miércoles, 20 de marzo de 2024
LASAÑA DE CARNE
Categoría: PLATO
PASTA-lasaña
INGREDIEMTES
Pasta para lasaña 10 placas
Cebolla 2
Pimiento verde 2
Pimiento rojo ½
Ajo 2 dientes
Carne picada 500 gr
Tomate frito (salsa de tomate) 250 gr
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso rallado
SALSA BECHAMEL
Leche 1 L
Mantequilla 80 gr
Harina de trigo 80 gr
Sal
Queso rallado
ELABORACIÓN
Lavamos y picamos las hortalizas
En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos cebolla, pimientos, ajo.
Salpimentamos y sofreímos durante unos 10 minutos, mientras removemos de vez en cuando.
Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne picada.
Salpimentamos y con una cuchara de madera desmennuzamos y integramos bien con la verdura.
Dejamos cocinar un par de minutos más
Cuando se haya cocinado añadimos tomate frito y espolvoreamos con orégano.
Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de 30 minutos
Que se evapore parte del agua que suelta la verdura y carne picada.
Mientras tanto preparamos la salsa bechamel
Para ello ponemos mantequilla, en otra cazuela y calentamos a fuego suave.
Una vez caliente añadimos de golpe la harina.
Mezclamos constantemente con una barrilla durante unos 3 minutos
Pasado el tiempo, añadimos la leche caliente y seguimos removiendo con la barrilla, sin parar hasta el final
Esperemos que se integre.
Al principio, quedará un mezcla bastante sólida
Quedará una salsa muy densa y una salsa muy fina.
Así la queremos para nuestra lasaña de carne picada.
Añadimos queso rallado a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más
MONTAR LA LASAÑA
Si utilizas placas de lasaña precocidas mejor que mejor.
Ver que pone en el paquete
En una fuente ponemos unas cucharadas de la salsa bechamel.
A modo de base para que no se pegue después la lasaña de carne al mismo.
Después con una cuchara lo esparcimos por toda su superficie
Hecho esto, ponemos unas placas sobre la fuente
Tantas como personas vayan a comer
Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, y encima unas cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne.
Cerramos con dos placas de lasaña más y ya tendremos lista el primer piso de nuestra lasaña
Repetimos el paso anterior hasta haber hecho dos pisos más.
En total, con una lasaña de tres pisos, debería ser suficiente
Una vez montada, ponemos la bechamel restante por encima.
Espolvoreamos con más queso rallado y lleva al horno 200ºC-25 minutos
COMENSALES: 6
PRECIO: económico
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