ALBÓNDIGAS CON PATATAS FRITAS

 

Categoría: PLATO 

CARNE-ternera

 

 

INGREDIENTES

 

      Carne picada        400 gr ternera   100 gr cerdo

      Ajo               2 dientes

      Cebolla       1

  Zanahorias              4

      Agua o Caldo de pollo o carne

      Aceite  de  oliva

         Mezcla para la carne:

  Huevos   2

  Pan rallado   2 cucharadas

  Leche           ½ vaso

  Perejil picado         1 cuchara

 

 

GUARNICIÓN

 

      Patatas fritas

 

 

UTENSILIOS

 

      Tabla

      Cuchillo

      Bol

      Cucharas    2

      Cazuela

      Cazo

 

 

ELABORACIÓN

 

1º en un bol pondremos  carne picada y  mezcla de la misma, y mezclaremos muy bien. Al terminar, se lleva al frigorífico 1 hora

 

2º con 2 cucharadas vamos formando las albóndigas

 

3º en una cazuela grande con aceite vamos a dorar  albóndigas, y las sacamos a una fuente, no todas las albóndigas a la vez, sino poco a poco

 

4º cuando estén todas, sacaremos el aceite que nos sobran y vamos poniendo  cebolla y ajo cortado en tiras que antes hemos cortado

 

5º añadimos  zanahoria picada en tiras y rehogamos

 

6º añadimos un cazo de agua o caldo, y lo dejaremos 15 minutos

 

7º añadimos las albóndigas, y cubrimos de agua o caldo y estará 10 minutos

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico