LENGUADO BELLA MOLINERA

Categoría: PLATO PESCADO-lenguado INGREDIENTES Lenguado 4 Harina 100 gr Espinacas 1k Cebolla 1 Leche ½ L Aceite de oliva GUARNICIÓN Aros de cebolla fritos Puré de patata Bolitas de espinacas UTENSILIOS Tabla Cuchillo Cazuela Batidora ELABORACIÓN Se limpia bien el lenguado. Se pasa por harina y se fríe. Cocemos las espinacas, escurridas se hacen bolas con ellas. Pasamos con harina y se fríen. Cortamos las cebollas en aros finos. Se bañan en leche para su fritura, pasándolas con harina. SALSA MENIÈRE Fundimos mantequilla con zumo de limón y perejil picado. Cogemos las patatas y las torneamos, cociéndolas en agua hirviendo con aceite y cebolla. Servimos en una fuente LOS LENGUADos adornando con las espinacas cubriendo con la salsa menière COMENSALES: 4 PRECIO: caro