POLLO EN PEPITORIA

Categoría: PLATO AVE-pollo INGREDIENTES Pollo de 1 kilo y medio aprox. Cebollas 2 Pimiento verde Caldo o Agua ½ L Ajo 2 dientes Azafrán 1 hebra Almendras 16 Laurel 1 hoja Perejil 1 ramillete Pimienta negra 1 Aceite de oliva ELABORACIÓN Troceamos el pollo y salpimentamos. Salteamos los trozos de pollo en una cazuela con aceite hasta que se doren. Picamos cebolla y pimiento verde y lo añadimos al pollo mientras rehogamos durante unos minutos. Trituramos el caldo o agua junto con todos los demás ingredientes y lo añadimos al pollo. Lo dejamos todo guisar durante 30 minutos. Si vemos que el pollo se queda seco le vamos añadiendo más caldo o agua Finalmente pasamos la salsa por un pasapurés. COMENSALES: 4 PRECIO: económico