HUEVOS FRITOS CON PATATAS FRITAS

Categoría: PLATO HUEVO-fritos INGREDIENTES Huevo 4 Patatas 1 k Aceite girasol Sal ELABORACIÓN Pélalas y córtales a lo largo las patatas. Cuando tengas las rodajas, apílalas nuevamente y córtalas en tiras. Colócalas en un cuenco, cúbrelas con agua, déjalas a remojo durante 10 minutos y sécalas bien con un trapo de cocina bien limpio. Calienta el aceite en una sartén, y antes de que empiece a humear, añade las patatas y fríelas a fuego medio removiéndolas de vez en cuando hasta que se doren . Retíralas con una espumadera, escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y sálalas con un poco de sal fina. Para freír los huevos, es importante hacerlo de uno en uno. Cuando empiece a humear, casca el huevo, colócalo en un cuenco y agrégalo con cuidado a la sartén. Con una espumadera, echa aceite por encima y fríelo durante 20-30 segundos. Escúrrelo y sálalo. Repite la operación con el resto de los huevos. COMENSALES: 4 PRECIO: económico