CATEGORIA: POSTRE
TARTA
FRUTA
INGREDIENTES
Pasta
Quebrada
Harina 150 gr
Mantequilla 75 gr
en pomada
Azúcar 50 gr
Huevo 1
Sal una pizca
Crema de Limón
Zumo de
limón 2 dcl
Azúcar 200 gr
Huevos 4
Maicena 15 gr
Mantequilla 50 gr
Merengue
Claras
de huevos 3
Azúcar
glass 125 gr
ELABORACIÓN
Pasta
Quebrada
Con la
harina hacemos en la mesa un volcán
Y en su
interior colocamos la mantequilla en trozos, azúcar y huevo
Trabajamos
hasta hacer una masa
Cuando
este se cubre de papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos
Pasado
el tiempo estira la pasta quebrada, y la colocamos en un molde de aro
Pinchamos,
pondremos unos garbanzos, y lo meteremos 5 minutos en el horno
Crema de
Limón
En una
cazuela al fuego bajo, pondremos el zumo de limón y la maicena, añadimos los
huevos de uno en uno y el azúcar, y cuando empiece a hervir apagamos y añadimos
la mantequilla
Merengue
En un
bol pondremos las claras, y vamos montando
Y a
medida que se monte pondremos el azúcar
La
dejaremos templar, y la añadimos al molde de pasta
Y lo
meteremos al horno 180º 15 minutos
Al salir del horno cubriremos por encima de merengue, espolvoreado
de azúcar glass y gratinamos
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