PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON PURÉ DE PATATA

 

 

Categoría: PLATO

 

AVE-pollo

 

 

 

INGREDIENTES

 

Pechugas  de  pollo        2

 

             

PARA EL RELLENO

 

Aceitunas  verdes               6                   

Cebolla                      1

Pimientos rojos morrones   2                   

Zanahoria                    2 

Jamón  de york, ( lonchas )  2                  

Tomate                       2

Tortilla  francesa                 2                  

Vino  blanco

Agua

Aceite  de oliva

 

 

PARA LA SALSA

 

En  una cazuela ponemos  aceite y añadimos  cebolla y  zanahoria troceada y rehogamos.

 

Pasados  5 minutos añadimos  tomate troceado y sin piel y rehogamos.

 

A continuacion añadimos  pechugas, vino blanco y  agua

 

Dejamos  cocer 15 minutos

 

Retiramos los rollitos y dejamos cocer  salsa 5 minutos.

 

Quitamos la salsa y trituramos.

 

Cortamos las pechugas en lonchas.

 

      

Utensilios

 

Tabla

Cuchillo

Sartén

Cuerda

Cazuela

Batidora

 

 

ELABORACIÓN

 

Aplastamos con suavidad los filetes de pechuga.

 

Cortamos en trozos  las aceitunas , jamon y los pimientos.

      

En una sartén redonda hechamos el huevo y añadimos todos los trozos    de las aceitunas, jamon, y pimientos y dejamos que se haga la tortilla y  ponemos encima del filete sin doblarla.

 

Lo que hacemos ahora es enrollar  y atar las pechugas

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico