PAELLA

Categoría: PLATO ARROZ INGREDIENTES Arroz 350 gr Pollo 350 gr Alcachofas 3 Tomates 2 Azafrán 1 hebra Pimentón dulce 1 cucharadita Caldo de pollo o Agua Romero 1 ramita Aceite de oliva 1 dcl Sal ELABORACIÓN Rehoga carnes y verduras Limpia alcachofas, lávalas y trocéalas. Lava también tomates y pícalos. Carnes, sazónalas, sofríelas en la paellera con el aceite 4 minutos. Retíralas, añade las verduras y rehógalas 4 minutos. Añade arroz Incorpora de nuevo carnes y deja cocer todo junto 1 minuto. Agrega arroz con el azafrán y romero lavada. Sofríelo 1 minuto, removiendo, hasta que empiece a ponerse transparente y sazona. Vierte el caldo Añade 1 litro de caldo caliente, pimentón al arroz, y deja cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Baja la llama y prosigue la cocción 8 minutos. Retira, tapa, deja reposar unos minutos y sírvela. COMENSALES: 4 PRECIO: económico