cuando lleve 1 hora añadimos lo del mortero (en el mortero ponemos ajo, perejil, agua, vinagre machacamos) por toda la corteza

 

Se pone el horno al máximo, se deja hasta que este dorado el cochinillo y al pinchar la corteza cruje

 

COMENSALES: 4

PRECIO: caro

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