sábado, 6 de abril de 2024
CREMA DUBARRY-DE COLIFLOR
Categoría: PLATO
CUCHARA-crema
INGREDIENTES
Coliflor 250 gr
Puerro 3
Cebolla 1
Patatas 5
Mantequilla 50 gr
Leche ½ L
Agua o Fondo 1 ½ L
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos patatas, cortamos la parte blanca del puerro y la cebolla en trozos
En una cazuela ponemos mantequilla, cuando este derretida añadimos puerro, cebolla, coliflor en trozos. Rehogamos
Cuando este blando añadimos patatas y, rehogamos añadimos el agua o el fondo blanco y la leche y pasados 15 minutos, batimos y lo colamos
Vemos como anda de sal , y se termina 5 minutos mas al fuego
COMENSALES: 4
PRECIO: económico
COMO SE SIRVE:
En una sopera
DECORACIÓN:
Con unos picatostes de pan
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