TARTA DE LIMÓN

 

CATEGORIA: POSTRE          

TARTA

   FRUTA

 

INGREDIENTES

Pasta Quebrada

Harina      150 gr

Mantequilla       75 gr   en pomada

Azúcar            50 gr

Huevo        1

Sal      una pizca

 

Crema de Limón

Zumo de limón      2 dcl

Azúcar      200 gr

Huevos     4

Maicena      15 gr

Mantequilla        50 gr

 

Merengue

Claras de huevos     3

Azúcar glass        125 gr

 

ELABORACIÓN

Pasta Quebrada

Con la harina hacemos en la mesa un volcán

Y en su interior colocamos la mantequilla en trozos, azúcar y huevo

Trabajamos hasta hacer una masa

Cuando este se cubre de papel film y lo metemos en la nevera 30 minutos

Pasado el tiempo estira la pasta quebrada, y la colocamos en un molde de aro

Pinchamos, pondremos unos garbanzos, y lo meteremos 5 minutos en el horno

 

Crema de Limón

En una cazuela al fuego bajo, pondremos el zumo de limón y la maicena, añadimos los huevos de uno en uno y el azúcar, y cuando empiece a hervir apagamos y añadimos la mantequilla

 

Merengue

En un bol pondremos las claras, y vamos montando

Y a medida que se monte pondremos el azúcar

 

 

La dejaremos templar, y la añadimos al molde de pasta

Y lo meteremos al horno 180º 15 minutos

 

Al salir del horno cubriremos por encima de merengue, espolvoreado de azúcar glass y gratinamos