Categoría: PLATO
MARISCO-almeja
INGREDIENTES
Arroz blanco 2
tazas
Almejas 4 docenas
Tomate 1
Ajo 2
dientes
Cebolla 1
Pimiento rojo 1
Puerro
2 parte blanca y parte verde
Zanahoria 3 peladas y
picadas
Comino ½
cucharadita
Oregano
1 cucharadita
Sal
Aceite de oliva
Vino
blanco 1 vaso
de vino
Agua o Caldo 4 tazas
Perejil
picado
ELABORACIÓN
Se limpian y se frotan las
almejas
Las que estén abiertas o rotas se
elimina
Escurrimos las almejas
que estén aptas
En una cazuela amplia ponemos, tomate,
ajo con un chorrito de aceite
Cubrimos de agua de dejamos que kkeve a
ebullición
Cuando empiece a ebullición dejamos a fuego medio
Añadimos cebolla, puerro, zanahoria,
pimiento rojo, lavado, secado y picado durante 15 minutos a
fuego medio
Con una espumadera, se va a un vaso
tomte,ajo,1 vaso de liquido,comino, oregano, sal y batimos
Se aparca a un lado
Se aparca a un lado
Añadimos a la cazuela vino blanco, una pizca de sal y estará a fuego
lento durante 5 minutos
Añadimos el vaso batido, almejas tapamos
la cazuela y en 8 minutos esta abierta las almejas
Apagamos y con una espumadera sacamos
las almejas a un bol
Ponemos en otro bol las
hortalizas y pot ultimo en otro bol la salsa
La cazuela esta limpia añdimos aceite 3 cucharadas
Añadimos el arroz, 5 minutos
Vamos poniendo las almejas sin cascara,
las verduras y la salsas
Tapamas y dejamos el fuego al mínimo
Vemos que se a quedado sin liquido
apagamos
Y retiramos la cazuela
COMENSALES: 8
PRECIO: económico
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