GUISO DE CARNE CON VERDURAS

Categoría: PLATO CARNE-ternera,aguja INGREDIENTES Carne para guisar 1 K SALSA-SALSA-SALSA Zanahorias 2 Cebolla 1 Pimiento Verde 1 Ajo 2 dientes Aceite de Oliva OTROS INGREDIENTES-OTROS INGREDIENTES Zanahorias 2 Patata 1 Guisantes 1 lata Vino Blanco ½ vaso Agua o Caldo Laurel 2 hojas Pimienta Blanca Pimienta Negra Nuez Moscada Sal ELABORACIÓN Limpiamos carne y troceamos. Después, cortamos ingredientes para la salsa en trozos grandes y rehogamos. Ahora, ponemos el rehogado en una cazuela grande, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva e introducimos la carne. Cuando la carne comience al soltar su jugo, llenamos de agua o caldo sin llegar a cubrir, tapamos y dejamos que vaya cociendo, unos 40 minutos De vez en cuando, miramos, removemos y retiramos la suciedad que va quedando en las paredes de la cazuela. Cuando veamos que la carne está hecha, apagamos, dejamos templar y procedemos a separar la carne de las verduras. Estas verduras las trituramos con el pasa puré y las echamos en una paellera grande. Por otro lado, pelamos y cortamos las zanahorias (en rodajas) y patata (en gajos). Echamos en la salsa, volvemos a poner la carne en el interior, tambien hojas de laurel, espolvoreamos pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada, vertemos vino, corregimos el punto de sal y dejamos que vaya cociendo para que patata y zanahoria se ablanden. Cuando estén blandas, añadimos guisantes, tapamos 5 minutos más, apagamos el fuego, retiramos y dejamos tapado reposando unos minutos. YA ESTA LISTO COMENSALES: 4 PRECIO: caro