ARROZ DE ESTACIONES

 

 

Categoría: ARROZ

 

 

INGREDIENTES

Arroz            300 gr

Caldo de verduras o Agua         650  ml

Aceite de oliva

Cebolla     1

Ajo       1 diente

Guisantes           200 gr

Zanahorias        2

Pimiento rojo      1

Pimiento verde          2

Perejil      1   ramita

Azafran          6  hebras

Sal       1   pizca

ELABORACIÓ

Pelamos y cortamos cebolla, ajo

Pelamos, lavamos y cortamos, zanahoria

Pelamos, lavamos,cortamos, pimiento rojo , pimiento verde

En una cazuela con un chorrito de aceite  sofreímos cebolla, ajo cuando quede transparente la cebolla

Añadimos zanahoria, pimientos pasados 15 minutos ponemos los  guisantes y estará 5 minutos y se apaga

En otra cazuela ponemos el caldo de verduras

En un mortero ponemos  ajo, azafran, perejil, sal y machacamos

Se  lleva  todo  a  la  1º  cazuela  y   rehogar

Añadimos  el  arroz

Removemos

Añadimos el caldo

Cocemos durante 10 minutos, a fuego fuerte

Cocemos 8 minutos mas a fuego bajo

Pasado ese tiempo retiramos la cazuela del fuego

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico