CANELONES DE VERDURAS

 

Categoría: PLATO

 

PASTA-canelones

 

INGREDIENTES

 

Láminas de canelones   12

Zanahorias     2

Coliflor     ¼ K

Judías  verdes      100 gr

Champiñones  o Setas     3

Salsa  bechamel     1 L de leche

Espinacas    50 gr

Jamón  serrano      100 gr

Queso  rallado

Aceite

Sal

  

 

ELABORACIÓN

 

Se limpian y se cuecen todas las verduras 1º zanahoria, a loa 10 minutos coliflor, 3º a los 5 minutos judías verdes, 4º a los 15 minutos champiñones y espinacas  y escurrimos y  picamos.

 

Cocemos las láminas de pasta en abundante agua con sal

 

Después de 10 o 12 minutos de cocción  escurrimos y la apartamos en un plato, espolvorear  de queso rallado  para que no se pegue las laminas de canelones

 

Mientras preparamos la salsa  bechamel rehogando, en una sartén, el jamón picado.

 

Añadimos a esa salsa bechamel las espinacas y  las otras verduras junto con la harina, vamos añadiendo poco a poco la leche y echamos la sal a su punto.

 

A continuación, cuando el relleno esté listo rellenamos las láminas de canelones con la mezcla en una placa o fuente de horno cubiertos con el resto de salsa bechamel

 

Espolvoreados  con queso rallado.

 

Los gratinamos al horno durante unos dos minutos y se sirve.

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico