ARENQUE GUISADO

 

Categoría: PLATO

PESCADO-arenque

 

COMENSALES: 4

PRECIO: caro

INGREDIENTES

Filete de arenwue   500 gr

Ajo    1  diente

Puerro       30 gr

Cebolla roja     50 gr

Tomates           150 gr

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra molida

Oregano     5 gr

 ELABORACION

Redritar el arenque en agua 2 horas, cada media hora hacemos cambios de agua

En una cazuela con agua y el arenque, y lo dejaremos 3 minutos a hervir

Cortamos el arenque a 2 cm, en trozos. Reservar

Pelar y cortar ajo, cebolla, tomate, puerro

En una sarten con un chorrito  de  aceito  añadimos ajo, cebolla, tomate y rehogamos  3 minutos

Añadimos puerro, oregano. Rehogamos

Añadimos sal y pimienta

Añadimos  el  arenque y lo dejamos  5  minutos

Servir