CHIPIRONES A LA ANDALUZA

 

Categoría: PLATO

 

MARISCO-chipirón

 

INGREDIENTES

 

Chipirón        400 gr

Harina  de garbanzo        1 cucharada

Ajo         1 pizca, en polvo

Orégano  1 pizca, en polvo

Comino    1 pozca, en polvo

Sal

Aceite  de girasol         3 vasos

 

 

UTENSILIOS

 

Sartén honda

Espumadera

 

 

ELABORACIÓN

 

Lava y limpia los chipirones . Sécalos con papel absorbente.

 

Coloca  aceite de girasol en una sartén  y ponlo a calentar hasta que esté humeante.

 

Condimenta  chipirones con  sal, especias.

 

Pásalos por la harina  para rebozarlos hasta que queden cubiertos.

Fríe los chipirones en aceite muy caliente y deja que doren.

 

Es preferible que no utilices una rasera para removerlos, en cambio, menea con cuidado la sartén

Sácalos y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

 

Sirve  chipirones a la andaluza con un chorrito de limón

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico