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Categoría: PLATO

 

CARNE-ternera, aguja

 

 

INGREDIENTES

 

Aguja     1,5 kgr

Zanahorias     259 grç

Cebolla    1

Ajo        2 dientes

Vino blanco     200 ml

Agua o Caldo

Sal

Pimienta

Tomillo

Aceite de oliva

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

 

 

ELABORACIÓN

Limpiar  la carne para eliminar restos de grasa y piel.

Troceamos  en dados, más o menos iguales.

Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande y añadimos la carne.

Doramos  hasta que quede sellada. 

Siempre removiendo y dándole vueltas para que se cocine por todos los lados.

Agregamos zanahorias cortadas en rodajas  y  cebolla cortada en daditos.

Incorporamos  dientes de ajo y  tomillo.

Sofreimos   verduras y  carne unos 15 minutos.

Salpimentamos y añadimos  vino blanco.

Dejamos que se cocine durante 20 minutos  

Cubrimos con agua o caldo y tapamos la cazuela.

Cocinamos a temperatura media durante 1 hora.

Pasado este tiempo, destapamos la cazuela y seguimos la cocción 45 minutos más.

 

COMENSALES: 6

PRECIO: caro